Вытяжка в курительной комнате

Плотность заселения городов, а, следовательно, и интересы различных групп постоянно пересекаются. Курение и люди, употребляющие табак, не должны быть проблемой для окружающих. При этом, ущемлять права, вытеснять курильщиков за пределы городского поселения — не выход из ситуации. Во многих общественных зданиях, театрах, ресторанах, кафе и закусочных появились отдельные комнаты для курения. Не стоит забывать о кальянных. Вентиляция курительной комнаты – это основа ее функционирования. Табачный дым не должен распространяться за пределы огражденного участка, принося неудобства некурящим людям.

Содержание

Особенности и нормы проектирования

Курительные комнаты устраиваются не только в общественных зданиях и увеселительных заведениях. На предприятиях, с численностью работников более 200 человек, обязательно наличие помещения для курения. Нормативные данные об особенностях устройства есть в СНиП 31-05-2003 «Общественные здания административного назначения» и в СНиП II-92-76 «Вспомогательные здания и помещения промышленных предприятий».

В нормативных документах есть много полезной информации для расчета вентиляции курительной комнаты и кальянной, но нет основного показателя – предельно допустимой концентрации табачного дыма в воздухе (ПДК). На данный момент в Российском законодательстве нет нормы, поэтому проектировщики берут примерные показатели в странах Европейского союза.

Там тоже нет единого подхода. Требования по ПДК колеблются от 0,1 до 1 мг/м3. Поэтому при выполнении проекта надо стремиться к полному удалению табачного дыма. Что возможно только при интенсивном воздухообмене.

Кроме ПДК при расчётах вентиляции курительной и кальянной комнаты проектировщики используют кратность воздухообмена. Она не должна превышать 8-14 раз/час. Более интенсивное проветривание приведет к нарушению теплового баланса, и отопительная система не справится с обогревом помещения.

Расчетная площадь на одного посетителя принимается 0,7 м2/чел. Можно воспользоваться нормами по кубатуре воздуха на одного курильщика. Она зависит от интенсивности курения и колеблется в пределах 30-100 м3/чел.

В курительных и кальянных комнатах устанавливается пожарная сигнализация, датчики которой реагируют на повышение температуры, а не улавливают дым.

Основные ошибки

Хозяева небольших кафе и фуд-кортов ошибочно предполагают, что рассчитать вентилирование курительной комнаты просто, а её оборудование заканчивается установкой принудительной вытяжки. Владельцы кальянных вообще считают, что люди приходят подышать дымом, а удушливый и зловонный смог – это признак нормальной атмосферы заведения. Такой подход приводит к нескольким основным ошибкам, сводящим «на нет» эффективность работы вентсистемы:

  • Чрезмерная мощность принудительной вытяжки, не уравновешенная приточкой. Табачный дым вместе с воздухом интенсивно удаляется из помещения, но производительности приточной вентиляции не хватает. Атмосфера в курительной и кальянной комнате разряжается, люди начинают испытывать дискомфорт.

Оптимальное значение давления внутри должно быть на 10-15 Паскалей ниже, чем снаружи. Тогда посетители не заметят разницы.

  • Неправильная схема расположения вентиляционных каналов. Дымоудаление осуществляется по отдельным вентканалам. Например, заведение состоит из двух зон – курительной и свободной от табака. При неправильной организации системы воздуховода загрязненный воздух частично или полностью попадает в помещение для некурящих. Эффект от вентилирования равен нулю.

Организация вентилирования в курилках

Естественная вентиляция не способна справиться с замещением объема воздуха, необходимым для уменьшения ПДК, поэтому в помещениях для курения устанавливается только приточно-вытяжная вентиляция с механическим побуждением.

Существуют два принципа ее работы:

  • перемешивание с последующим удалением.
  • полная замена (вытеснение).

Рассмотрим подробнее каждый из них.

Перемешивание с последующим удалением

Характеризуется незначительной кратностью воздухообмена. Приточно-вытяжная вентиляция работает по схеме умеренной подачи свежего воздуха, с целью разбавления загрязненного дымом. Затем смешанная масса удаляется посредством общих или местных вытяжек.

У данной схемы низкий КПД: в воздухе остается значительный процент табачного дыма и отработанных продуктов горения. Если помещение разделено на курящую/некурящую зоны, то часть табачного дыма загрязняет чистый воздух, не успевая всасываться в вытяжные воздухозаборники. К преимуществам относится низкая стоимость проекта, монтажа и оборудования.

Полная замена (вытеснение)

Схема вытеснения

Более современный подход к вентилированию курительных комнат и кальянных. Свежий воздух, поступающий через приточную систему, полностью вытесняет загрязненный. Для этого используется принцип разности давлений. Интенсивность работы вытяжки проектируется на 10-15% выше, чем приточки.

От сигаретного дыма воздух нагревается. Более теплые массы поднимаются вверх, в зону разряженного давления и работы вытяжной системы, по вентканалам они удаляются в атмосферу. На место теплых, отработанных воздушных масс, через отверстия в нижней части стены подаются более холодные, они помогают вытяжке, выталкивая табачный дым вверх и замещая загрязненный воздух чистым.

Зонирование помещений

Владельцы увеселительных заведений не всегда могут полностью изолировать курилку от остальных помещений. В таких случаях применяется принцип зонирования: это разделение большого по площади помещения на две зоны. В одной курение разрешено, в другой запрещено. Разделение осуществляется не за счёт перегородок и правильного направления воздушных масс. Схематически принцип работы вентиляции выглядит так:

Принцип работы вентиляции при зонировании помещения

Воздухозаборники приточной вентиляции располагаются в зоне для некурящих. Вытяжки монтируются в зоне для курильщиков. Воздушный поток проходит через первую зону, толкая теплый табачный дым к вытяжкам, и через них он удаляется в атмосферу. Скорость воздушного потока 0,7 м/с, направление движения только в сторону вытяжек.

Зоны для курения оборудуются дополнительными кондиционерами с отдельной электросхемой подключения к общей сети, а рабочее пространство персонала — местной приточной вентиляцией.

Устройство вентиляции курительных комнат на один или несколько залов, а также кальянных требует специфических знаний, грамотно составленного проекта, опыта в данной области. Компания «Мега.ру» предоставляет услуги по проектирования систем вентиляции в Москве и области, а также соседних регионах. По всем вопросам обращайтесь к нашим специалистам. Каналы связи вы можете найти на странице «Контакты».

Для чего нужны вытяжки для курения

Государство поддержало делом уверенность врачей в том, что курение опасно для здоровья – были выпущены законы, ограничивающие свободу табачного вероисповедания курильщиков. Ныне люди, стремящиеся испортить свое здоровье, вынуждены делать это дома. Проблема такой перемены дислокации ясна с первого же взгляда – на улице дым уносит ветер, поэтому окружающие люди, замечают табачный запах лишь близко подойдя к источнику его появления.

Табачный запах может нарушить семейное взаимопонимание

Зато в жилище каждый член семьи от младенца до собаки вынуждены волей-неволей «наслаждаться» табачным запахом вместе с курящим родственником. Что закономерно отравляет атмосферу семейного взаимопонимания. Да и самому курильщику постоянно дышать парами табачной радости, расползшейся в квартире не в удовольствие. А посему перейдем к описанию способов от этого дыма эффективно избавляться.

Способы избавления от дыма

Существует несколько способов избавиться от надоедливого дыма, среди которых:

  1. Вытяжка для отвода курения– дыма от него в вентиляционную систему.
  2. Разного рода воздухоочистители.
  3. Специальное пространство, отведенное исключительно для перекуров.

Разберем каждый способ по очереди.

Вытяжка и прочие приборы для очищения воздуха

Не имеет принципиального значения, какую именно вытяжку использовать, за исключением портативных вытяжек. Портативная вытяжка — сущая безделица, отличный бесполезный подарок на Новый год или день рождения. Помимо ее главной и единственной функции – проявить внимание к дорогому человеку, не несет никакой пользы. Слишком уж мало размером это устройство: оно никак не в силах избавить квартиру от табачного дыма.

Другие же вытяжки, установленные на кухне или для туалета, имеют одинаковое достоинство: они работают, и недостаток – чтобы избавиться от дыма, курильщику придется встать ровно под вытяжку.

Воздухоочиститель поможет очистить комнату от табачного дыма

Воздухоочистители, как следует из названия, предназначены для очищения воздуха дома от неестественных примесей, включая дым от сигарет. На рынке представлено огромное количество всевозможных моделей. Выбирать воздухоочиститель советуют конкретно под проблему: одни приборы лучше убирают пыль, другие – дым.

Действуют все эти устройства по сходному принципу – пропускают воздух через фильтры. Производители придумали два способа для фильтрации воздуха от сигаретного дыма:

  1. Механический. Это фильтры типа NERA или MediaMax, различающиеся друг от друга структурой. Механические фильтры задерживают микрочастицы, из которых сложен дым. Недостаток воздухоочистителей такого рода: их быстрый выход из строя. Фильтры постепенно забиваются грязью, портятся и перестают работать, их периодически придется менять. Особенно часто требуют замены фильтры NERA. Вот что значит оборотная сторона эффективности — очищают воздух NERA быстро и качественно, зато и портятся быстрее. MediaMax прослужат чуть дольше, но тоже не вечно. Скорость порчи фильтров зависит также от «качества» задымления дома. Где курят большое число людей и часто, скажем в барах, фильтры в зависимости от модели прослужат не более двух, а если повезет, трех месяцев. Плюс в том что заменить фильтр несложно – это дело нескольких минут.
  2. Электростатические воздухоочистители основываются на более сложном принципе: микрочастицы дыма останавливаются на отрицательных зарядах. Электростатические приборы заметно более эффективные, чем механические, это их первое достоинство. Второй плюс – приборы шумят меньше, так как не создают препятствий для воздушного потока. Третье достоинство в копилку: очищаемость фильтров. Электростатические фильтры можно отмывать каждый раз, после того как они забьются грязью.

Воздухоочистители можно установить где душе угодно: хоть на полу, хоть на потолке. Большинство моделей на рынке вдобавок к основным функциям, обладает еще и дополнительными усовершенствованиями, скажем несколько режимов работы.

Мощность приборов рассчитывается в зависимости от площади квартиры, высоты потолков и количества курящих людей на метр комнаты. Установить воздухоочиститель можно собственноручно.

Ароматизаторы воздуха не помогут избавиться от табачного запаха

Помимо воздухоочистителей и вытяжек на рынке можно обнаружить множество разнообразных приборов-ароматизаторов для очищения воздуха от дыма. Большинство из них бесполезны, а потому не стоят внимания.

Создание курительной комнаты

Лучший способ сохранить нормальные отношения в семье – создание курилки. Это помещение предназначено исключительно для любителей покурить и их присутствие дыма не смутит, а любопытные члены семьи, если зайдут – сами виноваты.

Единственная проблема – таковое помещение создать дома достаточно сложно. Просто отдать курильщику отдельную комнату: не решение. Настоящая курилка должна быть оборудована мощной вентиляционной системой. Потому что одно дело вдохнуть дым от одной сигареты, а другое дело дышать застоявшимся задымленным воздухом постоянно.

Главная ошибка в создании специальной комнаты для курения с мощным выводом дыма в вентиляционную шахту, — недостаточный приток свежего воздуха. В результате, вытяжка вытягивает дым, но оставляет воздух столь разреженным. Людям в таких условиях становится некомфортно настолько, что даже сигарета не радует. Каждому человеку жизненно важно получать от 70 м3/ч и более свежего воздуха.

Выход: оборудовать вентиляцию, которая и вытягивала бы, и подавала воздух в комнату. Сделать такую систему собственными руками вполне реально, если имеется опыт в строительных делах. Существует три разных способа настроить хорошую вентиляцию:

  1. Вентиляция подает в комнату дозу свежего воздуха, она смешивается с дымом и тем уменьшает количество вредных веществ в нем. Плюс у такой системы один-единственный – простота в монтировке. Минус больше по размеру чем плюс: рабочая эффективность такой вентиляции сомнительна – дым все еще присутствует в комнате и рассеивается по помещению.
  2. Метод подороже: полностью заместить дурной воздух свежим. Плюсы системы очевидны: она действенна. Минусы тоже не скрываются – устройства, для того чтобы совершить такое чудо стоят дорого и не каждому по карману.
  3. «Золотую середину» представляет такая хитрая система: в нижней части комнаты монтируют вентиляционные решетки, подающие чистый воздух. Под воздействием этих потоков, дым поднимается, к отводам. Для того чтобы дым не распространился за пределы курильной, воздух в последней делают более разреженным.

Интересная альтернатива для курительной комнаты — курительная кабина. Этот прибор, сделанный в первую очередь для курящего офисного контингента, можно установить и в жилом помещении. Устройство представляет собой небольшую кабинку, обычно со встроенной вентиляцией.

Если нет возможности установить воздухоочистители, оборудовать комнату для курения и эксплуатировать кухонный вентилятор, но желание насладиться сигареткой не иссякло, остается только один выход. Выйти на свежий воздух. Это вариант отлично подходит для летнего времени и становится негуманным в зимнее, но к нему можно прибегнуть всегда.

Вентилятор в дымоход для улучшения тяги: виды устройств и инструктаж по врезке

Обеспечить тягу в дымоходе независимо от погоды и температуры в доме — сложная задача. В межсезонье, когда в доме холоднее, чем на улице, дым перестает подниматься по трубе. Проблему решает или монтирование вентилятора в дымоход для улучшения тяги, или предварительный прогрев печи горячим воздухом.

Согласитесь, лучше еще на этапе строительства и монтажа оборудования позаботиться о врезке вентилятора, чем столкнуться с отсутствием тяги когда на улице лютые морозы.

В этой статье мы расскажем, когда необходимо устанавливать вентилятор, а когда без его монтажа можно обойтись. А также разберемся, как самостоятельно установить устройство.

Проверка работы дымохода

Дымоход работает правильно, если газы удаляются из помещения на улицу. Обратная тяга, когда дым попадает в помещение из трубы и печи — крайне нежелательное явление.

Признаки плохой тяги легко обнаружить:

  • при работе печи дым попадает в комнату;
  • порывы ветра на улице сказываются на движении газов в трубе, создавая реверсивное направление. Слышатся хлопки в печи и зольнике;
  • топливо трудно разжечь;
  • даже сухие дрова сгорают медленно;
  • открытие форточки, дверей резко снижает тягу.

Сложнее узнать о плохой вытяжке колонки или газового котла. Угарный газ может попадать в комнату, но его трудно почувствовать или увидеть.

Дышать таким газом смертельно опасно.

Для точного определения характеристик работы дымохода можно воспользоваться анемометром. С его помощью измеряют скорость движения печных газов

Распространено мнение, что о качестве работы вытяжки узнают по горению спички или кусочка бумаги. Такой метод приводит к ошибке, им пользоваться нельзя. Спичка выделяет при горении в сотни раз меньше дыма, чем дрова в камине, например. Дым от спички уйдет, но это не означает полное удаление газов работающих устройств.

Точные параметры дымохода определяют с помощью специального оборудования. Если не учитывать шероховатость и протяженность стенок, скорость движения газа зависит от геометрии канала и разности давлений в комнате и в верхней части трубы.

Поток газов должен соответствовать мощности печного оборудования, газовой колонки и других устройств. Чаще всего показания прибора находятся в пределах от 12 до 20 Па.

Специалисты могут определить параметры дымоудаления, используя анемометр. Прибор компактный, удобный в использовании. Им измеряют скорость движения газов. Но нужно знать геометрию проходов, площадь сечения трубы.

Перед измерениями нужно прогреть дымоход и печь. Зимой достаточно протопить камин или пользоваться газовой колонкой в течение часа

Полученные данные сверяют с требованиями, записанными в паспорте газового или печного оборудования. Если объем удаления газов за один час недостаточен, эксплуатировать оборудование запрещается.

Приточный клапан для усиления тяги

Без поступления воздуха в помещение или непосредственно в печку, дымоход работать не будет. Форточка или щели в старых окнах — не лучший метод для притока воздуха.

Недостатки очевидны:

  1. Через щели в комнату поступает холодный воздух даже тогда, когда печка или камин не работают.
  2. В зимнее время воздух с улицы постоянно меняет среду в помещении. При этом относительная влажность воздуха резко падает, что вредно сказывается на здоровье. У человека пересыхают слизистые оболочки, возникают условия для простудных заболеваний.
  3. Форточку нужно открывать и закрывать вручную.

Гораздо эффективнее обеспечить приток воздуха с помощью клапана. Он автоматически закрывается, когда печное оборудование или газовые нагреватели не работают.

Вот так выглядит стеновой приточный клапан, который устанавливается в помещениях с печным отоплением или газовым оборудованием для улучшения притока воздуха

Для работы нагревателей нужен клапан для котельных. Устройство имеет другие характеристики, чем аналогичные по принципу действия конструкции для проветривания комнаты.

Приточный клапан ставят по диагонали или над нагретой поверхностью так, чтобы холодный воздух поднимался к потолку. Но лучше всего, если кислород подается прямо в топку. При этом не нарушается влажность и температурный режим в помещении.

Когда нужно увеличивать производительность дымохода?

Плохая тяга не всегда является единственной причиной для работ с дымоходом. Увеличить скорость удаления угарных газов может потребоваться в случае, если к вытяжке от печки подключается дополнительное оборудование.

Разрешается использовать дымоход для подключения колонки, если оборудование находится на одном этаже. И если дымоход имеет достаточный для эксплуатации газового нагревателя запас по объему дымоудаления.

Еще одной причиной для усиления тяги в дымоходе является установка более мощного нагревателя. Требуемые параметры дымохода указываются в паспортных данных изделия.

Также стоит обратить внимание, на то, как быстро получается разжечь огонь в печке. Например, при слабой тяге сырые дрова не будут гореть

Если объемы удаляемых газов не совпадают с возможностями существующей системы, то дымоход нужно модернизировать.

Простые способы усиления тяги

Полностью меняют дымоход в крайнем случае. Начинать стоит с более простых методов.

Для начала старый дымоход нужно очистить от сажи и грязи. Используют для этого специальные металлические ершики.

Если на этапе строительства каналы и труба не были утеплены, стоит это сделать. Теплые газы выводятся эффективнее, чем остывшие. Кроме этого, нужно исключить конвективные потоки внутри дымохода, когда по холодной стенке воздух идет вниз, создавая помехи восходящим потокам.

Еще одним действенным способом усиления тяги является уменьшение количества изгибов в системе дымоудаления. Частичная перестройка дымохода обходится дешевле полной замены системы.

Популярным способом усилить тягу в дымоходе является монтаж дефлектора. Ветер становится помощником, а не создает порывы обратной тяги

Также можно использовать ротационную турбину. Во время ветра турбина раскручивает крыльчатку, обеспечивающую дополнительное разряжение на выходе дымохода.

Не менее действенный способ усиления тяги – наращивание высоты дымохода. От высоты дымохода зависит скорость движения газов и, соответственно, производительность системы в целом.

Мы рассмотрели пассивные способы усиления тяги. Но есть еще один действенный метод, о котором ниже.

Вентилятор – преимущества и недостатки

Вытяжной вентилятор способен в 3-7 раз ускорить воздушный поток. При этом во столько же раз увеличивается объем удаляемых газов за единицу времени.

Кроме того:

  • активная система позволяет просто и с минимальными затратами усилить тягу;
  • параметры вытяжки не зависят от погоды. Не влияет на вытяжку и температура внутри помещения;
  • исключаются условия для обратной тяги;
  • появляется возможность регулировать скорость удаления дыма в зависимости от режима работы газового и печного оборудования. При уменьшении мощности нагревателей снижают обороты вентилятора.

Для удаления дыма требуется меньшее сечение воздуховодов за счет быстрого движения воздуха. Значит, активный дымоход требует меньше материала при изготовлении.

Современный вентилятор для дымохода имеет защиту от дождя, листьев. Его устанавливают на трубу с помощью специальных креплений

Но есть и недостатки:

  • вентилятор потребляет энергию. За счет этого растут эксплуатационные расходы системы отопления;
  • к мотору нужно вести кабель. Это сделать не так просто. Активную вытяжку ставят на трубу, а отверстия под провод в кровле делать нежелательно;
  • необходимо предусмотреть меры защиты от осадков и заледенения крыльчаток.

Перечисленные недостатки нужно учитывать при переходе к активному удалению дыма. Тогда минусы можно нейтрализовать.

Учитывая положительные свойства активной вытяжки, дымосос устанавливают на трубах современных коттеджей, в домах, при установке каминов на дровах или брикетах.

Требования к вытяжному устройству

Не всякий двигатель с крыльчаткой подойдет для работы с угарными газами.

Дымосос должен быть:

  1. Термоустойчивым. Нужно учитывать, что при работе печи или камина дым нагревается значительно сильнее, чем в колонке. Температура газов от камина на выходе из трубы может достигать 300 °С и больше.
  2. Стойким к агрессивным газам.
  3. Экономным. Во время ветра электромотор отключается. Крыльчатка раскручивается так, как в ротационной турбине.
  4. Водостойким. Погодные условия не должны препятствовать дымоудалению.
  5. Эффективным. Вентилятор должен обеспечивать быстрое удаление печных газов при любых температурах на улице и в помещении.

Канальный вентилятор для удаления дыма встраивают в воздуховод. Но чаще используют дымосос, устанавливаемый на трубу.

Высокотемпературный канальный вентилятор должен работать в агрессивной среде. Поэтому его изготавливают из стойких к воздействию дыма материалов

Не нужно путать вентилятор для дымохода с наддувом в камине. Последний предназначен для розжига и поддержания горения в топке. В то время как вентилятор наддува врезают в дымоход, или устанавливают дымосос на трубу. Современные устройства для активного удаления печных газов выдерживают температуры до 600 °С.

Устройство активного дымоудаления контролирует температуру газов и их скорость с помощью датчиков. Данные используются для управления двигателем и обеспечения безопасной работы камина, печи и газового оборудования.

Монтаж вентилятора в дымоход

Перед установкой вентилятора на трубу нужно провести ряд подготовительных работ. Первым делом нужно обеспечить безопасную работу на высоте.

Для этого на крыше устанавливают рядом с трубой специальную лестницу с возможностью закрепления страховочных элементов

Далее размечают на трубе места для крепления дымососа, и проводят кабель для питания двигателя. Прокладывают сигнальные провода от контроллеров газового оборудования и других энергоустройств.

На следующих этапах:

  • Монтируют вентилятор в сборе, устраняют щели, проверяют герметичность соединений.
  • Подключают силовой кабель, соединяют датчики с проводами.
  • Подают силовое напряжение, запускают дымосос.
  • Проверяют с помощью измерительных приборов параметры системы удаления угарных газов.
  • Завершают монтажные работы, убирают приспособления с крыши.
  • Подключают датчики к системам управления энергоустановками.
  • Включают газовое оборудование, печи, камины и проверяют еще раз эффективность дымоудаления.

Для работы дымососа, устанавливаемого сверху, проводят кабель и провода через крышу. Это не всегда удобно. Если не нужно ставить изделие с функцией ротационной турбины, покупают канальный высокотемпературный вентилятор для удаления печных газов.

Врезают устройство как можно дальше от места нагрева удаляемого воздуха. Алгоритм установки канального дымососа не отличается от рассмотренного выше.

Выводы и полезное видео по теме

Подробно о том, как смонтировать вентилятор на дымоход показано в следующем видеоролике:

Активное дымоудаление обеспечивает беспроблемное пользование камином и газовым оборудованием в любое время года. Даже летом, когда температура воздуха в помещении ниже уличной, камин не станет дымить.

С помощью вентилятора легче всего увеличить тягу, исключить обратное движение печных газов. Учитывая то, что принудительная вытяжка для дымохода снижает затраты на изготовление воздуховодов, ее используют в современных системах дымоудаления.

Какой должна быть вытяжка для мангалов

Шашлыки — популярное занятие на выходные и для отдыха на природе. Но хорошая погода и наш график выходных иногда не совпадают, и тогда можно устроить шашлыки под крышей. Чтобы не угореть потребуется вытяжка для мангала. Кстати, такой вытяжной зонт можно установить и в помещении.

Применение

Мангал — это открытая жаровня. Дым идёт вверх и проходит мясо, делая его ещё вкуснее. А вот дальше дым хотелось бы куда-то убрать. И если на свежем воздухе это терпимо, то в беседке дым создаёт проблему, а в помещении делает использование мангала совсем невозможным.
Нужен дымоотвод. Вытяжка дыма и гари.

Приобретёте вы заводскую модель или будете делать сами, обязательно убедитесь, что вашу вытяжку можно чистить от сажи.

Расчёт вытяжки

Тепловая мощность жаровни.

Принято считать, что 1 кг шашлыка нужно 0,75-1 кг угля.
На 1 человека нужно 400-700 грамм мяса.
Удельная теплота сгорания древесного угля 7,5 кВт.

И получим для 6 гостей нужен мангал с тепловой мощностью:
минимум 0,4*6*0,75*7,5 = 13,5 кВт
максимум 0,7*6*1*7,5 = 31 кВт.

Обычно, большое количество мяса жарится на мангале в несколько заходов.
Мы же для дальнейших расчётов будем использовать “круглое число” мощности в 15 кВт.

Площадь жаровни.

D=2*A*B/(A+B)

Где:
A – ширина жаровни мангала, м;
B – длина жаровни мангала, м.

D = 2*0.4*0.6/(0.4+0.6) = 0,48 м

Доля конвективных тепловыделений.

Qk=QT*KЯ*KK

Где:
QT – тепловая мощность мангала или очага, кВт;
KЯ – долевая часть явных тепловыделений от жаровни, принимается значение 250 Вт/кВт;
KK – долевая часть конвективных тепловыделений по отношению к явным тепловыделениям жаровни, принимается значение 0,5.

Qk = 15*250*0,5 = 1875 Вт

Конвективный расход воздуха.

Lki=k*Qk1/3*(z+1,7*D)5/3*r

Где:
k – коэффициент равным 5·10-3;
Qk – вычисленная доля конвективных тепловыделений жаровни, Вт.
z – расстояние от мангала до вытяжного зонта, м, не может быть меньше 0,75 м;
D – площадь жаровни;
r – поправочный коэффициент на условия размещения: между 3 стенками — 0,75, у стены — 0,8, свободно или остров — 1,1;

Рассчитаем для вытяжки с подходом к мангалу со всех сторон и минимальной высотой от мангала к зонту вытяжки.

Lki = 5·10-3*18751/3*(0,75+1,7*0,48)5/3*1,1 = 0,224 м3

Объёмный расход газов по продуктам сгорания.

Lri=1,51·10-7*QT

Lri = 1,51·10-7*15 = 2,26·10-6 м3

Расход газов вы вытяжке.

Lo=Lki+ Lri

Где:
Lki – значение расхода воздуха из конвективного потока, восходящего над плитой, м3/с;
Lri – данные по объёмному расходу продуктов горения природного газа в конфорках плиты, м3/с.

Lo = 224·10-3 + 2,26·10-6 = 0,224 м3/с

Расход в час.

(D)/L=Lo*3600*D

(D)/L = 0,224*3600*0,48 = 421,63 м3/ч

Составные части

Любая вытяжка для мангала состоит из зонта и дымохода. Рекомендуется добавить жироуловитель и дымоотсос (электрический вентилятор создающий тягу).
Больше всего распространена конструкция из металлических подвесного зонта и дымохода. Она обеспечивает полную свободу за мангалом и довольно дешево.
Там, где мангал стоит у стены или выбран тяжёлый материал (например: кирпич), зонт опирается на 1, 2 или 3 стенки. В последнем варианте мангал сильно похож на камин.

Зонт

Зонт для вытяжки нужен чтобы собрать воздух над мангалом с дымом, жиром и гарью.
Наиболее доступный материал для зонта — листовая жесть. Вес при этом будет небольшим.

Металлический зонт может сильно нагреваться. Будьте осторожны.

Если зонт делается из кирпича или бута, внутренняя поверхность должна быть без уступов и плавно сходиться к дымоходу.
Расстояние от нижней части зонта вытяжки до жаровни должно быть не менее 75 см.

5 см отбортовка по низу зонта увеличивает КПД вытяжки: тянет из-под зонта, а не со всех сторон.

Для уверенного отсоса газов, зонт вытяжки с принудительным дымоотводом рекомендуется сделать больше площади жаровни на 20-30%.

Вытяжка с естественной тягой требовательна к высоте трубы, площади канала и размеру зонта. Последний может превосходить размер жаровни в 5-8 раз. По этому вариант на пассивной тяге нами не рекомендован и не рассматривается.

Сечение дымохода

СП 7.13130.2013 5.8. Сечение дымовых труб (дымовых каналов), выполненных из глиняного кирпича или жаростойкого бетона в зависимости от тепловой мощности печи, следует принимать не менее:
140 x 140 мм — при тепловой мощности печи до 3,5 кВт;
140 x 200 мм — при тепловой мощности печи от 3,5 до 5,2 кВт;
140 x 270 мм — при тепловой мощности печи от 5,2 до 7 кВт.

Для мангала с тепловой мощностью 15 кВт нужен дымоход с естественной тягой, площадью сечения 0,081 м2. Что означает размеры для квадратного дымоотвода не менее 285 х 285 мм, для круглого — диаметр не менее 321 мм.

Для вытяжки над мангалом с принудительным дымоотсосом сечение дымохода должно быть не менее гидравлического диаметра (D) который мы определяли в расчётах и не меньше чем по СП 7.13130.2013 П 5.8.

Проход перекрытия

Тонкостенные железные или асбоцементные трубы сильно нагреваются продуктами горения и для прохода перекрытий и кровли требуются специальные теплоизоляционные прослойки.

Кирпичные трубы в тех же местах образуют утолщения, что снижает температуру на их внешней поверхности ниже критичной.

Проход перекрытий и кровли для дымохода из специальных сэндвич-труб не требует какого-то дополнительного узла.
Мы рекомендуем сэндвич трубы для дымохода. Это удобный компромисс между ценой, трудоёмкостью и безопасностью.

Высота дымохода, согласно правилам пожарной безопасности, не должна быть ниже, чем указано на фото.

Высота дымохода над крышей и относительно соседних зданий

Вентилятор (дымоотсос)

Вентилятор для вытяжки над мангалом обязателен: без него организовать нужную тягу почти невозможно.
Подойдет не любой вентилятор для вытяжек, они ещё называются канальными. Нужен высокотемпературный или термостойкий вентилятор.

На что нужно обратить внимание:

  • Производительность — вентилятор должен обеспечить тягу не меньше расчетной;
  • Термостойкость — нужен высокотемпературный вентилятор;
  • Посадочное место — есть под круглые и прямоугольные каналы, размер должен подходить под сечение вашего дымоотвода.

Бывают осевые вентиляторы и центробежные. Осевые компактнее, но громче центробежных.

Монтаж вентилятора производится вне помещения с мангалом. Это связано с шумом от его работы и тем, что отводимым газам нужно остыть.

Искрогаситель

СП 7.13130.2013 5.13. Дымовые трубы для печей на дровах и торфе на зданиях с кровлями из горючих материалов следует предусматривать с искроуловителями из металлической сетки с отверстиями размером не более 5 x 5 мм и не менее 1 x 1 мм.

В нашем случае, это обязательно. Какая бы кровля у беседки с мангалом или летней кухни ни была: участки небольшие, и рядом в опасной близости какое-то строение обязательно будет.

Кроме сетчатых искрогасителей (искроуловителей) есть конструкции в виде дефлектора:

Жироуловитель

Жироулавливающий фильтр для вытяжки над мангалом — важное и очень рекомендуемое дополнение.
Жироуловитель защищает внутренности вытяжки от жира, а значит на жировую плёнку не будет налипать сажа и смолы из дыма.

Наличие жироуловителя не защитит полностью от оседания сажи на внутренние поверхности, но сильно уменьшит такие отложения.

Жироуловитель, обычно, это несколько слоёв перфорированного алюминия или жести или сложная лабиринтная конструкция для профессиональных вытяжек.
Газ с жировой взвесью, попадая в такой фильтр, оседает в нём.
Жироуловитель периодически моется при помощи бытовой химии против жира или средствами для посуды.

Грибок, дефлектор

СП 7.13130.2013 5.12. Устья дымовых труб следует защищать от атмосферных осадков. Зонты, дефлекторы и другие насадки на дымовых трубах не должны препятствовать свободному выходу дыма.

Вариантов дефлектором очень много. Есть варианты совмещения искроуловителя и дефлектора. Есть даже такие что усиливают тягу если есть ветер, но прибавка к тяге небольшая и в нашем случае интереса не вызывает.
Меньшее сопротивление (если такой параметр указан) и внешний вид — вот 2 основных критериев выбора.

Декоративные покрытия и декорирование

Кирпичная кладка и покраска термостойкими красками
Вентиляционный зонт из листового металла может не вписаться интерьер.
Самый простой мерой будет покрыть внешнюю поверхность вытяжки подходящей по цвету краской, обязательно термостойкой, предназначенной для печей.

Встречается декорирование керамической плиткой или кирпичом.

Вытяжки из кирпича повторяют отделку мангала: побелка, отделочный кирпич, керамические плитки.

Не забывайте следовать правилам пожарной безопасности. Даже маленький мангал может быть началом большой беды. Поэтому, собираясь делать вытяжку над своим мангалом, обратитесь к специалистам.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *