Варочная панель

Содержание

Варочные поверхности

Реклама от спонсоров:

Варочные поверхности с несколькими конфорками, отличаются от стандартных плит отсутствием духового шкафа – это прямоугольная, реже квадратная с установленными нагревательными зонами с различным покрытием.

Самое популярное покрытие – эмаль различных оттенков. Белые приборы покупают чаще всего, чуть реже – эмалированные поверхности коричневых, синих и даже оранжевых оттенков. Панели, покрытые эмалью, стоят недорого, и отличаются повышенной прочностью.

Реже встречается покрытие из нержавеющей стали – прочность выше эмалевых, продаются матовые и полированные варианты.

У варочных панелей, в том числе и индукционных, присутствует сенсорное многофункциональное управление, снабженное индикаторами и переключателями. Для удобства работы приборы снабжены таймерами, секундомерами и различными программами автоматического приготовления пищи.

Типы варочных поверхностей

Большая часть варочных панелей имеет нагревательные элементы, работающие от электричества. И покрыты они чаще стеклокерамикой. Реже встречаются чугунные поверхности, с высокой степенью надежности, хотя и менее функциональны.

Разделяют варочные поверхности по способу подключения: независимые (автономные) или зависимые и по типу нагревательного элемента:

  • электрические – индукционные, ТЕНы;
  • газовые;
  • комбинированные – совмещают в себе электрические и газовые конфорки, например: 2 газовых и 2 или 3 электрических.

Последние разработки сочетают в себе стеклокерамику и конфорки. Называют их «газ на стекле». Ценовая категория высокая, поэтому выпускают их в основном крупные компании. Каждый цвет имеет свое название: «алюминий», «черный антрацит», «холодный лед», «зеркальный» и др.

Конфорки под стеклокерамикой бывают:

  • Hi-Light или ленточные. Греются быстро, легки в уходе и надежны. Нагреватель выполняется в виде ленты из сплава с высоким сопротивлением. Теплоотдача гораздо выше многих электрических плит за счет плотной укладки ленты. Прогреваются за 6-7 секунд и если становятся красными, то дотрагиваться до них опасно.
  • Рапидные. Выполнены в форме спирали. Десяти секунд достаточно, чтобы прогреться и остыть.
  • Галогенные. Спираль работает совместно с красной галогеновой лампой. Нагревается мгновенно.
  • Индуктивные. Прогревает только посуду, чем экономит электричество, и время на приготовление пищи. Нагревание происходит с помощью магнитного поля, которое создается между посудой и конфоркой. Этот вид нагревателей имеет большой КПД и считается самым экономичным и эффективным.

Как работают варочные поверхности

Стеклокерамическая варочная поверхность это, по сути, обычная электроплита. Особенность состоит в том, что она полностью закрыта стеклокерамической плитой с зеркально гладкой поверхностью.

Конфорки выделяются кругами или овалами и греются максимально быстро. Под верхним покрытием расположен трубчатый элемент нагревания, который скручивают по спирали. Под ним основание из асбеста. Принцип работы прост: раскаленная спираль через стеклянную плиту передает тепло посуде.

Индукционная варочная поверхность работает несколько по-иному. Под поверхностью расположены катушки индуктивности. На них подается переменный ток, под посудой появляется электромагнитное поле.

В стоящей на ней посуде будут возникать вихревые токи. Согласно законам термодинамики, двигаясь, нагревают проводники, которым служит посуда, стоящая на плите.

Посуда-проводник, должна обладать свойствами ферромагнита, или магнитными свойствами.

Это могут быть кастрюли и сковороды из чугуна, нержавеющей стали или эмалированные. Но обязательно с толстым дном.

Функции

В газовых плитах подача газа регулируется плавно, электророзжиг работает в автоматическом режиме, газ автоматически выключается, если пламя потухло.

Принцип работы функции газ-контроль, простой. В случае случайного погасания пламени, для предотвращения утечки газа, особый автоматический режим прекращает подачу газа, без участия человека.

Интересная функция, газовых приборов – турбоконфорка. Она отличается несколькими рядами пламени, которые интенсивней нагревают посуду.

Авторозжиг сам говорит за себя. Под крышкой спрятан элемент, который высекает искру, вследствие чего загорается пламя.

Существуют модели панелей с конфорками под особую посуду типа Вок (у нее выпуклое дно маленького диаметра). Иногда варочные поверхности совмещают с домино-грилем, пароваркой или фритюрницей.

Гриль может быть покрыт стеклокерамикой или накрыт решеткой из чугуна. У стеклокерамических грилей (галогенные или ленточные) температура нагрева ниже, чем у моделей покрытые чугуном. В них продукты никогда не сгорят.

Грили с чугунной решеткой сделаны в виде небольшой ванночки, которая наполняется специальными камнями, и разогревается ТЭНом.

Продукты готовятся на решетке. Выделяемая жидкость стекает в углубление, и удаляется через специальное устройство.

Если в гриле заменить камни водой или маслом, получится пароварка или фритюрница. Но возможно найти прибор и со специально встроенной фритюрницей или пароваркой (практически всегда она требует подключения к водопроводу).

Встречаются варочные панели с тепаном. Это разновидность гриля. Продукты готовятся на металлическом листе, нагретом до высокой температуры.

Все устройства делятся на три типа:

  • электрические. Покрытие поверхности может быть разное, а нагревательный элемент работает только от электричества;
  • газовые. Нагревательный элемент – работающий на природном газе;
  • комбинированные. Присутствует несколько нагревательных элементов. Их соотношение бывает разное.

Оформление варочных панелей тоже отличается. Классический вариант имеет 4-5 зон нагрева, в зависимости от величины самого прибора. Конфорки обычно круглые, но иногда встречаются либо увеличенные, либо удлиненные для нестандартной посуды.

В стиле «домино» – рабочую поверхность для приготовления пищи собирают из модулей, в которых есть необходимость. Секции для «домино» имеют стандартные размеры, их легко менять и собирать снова.

Выбор блоков разнообразен: электрическая или газовая конфорка, пароварка, фритюрница, гриль, тепан, и пр.

Встраиваемые кухонные плиты могут иметь от одной до шести конфорок. Традиционный вариант – четыре конфорки, различающиеся по мощности, одна из которых – с 2-3 рядами пламени. Выбор зависит от величины кухни, количества и частоты приготовления.

Устройства могут быть покрыты эмалью (1), нержавеющей сталью (2), стеклокерамикой (3) и закаленным стеклом (4).

  1. Эмалью называют – тончайшую стекловидную пленку, которую получаю при обработке высокими температурами. Панели, покрытые эмалью, обладают высокой износоустойчивостью. Применяют горячее и порошковое эмалирование.Эмаль, нанесенная порошковым способом, плохо переносит воздействие кислот.
  2. Нержавеющая сталь – это сплав нескольких металлов, главный из которых хром. И тем выше качество нержавеющей стали, чем выше содержание хрома в нем. Покрытие из нержавеющей стали бывает матовое и зеркальное;
  3. Стеклокерамика – это стекловидная масса, закаленная особым способом. Это выносливый, жаростойкий и долговечный материал. Обычно его применяют для варочных панелей с электрическими элементами нагрева, гораздо реже для газовых поверхностей. Основной плюс этого покрытия – целенаправленная теплопроводность;
  4. Закаленное стекло представляет собой лист обычного стекла, закаляемого высокой температурой, с последующим одномоментным охлаждением струей холодного воздуха. Оно не восприимчиво к термическим воздействиям и механическим ударам.

Индукционная

Плиты с индукционными катушками снабжены функцией автофокус. Она позволяет не выставлять посуду точно по диаметру конфорки. То есть нагревается та часть круга разогрева, которая «ощущает» на себе посуду (что позволяет значительно экономить электричество).

Нагревательные зоны могут иметь различную форму. Например, овальную. Это считается дополнительной функцией, поскольку в обычном режиме эта же зона нагрева является стандартной – круглой. Включается этот режим либо двойным кликом на значке сенсорной панели, либо дополнительным поворотом переключателя.

Функция автоотключения сопровождает устройства с электрическим нагревательным элементом.

Она срабатывает либо при снятии с прибора посуды, либо при попадании капель жидкости на поверхность. В стандартном режиме спустя 20 секунд прибор выключится.

Таймер способен через отведенное время выключить конфорку и сигнализировать о готовности блюда.

Блокировка управления – функция, удобная в случае мытья панели управления устройства или предотвращения нажимания сенсора детьми.

Функция автозакипание. В заданное время конфорка включается, а спустя время (тоже определенное), снижает мощность нагрева.

Чугунная

Чугунные нагревательные элементы, так называемые блины, являются прародителями современных нагревательных элементов. Спрятанный под диском элемент, состоит из сплава никеля, железа и хрома. Разогревается он, от проходящего по нему току, далее: получившееся тепло передается диску, а он прогревает посуду.

Благодаря чугуну, из которого сделан диск, тепло распределяется по поверхности равномерно.

Мощность чугунного нагревательного элемента зависит от плотности витков спирали (в любом случае прогревается не ранее чем через 20 секунд).

Не так часто как предыдущие, но встречается галогеновый нагреватель, который быстро нагревается и остывает. Спираль, создающая высокую температуру, работает совместно с галогеновой лампой, что и определяет скорость разогрева. Характеристики работы галогенного нагревательного элемента сопоставимы с характеристиками газовых конфорок.

Переключатели на варочных встраиваемых устройствах бывают сенсорные, механические и поворотные. Газовые панели выпускаются только с механическими переключателями.

Переключатели на основе сенсора устанавливают на приборах с электрическими нагревательными элементами – они занимают мало места, и упрощают работу со множеством функций.

Наличие панели сенсорного управления всегда говорит о том, что кроме основных функций есть набор дополнительных:

  • таймер или секундомер,
  • индикатор неостывшей конфорки,
  • защита от детей,
  • усиление мощности одной зоны нагрева за счет других и пр.

Большая часть устройств имеет стандартное расположение конфорок. Но есть и модели с вариантами расположения ромбом.

Функция «индикатор остаточного тепла». Светится до тех пор, пока в центральной части конфорки температура не опустится ниже 500C. Она помогает экономить электричество и обеспечивает безопасность пользователя.

Также эта функция удобна при поддержании температуры в уже приготовленной пище – режим подогрева.

Некоторые модели, особенно зависимых типов, оснащены дисплеем. Он отражает гораздо больше информации, чем обычные индикаторы, лампочки или шкалы. Благодаря дисплею управление поверхностью значительно упрощается. Но его необходимость оправдана только в больших, многофункциональных моделях с индукционным элементом нагрева.

Все встраиваемые панели для приготовления пищи поделятся на два типа: зависимые и независимые.

Зависимые устанавливаются совместно с духовым шкафом с общей панелью управления. Независимые – считаются более удобными. Они могут устанавливаться автономно в любом месте удобном месте кухни. Кроме того, независимые чаще оборудуются сенсорным управлением, которое легче в уходе и в работе.

Стандартная глубина варочных поверхностей 50 – 55 см. Ширина будет зависеть от количества и расположения конфорок. Например, модель с двумя небольшими нагревательными элементами имеет ширину 30 – 35 см, трехконфорочные – не больше 45 см. Популярными считаются модели шириной 55 – 60 см.

Выпускаются модели и на пять-шесть конфорок, они имеют ширину 75 см, 86 см, 90 и 116 см.

Газовые модели идут в комплекте с решетками для установки посуды. Они выпускаются цельные (на всю поверхность), индивидуальные (предназначенные для одной конфорки) и секционные (на определенную часть поверхности).

Решетки бывают стальные и чугунные. Перегрузка стальных эмалированных решеток грозит трещинами и может осыпаться. Чугун более практичный материал, не боится механических повреждений, не выгорает и сохраняет свой внешний вид долгие годы.

Преимущества

Преимущества газовой варочной поверхности

Эмалированная панель с газовыми горелками самая бюджетная. Она имеет небольшое углубление, поэтому сбежавшие продукты легко собираются влажной салфеткой. Стальные поверхности не боятся ударов и падений посуды. Легки в уходе, и имеют долгий срок службы (при правильном уходе).

Преимущества электрических варочных поверхностей

Главное преимущество электрической варочной панели перед газовой – безопасность. Газовые конфорки – это открытый огонь и возможная утечка газа. Работающие, они способствуют сжиганию кислорода, из-за чего воздух становится спертым.

Индукционные устройства превосходят по своим характеристикам другие плиты с электрическими нагревательными элементами:

  • Экономичны. Расходуемое электричество идет не на прогрев спирали, а на создание электромагнитного поля.Плюс к этому индукционные нагревательные элементы автоматически регулируют температуру.Для закипания резко ее увеличивают, в процессе приготовления могут самостоятельно включаться и выключаться, поддерживая заданную температуру.
  • Не теряют выделяемое тепло, так как нагревается сама посуда и довольно быстро.
  • Посуда быстро прогревает пищу, не давая ей пригореть и прилипнуть к стенкам или дну.
  • Работают стабильно мощно при низком энергопотреблении.
  • Безопасны: остаются холодными, обжечься невозможно.
  • Экологически чистые: необходимое тепло выделяется по максимуму, что значительно снижает количество примесей в воздухе кухни.

Кроме этого, варочные панели на индукционных катушках присутствуют несколько функций, выгодно отличающих их от других:

  • Быстрый нагрев. На непродолжительное время мощность конфорки увеличивается, что позволяет, например, ускорить закипание жидкости, затем мощность уменьшается автоматически;
  • Защита от перегрева. Прибор отключается в автоматическом режиме;
  • Функция «бустер». Соседние конфорки увеличивают мощность одной.

Большая часть варочных поверхностей, представленных в продаже, имеет функции “конвекция” и «запоминание». Для одной или всех зон нагрева можно запомнить определенную программу. Это значительно облегчает пользование устройством.

Проблемы

Один из больших минусов варочных панелей, особенно электрических – посуда. Необходимо чтобы дно посуды было ровное, не выступающее за края нагревательного элемента. Несоблюдение этого правила приводит к тому, что пища не прогревается или прогревается частично.

Индукционные поверхности предъявляют особые требования к сковородам и кастрюлям. Материал, из которого изготовлена посуда, должен обладать магнитными свойствами. Например: чугун. Посуду из латуни, стекла или алюминия индукционная панель не «чувствует».

На разогрев поверхности всегда требуется время.

Некоторые стеклокерамические покрытия в центре конфорок разогреваются до 5500С, а крайние области до 1500С. Это достаточно горячо.

Индукционные в центре прогреваются до 900С, а по краям всего до 250С.

Газовые модели с эмалированным основанием трудно очищаются от пригоревших пятен, особенно жирных. Любые абразивные моющие средства могут оставить следы на покрытиях.

На стальных варочных поверхностях видно любое пятно, даже от пальцев. Для ухода за ними приобретите специальные моющие средства.

Недостатки электрических варочных поверхностей:

  • пролитая жидкость быстро оказывается на полу или столешнице;
  • есть ограничения по массе для посуды;
  • кастрюли и сковороды подбирать согласно диаметру конфорок;
  • индукционные встраиваемые панели боятся сладких капель, которые нагреваясь, могут повредить покрытие

Как выбрать варочную поверхность

Главное при выборе устройства учесть: варочная панель – это элемент встраиваемой техники, поэтому в столешнице для нее вырезается отверстие с отступом от стены или мебели для газовой варочной поверхности – около 15 см, для электропанели – 4-6 см.

Выбирая независимый или зависимый тип прибора ориентироваться, следует на конкретную ситуацию. Зависимое устройство (единственный минус – привязка к духовому шкафу) имеет блок управления зачастую находящийся на духовке (уловка производителя).

Независимая встраиваемая поверхность имеет автономное управление. Духовой шкаф к ней покупать вовсе не обаятельно (в случае приобретения его устанавливают, не привязываясь к варочной плите).

Тип нагрева бывает электрический, газовый и комбинированный. Какой лучше зависит от марки и модели.

Газовые варочные поверхности быстро достигают заданной температуры нагрева, легки в эксплуатации и обслуживании и экономичны.

Панели с эклектическими типами нагревательных элементов, стоят значительно дороже газовых, но практически безопасны. Норма потребления электроэнергии зависит от модели и вида нагревательного элемента.

Варочные панели комбинированного типа обладают свойствами обоих типов.

Встраиваемые устройства для приготовления пищи различных производителей имеют разные габариты. И подбирать их требуется соответственно месту установки. Стандартными считаются размеры: ширина – 60-90 см, глубина – 50-70 см (общая высота). Если вытяжка установлена раньше, то встраиваемый прибор выбрать на 10-15 см уже.

Покрывающий поверхность слой влияет на срок эксплуатации и легкость в уходе. Эмалированные, возможно, не радуют глаз, но они легко моются и находятся в доступной ценовой категории.

Комбинированные – закаленное стекло и эмаль, выглядят выигрышней эмалированных, легки в уходе, но стоят дороже.

Нержавеющее стальное покрытие прочное, но требует особенного ухода специальными средствами.

На такой поверхности видны разводы, и даже отпечатки пальцев.

Стеклокерамическое покрытие значительно удорожает варочную панель. Смотрятся такие приборы стильно. Быстро прогреваются и остывают. Проводят тепло только к посуде. Незадействованная поверхность остается холодной. Класс безопасности у них выше, чем газовых.

Число конфорок тоже немаловажный параметр. Общепринятый шаблон – четыре конфорки. Двух недостаточно даже семье без детей, разве, что она такая плита подойдет для дачи. Выбирая варочное устройство помните, что к некоторым из них требуется посуда из намагничивающегося материала, или четко подобранная под диаметр нагревательного элемента. Хорошо, если на выбранной модели будут сдвоенные конфорки, или двухконтурные.

Тип нагревания. Кроме обычного газового, есть спиральный, ленточный, галогенный и индукционный.

Самым современным, экономичным и удобным считается индукционный нагреватель.

По скорости разогрева индукционные конфорки опережают газовые – у них плавный регулятор мощности.

Обратите внимание на присутствие дополнительных функций:

  • защита панели управления от детей (блокируется работа всех кнопок и сенсоров),
  • «чувство» стоящей на поверхности посуды (приборы без посуды автоматически отключаются),
  • функция защиты от остаточного тепла (показывает неостывшие секции, предупреждая ожоги),
  • PowerBoost (может объединить мощность нагрева в одной конфорке).

Последнее на что следует обратить внимание – различные дополнительные функции, автоматика, индикация и прочие функции упрощающие работу на устройстве, опирайтесь на первостепенные функции.

Какая лучше

Варочная панель с газовым нагревателем. Комплектуется горелками с мощностью от 100 до 3 500 Вт. Нагреваются быстро, что способствует сохранению вкусовых качеств и питательных веществ в приготовленной пище. Подобные устройства считаются экономичными. Отличаются быстрым приготовлением еды даже на огне слабой мощности.

Электрические панели. Нагревательный элемент всегда электрический и обычно покрыт стеклокерамикой. Выглядят элегантнее газовых, но в эксплуатации значительно дороже. Большой плюс в работе этой категории приборов – отсутствие продуктов горения газа.

Комбинированные панели имеют как газовые горелки, так и конфорки с электронагревателем. Соотношения их бывает различным. Такие устройства выбирают в случае отсутствия центрального газопровода.

Материал изготовления и покрытия влияет на ценовую категорию прибора. Самые популярные – эмалевые. Обычно белого оттенка, реже черного или коричневого.

Металлические варочные панели производятся из алюминия или нержавейки. Последние отлично гармонируют с мойкой и легко вписываются в любой дизайн кухни.

Поверхности из стеклокерамики – наилучший вариант. Они хорошо выглядят и легко чистятся (специальными средствами). Но их использование требует некоторой осторожности:

  • соленую воду или сладкие капли удалять сразу. Избавление от таких загрязнений уже остывших чревато механическими повреждениями поверхности;
  • стеклокерамические модели боятся ударов мелкими или острыми предметами, в то время как удары крупной посуды им не страшны;
  • посуда всегда должна быть сухой;
  • алюминиевая посуда не подходит для стеклокерамической варочной плиты.

Перед покупкой устройства определиться с типом нагрева. Возможны следующие варианты:

  • традиционный нагревательный элемент. Стандартные блины, скрывающие герметично закрытую электрическую спираль. От знакомых всем электроплит отличаются только улучшенным внешним видом. Такие варочные плиты относительно дешевы, но долго прогреваются и остывают;
  • индукционный нагревательный элемент. Прогревает только дно сковороды или кастрюли. Мощность нагрева регулируется плавно. Вода закипает крайне быстро. Затраты энергии у индукционных варочных поверхностей в два раза ниже чем у остальных. Это самые дорогие панели;
  • ленточный элемент нагрева или Hi-light. Разогревается до высоких температур за 8 – 10 секунд и мгновенно остывает;
  • галогенный нагрев. Дорогое удовольствие. Спираль работает совместно с галогеновой лампой или трубкой заполненной газом. Такая конфорка при работе становится ярко-красной и выделяет много тепла. По мере прогревания до заданной температуры лампа или трубка выключается.

Наилучший вариант нагревателя – галогенный или индукционный.

Обязательно внимание обратить на размеры и формы конфорок. Они должны «вмещать» посуду. Размерный ряд конфорок довольно большой. Бывают также зоны нагрева комбинированные: малый круг в большом или овал.

Как пользоваться варочной поверхностью

Нержавеющая сталь. Используется в основном для приборов с газовым нагревом. Представляет собой блестящую поверхность с конфорками, накрытыми чугунными решетками.

Уход за таким покрытием: протирать покрытие любыми моющими средствами, кроме абразивных, и не использовать металлические мочалки. Они могут оставлять царапины, которые ухудшают внешний вид панели.

Главный нюанс ухода за нержавеющей поверхностью – не давать застаиваться подтекам и брызгам. Сначала мягкой губкой, лучше с жидким моющим средством, протереть остывшие остатки пищи, затем насухо.

Нельзя заливать убежавшую или пригоревшую пищу водой или другими средствами.

Они могут затечь на розжиг, который придется промывать и долго просушивать. Решетку с засохшими остатками пищи отмачивают в растворе лимонной кислоты. Затем сполоснув проточной водой вытереть насухо.

Панель стеклокерамическая. Увеличить срок эксплуатации этого устройства – значить правильно выбрать посуду (либо подходящий диаметр дна, либо материал изготовления с магнитными свойствами). Перед чисткой, дайте панели остыть. Очищают их специализированными моющими средствами.

Особый состав средств легко растворяет остатки пищи, включая застывший жир, защищая само покрытие. После остается особая пленка, которая защищает от дальнейшего пригорания сбежавшей пищи, а главное от сладких капель, облегчая уход.

Рекомендуется сначала удалять убежавшую пищу скребками, иногда производители прилагают их к своим приборам. Скребки выпускаются пластиковые, со съемным лезвиями. Ими удаляют любые плавкие материалы: застывший сахар, капли оплавленной пластмассы и пр.

И ни в коем случае нельзя применять для мытья подобной панели кислоту.

Она, в первую очередь, будет растворять покрытые. Единственное покрытие, которое легко расстается с загрязнениями простой влажной салфеткой – глянцевое.

Стеклокерамическое покрытие нельзя протирать обыкновенной губкой. После нее остаются разводы от моющей жидкости и/или жира, которые нагреваясь, могут обесцвечивать покрытие.

Пятна от воды, жира или извести очищать средствами, предназначенными для чистки кармических изделий или изделий из стали высокого качества.

Все моющие средства должны быть тщательно смыты, ибо нагреваясь, они будут разъедать покрытие варочной поверхности.

Конфорки и посуда должны быть обязательно сухие.

Главное в посуде это дно. С диаметром вопросов не возникает, но то, что оно требуется вогнутое (пока холодное) знают не многие. Нагреваясь, дно кастрюли или сковороды выпрямляется, что способствует наименьшей потере тепла.

Посуда, в которой готовили на газовых горелках не подходит для стеклокерамических поверхностей.

На современной посуде производитель пишет, для какой варочной плиты она предназначена.

Для индукционных плит посуда должна быть изготовлена из материала, обладающего магнитными свойствами. Обычно подходят стальные, чугунные и эмалированные. Если посуда изготовлена из сплава, то ее назначение должно быть четко указано производителем. Конфорки включать после того как на нее поставлена посуда.

Гарантия

Средний срок гарантии на варочные панели 12 месяцев. Отсчет начинается со дня покупки прибора. В гарантийном талоне производитель заявляет об обязательном устранении возникших в период гарантийного срока неисправностей.

Гарантия будет распространяться только на варочные поверхности, использующиеся в некоммерческих целях.

Ремонт по гарантийному талону производится бесплатно, и в зависимости от неисправности, на дому или в мастерской сервисного центра.

Гарантия производителя не распространяется на трещины, царапины и другие аналогичные повреждения, возникшие после покупки.

В гарантийном ремонте может быть отказано, если:

  • талон оказался недействительным,
  • повреждения и неисправности возникли в результате неправильного использования, или нарушения правил ухода за поверхностью,
  • был установлен факт самостоятельного вскрытия и ремонта,
  • поверхность была установлена не уполномоченным специалистом и с несоблюдением правил установки,
  • на элементы управления воздействовали водой или другими жидкостями,
  • неисправность произошла из-за насекомых или животных.

Гарантийные обязанности не включают в себя чистку, регулировку и прочий уход, входящий в обязанности пользователя.

Неисправности и ремонт

Чаще всего ломаются варочные панели с электрическим типом нагрева. Если гарантийный срок закончился, с некоторыми неисправностями возможно справиться самостоятельно по следующей схеме.

  1. Проверить исправность розетки.
  2. Затем на работоспособность проверить электрическую вилку и шнур.
  3. Если эти элементы исправны, приступить к демонтажу прибора.
  4. В соответствии с инструкцией найдите предохранитель, отвечающий за теплоперегрузку. Проверить его работоспособность мультиметром. В случае необходимости заменить.
  5. Далее проверяются все провода и их соединения. После визуального осмотра их требуется «прозвонить» – мультиметром проверяется целостность.
  6. Если не работает одна из конфорок, возможно на ТЭНе случился обрыв. Если есть паяльник и навыки работы с ним, самостоятельно и восстановите цепь.
  7. Если пришел в негодность нагревательный элемент, его тоже возможно заменить самостоятельно. Заодно проверьте контакты и блок управления.
  8. В случае неисправности сенсорной панели лучше обратиться к специалистам. Особенно, если это произошло после попадания воды вовнутрь устройства.
  9. Если по поверхности пошла трещина, ее придется заменить, причем только в специализированной мастерской.

У индукционной варочной панели свои особенности.

  • если плита не реагирует на включение и выключение, возможно сработала система защиты включения. Например, это может произойти, если диаметр посуды не подходит к конфорке;
  • долго прогревается посуда или слабо. Причина может быть именно в посуде. Ее дно должно быть идеально плоским, иначе панель ее просто не «чувствует»;
  • самопроизвольно включается. На приборе может находится металлический предмет, который она воспринимает как посуду и включает нагрев. Иногда даже соль вызывает включение;
  • полностью отказывается работать. Скорее всего, неисправны электрические провода. «Прозвонить» цепь и предохранитель.

В газовой варочной панели чаще всего из строя выходят форсунки. Они забиваются и не пропускают газ – промыть, вытереть насухо и хорошо просушить. Иногда не срабатывает пьеза-розжиг. Его просто необходимо прочистить.

У многих современных приборов есть дисплеи, на которые выводятся все ошибки системы. У каждой из них есть код, расшифровку которого указывают в инструкции к устройству.

Производители варочных поверхностей

Производителей варочных поверхностей много, конкуренция за покупателя жесткая. Появились даже встраиваемые приборы производства наших земляков: «Дарина», «Гефест», De Luxe, ЗВИ.

Покупатели, почувствовав удобство и комфорт варочных панелей, к выбору походят основательно. Гораздо чаще стали, например, выбирать газовые устройства с «тройной короной» (мощностью до 4,2 кВт). Или комбинированные поверхности.

Эта идея нравится далеко не многим производителям, но некоторые все же выпускают устройства с газовыми горелками и чугунными конфорками: Zanussi, Korting, Zigmund&Shtain или Hansa.

Газ и стеклокерамику совмещают Electrolux и Gorenje. Поверхности с жаровней – грилем выпускают Candy, Samsung и Hotpoint-Ariston.

Стильные газовые панели производит компания Bosch и Simens, Whirlpool .

Газ спрятали под стекло Hansa и Kuppersberg. Приборы не пришлись по вкусу потребителям и модели Kuppersberg пропали из магазинов.

Реклама от спонсоров:

Как выбрать электрическую варочную панель?

Переехали в новую квартиру или затеяли ремонт на кухне? В эти моменты вопрос покупки новой бытовой техники встает особенно остро. В последнее время популярностью пользуется встраиваемая техника, что с легкостью объясняется её:

  • компактностью;
  • легкостью в уходе;
  • стильным внешним видом.

Но как выбрать варочную поверхность, при этом получить функциональное, надежное и практичное изделие за разумные деньги? Для этого стоит разобраться в основных критериях выбора.

Бытовая техника и кухонная мебель, несомненно, должны гармонировать между собой. Это позволяет привнести в помещение особый уют и подчеркнуть безукоризненный вкус хозяина дома. На сегодняшний день можно забыть о классическом расположении конфорок прямоугольником, ведь в продаже все чаще встречаются стильные модели в форме:

  • треугольника;
  • гирлянды;
  • цветком.

Наибольшей популярностью пользуются прямоугольные поверхности с двумя или четырьмя конфорками.

Определяемся с мощностью

Варочные поверхности имеют мощность в диапазоне от 3 до 10 кВт. Этот параметр зависит от числа конфорок и их общей производительности. Чаще всего стандартные модели имеют большую конфорку (до 3 кВт), две средней производительности (до 1,5 кВт) и одну малую — до 1 кВт.

В зависимости от размера и мощности конфорок они используются для разных целей:

  • самые маленькие — для приготовления кофе, варки каши или тушения на одного или двух человек;
  • самые крупные — для готовки в большой посуде;
  • средние конфорки — для тушения овощей и мяса, а также приготовления гарниров и каш для всей семьи;
  • экспресс конфорки имеют максимальную мощность и подходят для быстрого приготовления блюд.

Несомненно, проще пользоваться плитой с высокопроизводительными конфорками, ведь они оперативно нагреваются и сокращают время готовки даже самых сложных блюд. Однако, нужно брать во внимание и реальное состояние проводки. Для того, чтобы точно определить допустимую мощность варочной панели лучше обратиться к специалисту.

Определяемся с размером

При выборе варочной поверхности стоит обращать внимание на неё размеры, а точнее, на ширину, глубину и толщину. На данный момент выпускаются панели:

  • Шириной от 26 до 40 см., на которых располагаются две конфорки (как правило, передняя конфорка малой мощности, задняя – высокой).
  • Шириной от 40 до 48 см., на которых располагаются три конфорки (треугольником), при этом ручки управления панелью могут быть расположены вертикально или горизонтально. Рекомендуется заранее подумать, какой вариант удобнее в вашем случае.
  • Шириной от 49 до 60 см. Это классические модели с 4 конфорками (изредка с 3).
  • Шириной более 61 см., где могут быть установлены 4 или 5 конфорок с зонами расширения различной формы. Такие модели рассчитаны на семьи, где много и активно готовят.

При этом глубина большинства варочных панелей соответствует стандартной ширине столешниц и составляет около 50 см, а их толщина может варьироваться от 3 до 6 см. в зависимости от выбранной модели.

Тип управления

При выборе электрической варочной поверхности стоит обратить внимание на тип управления. Оно может быть:

  • механическим;
  • сенсорным.

В первом случае для включения или выключения конфорок, а также для изменения температуры необходимо воспользоваться специальной ручкой. Многие покупатели считают, что данный тип управления наиболее прост в использовании и надежен.

Однако, более стильно выглядят варочные панели с сенсорными кнопками. Достаточно лишь привыкнуть к ним, чтобы понять, что это не менее удобно. Кроме этого данный тип управления имеет и существенное преимущество – такие плиты легче мыть, ведь их поверхность идеально гладкая и на ней нет мест для скопления грязи, что часто происходит под ручками, которые приходится снимать для более тщательного мытья.

Выбираем материал варочной поверхности

При покупке варочной поверхности необходимо определиться и с материалом, из которой выполнена её основа. Она может быть:

  • из стали с эмалевым покрытием;
  • нержавеющей стали;
  • стеклокерамики.

Ключевым преимуществом эмалированных плит является их минимальная цена. Они могут быть окрашены в различный цвет, что позволяет подобрать модель в тон к кухонному гарнитуру. Кроме этого они:

  • отлично выдерживают повышенную температуру и механические нагрузки;
  • не оставляют на своей поверхности следов от капель воды и отпечатки пальцев;
  • невосприимчивы к воздействию жиров и кислот;
  • просты в уходе;
  • долгое время сохраняют первозданный внешний вид.

Однако, они не лишены недостатков. Эмалированная поверхность достаточно хрупкая, ведь при падении тяжелого предмета на ней могут появиться сколы и выбоины.

Электрические варочные панели из нержавеющей стали стоят несколько дороже, чем аналогичные модели с покрытием из эмали, но также весьма популярны среди покупателей. Они устойчивы к механическим и тепловым нагрузкам, но следы от капель воды и отпечатки пальцев могут оставаться на поверхности, тем самым доставляя дополнительные хлопоты хозяйке.

Особо хочется выделить стеклокерамические электрические варочные панели. Их главным преимуществом является стильный внешний вид. Кроме этого стеклокерамические варочные поверхности:

  • Легко поддерживать в чистоте. Поверхность можно протереть тканью или очистить специальным скребком.
  • Быстро нагреваются до нужной температуры и остывают.
  • Имеют четкие границы нагрева, за пределами которых поверхность остается холодной.
  • Не боятся кислот и жидкостей.
  • Не впитывают жир и запахи.

Несмотря на то, что для их производства используется специальное жаропрочное стекло, они боятся точечных ударов. Например, упавший кончиком лезвия вниз нож приведет к появлению выбоины или раскола. Кроме этого не стоит оставлять на поверхности разлитые сладкие жидкости. Дело в том, что при высоких температурах сахар изменяет структуру стеклокерамики, что приводит к появлению пятен. Если это произошло, то рекомендуется сразу удалить загрязнение с помощью специального скребка.

Стеклокерамические варочные панели имеют различный дизайн, что позволяет подобрать оптимальную модель под любой интерьер. Самыми популярными поверхностями являются:

  • белые и черные;
  • стальные;
  • коричневые;
  • зеркальные;
  • оттенка слоновая кость;
  • цвета холодный лёд или черный антрацит.

Покупая стеклокерамические варочные поверхности, стоит обратить внимание на имеющуюся посуду. Она должна иметь ровное дно, размер которого не должен быть больше зоны нагрева. В противном случае в местах выхода посуды за края зон могут появиться пятна.

В качестве завершающего штриха на поверхность плиты может быть нанесен рисунок, который выглядит рельефным и придает изделию особый шарм. Зачастую так наносятся не только контуры нагревательных зон, но и значки и надписи — подсказки. Но самые практичные — панели в крапинку или мелкую сеточку, ведь на них меньше всего заметна пыль и грязь.

Выбираем нагревательные элементы

Важную роль в процессе готовки играют конфорки. На электрических панелях устанавливаются:

  • Чугунные конфорки. В качестве нагревательного элемента используются «блины» с электрическими спиралями. Преимущества данного варианта — надежность и минимальная стоимость. Как правило, «блины» устанавливаются на плитах с основой из нержавеющей или эмалированной стали. Ключевой недостаток чугунных конфорок – их долгий нагрев и медленное остывание, что не лучшим образом отражается на расходе электроэнергии.
  • Рапидные конфорки. Они устанавливаются на стеклокерамических плитах, а их нагрев происходит за счет спиралей с высокой скоростью передачи тепла. Они достигают нужной температуры за 10-12 секунд и также быстро остывают после окончания готовки.
  • Галогеновые конфорки. Они считаются более эффективными. Помимо спирали в них есть мощная галогеновая лампа, которая при включении выделяет большое количество тепла. Это позволяет добиться высокой скорости нагрева, но здесь есть и побочное действие – в процессе приготовления пищи нагревается вся поверхность панели.
  • Конфорки Hi-Light. Они используются на стеклокерамических поверхностях. Конструктивно они представляют собой нагревательный элемент ленточного типа, который располагается в асбестовом основании. Такие конфорки имеют бесступенчатую регулировку температуры, что позволяет максимально точно установить нужный режим приготовления. Панели с конфорками Hi-Light популярны среди покупателей в силу удобства эксплуатации и привлекательной стоимости.
  • Индукционные конфорки. Специальный индукционный блок передает тепло непосредственно на дно посуды, при этом поверхность плиты остается холодной. Именно благодаря прямому нагреву плиты с индукционными конфорками считаются самыми эффективными и экономичными.

Однако существует одна тонкость – обязательным условием для нормальной работы варочной поверхности с индукционными конфорками является использование специальный посуды. Проверить это просто – дно должно быть намагниченным, а значит, обычный сувенирный магнит с холодильника должен хорошо удерживаться на днище.

Несомненно, варочные панели с индукционными конфорками стоят дороже, чем аналогичные модели без них. Но это в полной мере компенсируется их отличными эксплуатационными свойствами.

Конфорки на электрических плитах отличаются и диаметром. Для оптимального расхода электроэнергии рекомендуется правильно выбирать их размер. Например, для приготовления еды в кастрюле объемом 2-3 литра стоит использовать на конфорку диаметром 145 мм, для кастрюли в 3-5 литров — конфорку диаметром 180 мм, а для приготовления компотов и супов в кастрюлях более 6 литров – конфорки в 220 мм и более.

Дополнительные функции

При выборе электрической варочной панели рекомендуется изучить и дополнительные функции. Например, есть модели, которые:

  • выключаются в автоматическом режиме при попадании на них жидкости;
  • дополнены таймером, который автоматически выключает конфорку и оповещает об этом;
  • имеют функцию защиты от детей.

Перед покупкой электрической варочной поверхности стоит ответить на несколько вопросов:

  • Сколько конфорок нужно? Активно пользуетесь мультиваркой и хотите сэкономить место на кухне? Выбирайте компактные модели на две конфорки, которые, как правило, стоят несколько дешевле. Их вполне достаточно для приготовления любимых блюд.
  • Какую лучше выбрать форму и размер? Продумайте место установки варочной поверхности. Убедитесь, что расстояние между соседними конфорками выбранной модели достаточно для того, чтобы использовать уже имеющуюся посуду. А также не забывайте о необходимости оставлять достаточный отступ от стен, чтобы в процессе готовки капли воды и жира не попадали на них.
  • Какие функции нужны? Продумайте, какие возможности и режимы варочной панели вам необходимы, а без каких можно обойтись.

Ценовые диапазоны – выбор по бюджету

Чтобы упростить задачу, представляем ознакомиться с электрическими варочными панелями, сгруппированными по ценовому признаку. Например:

  • В диапазон до 10 000 рублей вписываются большинство моделей со стальным и эмалевым покрытием, а также самые простые стеклокерамические варочные поверхности с механическим типом управления.
  • Если вы можете потратить от 10 000 до 15 000 рублей, то в данную категорию попадают стеклокерамические варочные поверхности с двумя или четырьмя конфорками от ведущих производителей бытовой техники. Они могут иметь механический или сенсорный тип управления.
  • При бюджете от 15 000 до 20 000 рублей можно подобрать функциональные модели стеклокерамических варочные панелей, которые имеют двухконтурные конфорки. Они позволяют готовить в посуде с различным диаметром дна с минимальными потерями тепла.
  • При возможности отдать за варочную поверхность более 20 000 рублей можно приобрести стильную белую поверхность, а также модели с индукционными конфорками. Такие варочные панели могут иметь индикацию нагрева и остаточного тепла, что существенно упрощает процесс готовки и позволяет «доводить» блюдо до готовности уже после выключения конфорки. Такие модели могут иметь защиту от перелива, перегрева или случайного старта, что делает их максимально безопасными.

В любом случае электрическая варочная поверхность является лишь помощником в кулинарном искусстве! Творите, удивляйте и покоряйте новые вершины!

Что такое функция «Бустер» в варочной панели и как её использовать

Функция бустер в варочной панели предназначена для быстрого увеличения температуры и приготовления блюда. Как использовать функцию бустер зависит прежде всего от рецепта приготовления блюда. В некоторых случаях она может быть крайне полезна, тогда как в других ситуациях наоборот вредит качеству блюда. К примеру, «бустер» в индукционной панели позволяет вскипятить воду примерно в 3 раза быстрее, нежели в обычном режиме. Но, повышение температуры происходит на очень короткое время, что исключает возможное негативное влияние.

Особенности функции «Бустер»

Функция кратковременно повышает мощность плиты. Продукты прогреваются значительно быстрее, в сравнении со стандартным режимом. Активировать можно исключительно одну конфорку. Для включения функции обычно предусмотрена отдельная клавиша. На некоторых устройствах возможно включение по нескольким нажатиям одной клавиши, в каждом конкретном случае нужно ориентироваться на инструкцию.

Функция может оставаться активной заданный промежуток времени или до наступления определенного события. К примеру, усиленный нагрев отключится при снятии посуды с варочной панели. Обычно, если в течение трех минут посуда будет возвращена на поверхность, продолжится работа в режиме «Бустер».

Обратите внимание! При увеличении мощности на одной конфорке, на других показатель автоматически уменьшается.

Режим может быть активен в течение определенного времени. По истечении указанного времени панель автоматически переключится в исходный режим.

Преимущества функции «Бустер»

Основное достоинство режима заключается в том, что некоторое время (порядка 10 минут) одна из конфорок может работать на повышенной мощности. Остальные при этом работают на сниженной мощности. Это позволяет получить максимально высокую производительность на одной из конфорок для быстрого приготовления пищи.

Обратите внимание! Значение мощности выводится и настраивается на панели управления. Параметр нужно гибко настраивать в соответствии с рецептом и продуктами, используемыми для приготовления пищи.

Мощность остальных конфорок понижается, при этом для каждой из них выводится актуальное значение данного параметра. На панели выводится информация и о конфорке, работающей в режиме «бустер». Таймеры работы режима можно регулировать в разных диапазонах (в зависимости от производителя и модели). Большинство моделей умеют сигнализировать о моменте остановки, и позволяют регулировать режим работы вплоть до секунд.

Как сильно повышается мощность

В большинстве варочных поверхностей в режиме «бустер» мощность возрастает примерно в 1,5 раза. Для этого внутри устройства конфорки объединены в пары. Соответственно в любой поверхности с такой функцией имеется парное количество конфорок. Каждая пара состоит из основной и дополнительной конфорки.

В стандартном режиме они работают совокупно примерно на мощности 3,6 кВт. Дополнительная конфорка может отдать основной порядка 0,8 кВт. Таким образом одна будет работать на 1 кВт, а другая – на 2,6 кВт. За счет этого и достигается повышенная производительность в режиме «Бустер».

Но, вышеприведенные цифры являются исключительно примерными. Конкретные показатели индивидуальны для каждой отдельной модели. С актуальными данными можно ознакомиться в техническом паспорте на каждую варочную панель. Также следует понимать, что мощность на 1 конфорку не может превышать совокупный показатель на всю панель

Функция Booster в индукционных варочных панелях

Функция «Бустер» (Booster) в индукционной варочной панели – это возможность кратковременного (от 2 до 10 минут), но сильного повышения мощности конфорки. Требуется быстро вскипятить молоко, воду или разогреть масло на сковороде? Пожалуйста! Включаем «Бустер» и молоко закипит почти в 3 раза быстрее, чем на классических электрических поверхностях.
Очень полезная функция, которая позволяет сэкономить время и использовать технологические тонкости в приготовлении блюд — быструю обжарку овощей и другие приёмы.

Как это работает: Под стеклокерамической панелью устанавливаются индукционные катушки. Одна катушка «обслуживает» пару — две конфорки (зоны нагрева). При прохождении по катушкам тока генерируется электромагнитное поле, которое без труда проходит через панель из стеклокерамики. В парах конфорки условно делятся на основную и вспомогательную. По умолчанию на обе конфорки подаётся суммарно порядка 3,6 кВт. В стандартном режиме работы основная конфорка потребляет, например, 2 кВт, а вспомогательная 1,5 кВт. При включении функции «Бустер», основная берёт 1,0 кВт у вспомогательной и увеличивает свою мощность до 3,0 кВт. Отдав 1,0 кВт, вспомогательный нагревательный элемент продолжает работать на оставшихся 0,5 кВт. Функция не может активироваться одновременно на обоих конфорках в паре. Если на варочной панели 4 конфорки имею «Бустер», то функцию можно включить на любой конфорке, но не более двух конфорок одновременно. Мощность может отводиться не от одной, а от двух зон, например, у трехконфорочной панели может применяется технология Twin Booster, она дает две ступени увеличения мощности на одной зоне: с 2,6 кВт может возрастать до 3,0 или до 3,7 кВт.

Стоит знать, что функция «Бустер» работает при неустановленном режиме или при автоматическом её включении. Выполнение задания будет прервано, если в определённый период снять кухонную посуду с поверхности плиты, и будет возобновлено, когда по истечении трёх минут посуду опять поставят на варочную поверхность. Функциональное переключение мощности конфорок не влияет на срок службы варочной поверхности.

Индукционные варочные панели с функцией «Бустер» (Booster) можно купить в нашем интернет-магазине.

Функция Бустер (она же Super Power и Power Boost) в варочных панелях. Что это?

Индукционные варочные панели вроде Neff T58BT20N0, Miele KM 6117 и Bosch PIF651FB1E позволяют готовить очень быстро, эффективно, да ещё и электроэнергию экономить. Индукционная технология обеспечивает нагрев посуды и содержимого в очень короткие сроки, но если у вас предельно ограничено время, а вскипятить воду, например, нужно почти мгновенно, то на помощь придёт функция «Booster» (Бустер). С её помощью вы будете готовить ещё быстрее.

Что такое Бустер?

В зависимости от производителя, опция может называться также Super Power и Power Boost. Тем не менее, означает она одно и то же: увеличение мощности одной конфорки примерно наполовину. А это, в свою очередь, ведёт к сокращению времени приготовления пищи.

Не секрет, что закипание воды — один из самых долговременных процессов, которые существуют в приготовлении пищи. Да и каждый из нас, наверное, попадал в ситуацию, когда нужно что-нибудь быстро сварить, а налитый в кастрюльку литр воды всё не хочет кипеть. И это мы ещё не вспоминали о приготовлении супа — вот что действительно отнимает драгоценные часы.

Бустер — опция, которая сократит ожидание и время приготовления пищи. Благодаря временному перенаправлению мощности с одной конфорки на другую, эта опция обеспечивает быстрое закипание даже внушительного объема воды. Или достижение необходимой температуры для обжаривания мяса и овощей (обычно это требуется в блюдах восточной кухни).

Временной промежуток, в течение которого мощность конфорки вырастает, вы выбираете сами. Слишком долго, правда, ни одна индукционная варочная панель в режиме «Бустер» работать не может: это чревато перегревом. Но даже 3-10 минут хватает, чтобы вскипела вода в 5-литровой кастрюле.

Отключить «Бустер» можно до истечения заданного времени, для этого просто измените уровень нагрева и готовьте как обычно.

Плита на кухне – вещь незаменимая. Благодаря ей можно радовать себя и близких вкусными яствами – жареными, варенными, пареными, тушенными. Газовые плиты давно отходят на задний план и более распространенными становятся электрические. Рассмотрим, какими они бывают, как выбрать лучшую, как эксплуатировать и включить электрическую плиту.

Кажется, что все очень просто, но с другой стороны – неправильно использование кухонной плиты может очень навредить, вызвав ожоги, возгорания или повреждение самой техники.

Разновидности кухонных плит

Было уже упомянуто, что существуют газовые и электрические плиты. Однако, электрические печи, в свою очередь, тоже отличаются по различным критериям.
По методу разогревания, который зависит из материала изготовления конфорок: чугунные блины или гофрированные ленты, инфракрасные и индукционные лампы.
По строению и своему размещению электрические печи длятся на: напольные, портативные, встраиваемые.
По составу самого корпуса и панелей: электрические плиты могут быть изготовлены из эмали, стали, стеклокерамики или просто керамики.
По фирме производителя – самые распространенные: bosch, lex, electrolux, аристон и самсунг.

Наибольшую популярность имеют стеклокерамические электроприборы, в частности – стеклокерамические панели. Хорошая современная печь выглядит так: состав – стеклокерамика, индукционная конфорка и сенсорная панель. Тем, кто привык к механическим круглым переключателям будет очень неудобно первое время – разобраться с индукционной печью, которая управляется сенсорным способом довольно – таки сложно.

Но такая техника имеет и свои плюсы, такие как: легкость в использование, качество материала, быстрота нагрева, экономия энергии, легкость в уходе, безопасность. Но есть и минус, о котором упоминалось – владение определенными навыками – для того, чтоб полностью овладеть такой плитой и использовать в ней все выгоды нужно потратить время. К недостаткам еще можно отнести дороговизну такого приспособления.

Именно с такого рода современной печкой больше всего проблем при ознакомлении – «умные» конфорки часто заводят в тупик новоиспеченных владельцев. Нужно поломать голову, прежде чем понять, как включить, устанавливать время и регулировать температуру на плите.

Как же включить стеклокерамическую индукционную плиту с сенсорным управлением?

Электрические плиты по использованию делятся на две категории:
— Зависимые. Имеют связь с духовкой через провода и механизмы управления.
— Независимые. «Сами по себе», управляются без духовки или часто даже не имеют ее.

Для начала необходимо включить плиту в целом – сенсорной кнопкой старта, расположенной на панели.
Для отдельных конфорок существуют такие же активационные зоны с регулировкой мощности (целых 9 режимов!).
Внимательно вчитайтесь в инструкцию – у каждого производителя и модели есть некоторые особенности.
Чтоб отключить панель нужно прикоснуться к кнопке «стоп» но индукционные печи имеют свойство автоматического отключения, если на них долго ничего не ставить.

ВАЖНО! Внимательно прочитайте инструкцию и изучите панель – везде есть особенные режимы или различные обозначения для одних и тех же функций. Только прилагаемая книга по эксплуатации техники даст вам конкретную информацию исходя из модели и фирмы техники.

Обратите внимание на возможные функции, которые встроены в вашу современную стеклокерамическую печь. Сейчас они могут и размораживать еду, подогревать, имеют бустер, контроль за потреблением электроэнергии, защиту от детей. Замечательная опция – таймер. Можно выбрать отложенный старт и ужин начнет подогреваться автоматически, пока вы едете с работы.

Установка плиты

Казалось бы, ничего сложного – занести плиту на кухню и включить в розетку. Но даже в таком простом деле существуют подводные камни:
— место для установки плиты должно находиться подальше от раковины и быть ровным;
— необходимо постоянное электропитание из розетки хорошей мощности;
— расстояние от электроплиты до рабочих поверхностей должно соответствовать установленным нормам.

Правила эксплуатации конфорок

Для того, чтоб эффективно использовать индукционную печь мало ориентироваться во включении и регулировки,

Также нужно соблюдать некоторые правила при работе с ней:
Т не ставить на горячую поверхность мокрую или грязную посуду;
— Мыть плиту сразу после готовки;
— При чистке использовать только мягкие средства, которые не будут царапать поверхность.

Ко всей многофункциональности и удобству современные индукционные плиты из стеклокерамики плиты очень красиво смотрятся на кухне, добавляя эстетического наслаждения и упрощая процесс приготовления еды.

Принцип работы индукционной плиты

Развитие кухонной бытовой техники не стоит на месте, и с недавних пор среди бытовых приборов появились современные модели, которые быстро завоевали популярность. Речь идет об индукционных варочных плитах.

Разберемся подробнее, что из себя представляет устройство, которое работает на основе таких физических явлений, как индукционные токи.

Виды индукционных плит

Панель этого типа пришла на кухни в 80-е годы прошлого столетия. В это время появились первые коммерческие образцы под торговой маркой AEG. Их стоимость являлась очень высокой. К тому же покупатели не были готовы отказаться от традиционных, известных и надежных печек. Поэтому новые поверхности были встречены довольно равнодушно.

Однако постепенно почитателей индукционных агрегатов становилось все больше. Такие варочные устройства перестали быть редкостью на кухне. Многие домашние хозяйки имеют собственный опыт их использования.

В наши дни торговля предлагает несколько видов индукционных панелей.

  • В комплекте с духовым шкафом. Это плита, состоящая из двух частей: индукционной варочной панели и духовки.
  • Комбинированные приборы. В таких приборах имеется несколько разных конфорок. В некоторых устройствах комбинируется принцип функционирования. Например, в панели из четырех конфорок две являются индукционными, а две — обычными электрическими.
  • Варочная панель с несколькими конфорками. Она удобна тем, что легко вставляется в столешницу. По желанию владельца, ее можно совместить с духовкой, которую ставят непосредственно под поверхностью. Но это не единственный вариант, ведь место под столешницей можно занять вместительными ящиками. В них всегда под рукой будет разная кухонная утварь.
  • Существуют также небольшие плитки с одной конфоркой. Они удобны своей мобильностью. Для них необязательно подыскивать одно единственное место, ведь такую плиточку нетрудно переставить на другое место. А еще она подходит для перевозок, ее можно даже взять с собой в командировку или путешествие.

Устройство индукционных плит

Конструкция состоит из таких элементов.

  • Горизонтальная поверхность, размер которой зависит от количества имеющихся на ней конфорок. Поверхность изготовлена из стеклокерамики, которая подходит для функционирования конструкции и становится интересной деталью интерьера.
  • Индукционные катушки, обеспечивающие работу прибора.
  • Блок управления.

Принцип работы

Работа устройства основана на свойствах электромагнитной индукции,то есть появлении электротока в закрытом контуре из-за изменения магнитного тока.

Справка. Данное физическое явление было открыто англичанином М. Фарадеем еще в 1831 году.

Во многих электрических приборах, которыми мы пользуемся ежедневно, присутствует трансформатор.

Индукционная плита, по сути, это тот же трансформатор. Схема действия устройства проста. Стеклокерамическая поверхность скрывает катушку, обеспечивающую движение электрического тока. Его частота от 20 до 60 кГц.

Индукционная катушка – это первичная катушка, вторичной же становится кастрюлька, сковородка или другая посуда, в которой готовится то или другое блюдо.

При подаче индукционного тока на днище посуды происходит ее нагрев. Соответственно, нагревается и ее содержимое.

Важно! Особенность индукционных плит в том, что разогреваются кастрюли и сковороды. А сама поверхность, находящаяся над нагревательным элементом и под посудой, меняет свою температуру незначительно.

Следовательно, при нагреве токами индукции происходит минимизация тепловых потерь.
Заметные изменения происходят и с временем, которое тратится на нагревание посуды. По скорости нагрева индукционные конструкции превосходят результаты, которые показывают другие приборы.

Условие качественного функционирования

Качественная работа индукционных кухонных панелей обеспечивается использованием ферромагнитной посуды.

Такие сковороды и кастрюли могут быть металлическими. Но подойдет только такой металл, который реагирует на действие магнита. Поэтому необязательно искать какую-то специализированную посуду. Чтобы приготовить вкусное блюдо, достаточно использовать обыкновенную посуду, например, старые добрые чугунные сковородки. Допустимо использовать даже эмалированную посуду, но при одном условии, она должна притягивать магнит.

Важно! Посуда из фарфора, стекла и других материалов не подходит для индукционной панели.

Требования к посуде

При использовании обычной посуды нужно следить, чтобы она соответствовала ряду параметров.

  • По днищу минимальный диаметр не должен быть менее 120 мм.
  • Можно использовать посуду, имеющую днище толщиной от 2 до 6 мм.
  • Посуда, специально изготовленная для использования на индукционных панелях, имеет специальную маркировку. Она наносится на днище изделия.

Каждая компания изготовитель маркирует такую посуду по своим правилам. Но указание о том, что в ней можно варить на индукционной плите, можно найти в инструкции по эксплуатации.

Стоимость специально изготовленной посуды может превышать стоимость традиционной и напрямую зависит от бренда. Существует множество компаний, занимающиеся производством особой посуды.

Среди лидеров бренды Fissler и Woll из Германии. В их каталогах не только сковородки и кастрюльки. Популярностью пользуются также жаровни и другая посуда. Некоторые изделия производятся вручную, имеют корпус толщиной 10 мм с керамическим покрытием.

Германия — не единственная страна, специализирующаяся на выпуске таких изделий. Их выпускают и другие европейские страны – Финляндия, Франция и многие другие. Продукция, изготавливаемая здесь, стоит несколько ниже, но также имеет достойное качество.

Сравнение индукционных плит и других варочных устройств

Индукционные агрегаты – это высокотехнологичные приборы, использующие иные физические принципы, чем другие устройства. Индукционный ток открывает для потребителей новые горизонты в приготовлении пищи и позволяет полностью контролировать этот процесс.

Отличия

Все дело в принципе

Главное различие разных варочных устройств относится к принципу их работы.

На газовых агрегатах не будем долго задерживаться. Здесь отличия очевидны: они в разных видах топлива, благодаря которому функционирует устройство.

Электроплиты в этом отношении, казалось бы, имеют не отличия, а сходство. Ведь в этих конструкциях все основано на электроэнергии. Но разница тем не менее есть!

Электроплита при включении нагревается до установленной температуры разогрева. Затем горячая поверхность устройства передает тепло посуде и тем самым нагревает емкость и ее содержимое.
Индукционная плита активирует магнитные токи, которые приводят к нагреванию кастрюль или сковородок, но панель при этом не меняет своей температуры.

Эффективность

Сравним эффективность использования различных устройств.

КПД нагрева:

  • электроплита со стеклокерамикой — 50–60%;
  • газовая плита — 60–65%;
  • индукционная панель — 90%.

Плюсы и минусы индукционных устройств

Достоинства

К несомненным достоинствам индукционных устройств относят следующие.

  • Увеличение скорости нагрева. Во время включения происходит нагревание посуды и соответственно продуктов, в то время как сама панель практически не нагревается.
  • Экономия электрической энергии. Физические принципы, ставшие основой этой кухонной техники, позволяют приготовить пищу с минимальными затратами электроэнергии. Это объясняется тем, что энергия расходуется, чтобы создать магнитное поле. Спираль разогревать не приходится.
  • Повышенная безопасность индукционных кухонных приборов. О ее поверхность невозможно обжечься. Эксплуатация такого устройства исключает возникновение загорания, даже при оставленной надолго конфорке. Как только блюдо приготовлено и плита выключена, она будет не горячей, а теплой.
  • Автоотключение. Плита самостоятельно распознает наличие посуды на своей поверхности и отключается в автоматическом режиме.

Недостатки

Справедливости ради надо отметить, что такая панель не лишена недостатков.

  • Для некоторых потребителей настороженное отношение к новому виду техники для кухни связано с тем, что приготовление пищи на индукционной плите требует использования специальной посуды. Она должна обладать определенными ферромагнитными свойствами. А посуду, изготовленную из алюминия или стекла, использовать не стоит.
  • Технику этого класса настойчиво не рекомендуется устанавливать рядом бытовыми приборами, изготовленными из металла.
  • Панель этих устройств требует бережного отношения. Упавшая на нее крышка или нож могут привести к трещине. Ставить на панель посуду также следует осторожно, потому что иначе плита может разбиться.
  • Но ключевой недостаток этой бытовой техники – высокая стоимость в сравнении с плитами, работающими на других принципах.

Какую индукционную панель выбрать

На рынке нашей страны большого выбора подобных плит нет.

Но все же среди того, что есть, можно остановиться на моделях, которые поставляет концерн AEG-Electrolux. По внешнему виду продукция этой компании мало чем отличается от традиционной электрической плиты со стеклокерамической поверхностью.

По состоянию на осень 2018 года ее стоимость лежит в пределах 30 тысяч рублей. представляет собой полнофункциональную кухонную технику. Конфорки этой модели по центру разогреваются до 100 градусов, по краям до 40 градусов.

Других компаний на нашем рынке нет.

Подпишитесь на наши Социальные сети

Современная промышленность наряду с обычной техникой выпускает и встраиваемую бытовую технику, которая монтируется в кухонную мебель. Большинство варочных панелей имеют плоские корпусы в 3-6 см, устанавливающиеся как кухонные мойки в столешницы и размещающиеся в любом удобном месте (с соблюдением условий пожарной безопасности). Это позволяет создавать оригинальный дизайн в помещении и значительно экономить пространство, особенно в малогабаритных кухнях.

Ведь вместо громоздкой газовой плиты можно разместить удобный шкафчик со встроенной в него варочной панелью.

Принцип работы варочных поверхностей

Все варочные панели разделяются на три вида: электрические, газовые и смешанные.

Электрические панели оснащены электрическими нагревательными элементами. Чаще для таких панелей используются стеклокерамические поверхности. Иногда встречаются чугунные – менее функциональные, но очень надёжные. Самой практичной считается стеклокерамическая поверхность – она хорошо моется, продукты, случайно попавшие на неё, не пригорают. Соответственно, редко возникает вопрос, как отмыть варочную поверхность. Требуется немного времени для нагрева и закипания – это позволяет экономить на расходе электроэнергии. Однако разбить варочную поверхность из стеклокерамики легко.

Конфорки в стеклокерамических панелях встречаются нескольких разновидностей:

  • рапидные в форме спиралей, которые нагреваются и остывают в течение 10 секунд;
  • в галогенных дополнительно к спирали устанавливается светящаяся при включении красным светом галогенная лампа, мгновенно нагревающаяся и выделяющая много тепла;
  • ленточнообразные Hi-Light конфорки ещё быстрее нагреваются, надёжны и удобны в уходе;
  • самый современный вариант электрической панели – индукционные конфорки. Установленный индукционный блок, генерируя тепло, нагревает не конфорку, а только дно посуды. Такие варочные панели стоят дороже, но позволяют потом экономить время и электроэнергию.

В газовых панелях используются газовые горелки в качестве нагревательных элементов. В продаже есть превосходные модели для современной кухни – с плавной регулировкой огня, лёгкостью в использовании и всеми условиями безопасности. Благодаря встроенной системе “Газ-контроль” автоматически останавливается подача газа, если пламя потухает, а также имеется автомеханический электроподжиг. Монтаж и подключение газовой плиты осуществляется относительно легко – не сложнее, чем установка электрической варочной поверхности.

Комбинированные поверхности совмещают функции газовых и электрических элементов нагревания. При отсутствии подачи газа (если используются газовые баллоны) можно готовить на электрических конфорках.

Преимущества современных варочных поверхностей

Панели управления бывают нескольких видов: сенсорные, электронные или механические. Оснащаются таймером с отключением и звуковым сигналом, который сообщает об окончании приготовления. Современная варочная поверхность поможет забыть о таких явлениях, как подгорание, выкипание и др. Принцип работы и устройство варочной поверхности зависит от разновидности модели. Широкий ассортимент в продаже позволяет свободно выбрать самую подходящую варочную поверхность.

Пожалуйста,

Электрические варочные поверхности: основные моменты, которые нужно знать

Фото: Hotpoint

Варочные панели Bosch: модель PKM675DP1D, слайдерное переключение (40 990 руб.). Фото: Bosch

Конструкция электрических варочных поверхностей меняется медленнее, чем, например, дизайн холодильников, однако и здесь за последние десятилетия про­изошли значительные изменения. Во-первых, получили широкое распространение индукционные варочные поверхности, к началу 2018 г. они уже занимают примерно 30 % от всего объёма продаж. Во-вторых, практически исчезли из продажи классические варочные поверхности с чугунными конфорками-блинами. Наиболее популярным материалом рабочей поверхности для тепловых нагревателей стала стеклокерамика.

На индукционную поверхность MaxiSense Combi (AEG) можно поместить пять предметов посуды и управлять нагревом каждого. Фото: AEG

Что такое стеклокерамика?

Модель PXV851FC1E, индукционный нагрев, сенсорная панель (73 990 руб.). Фото: Bosch

Визуально этот материал похож на чёрное стекло. Главным же его преимуществом является анизотропия теплопроводности: панель очень хорошо проводит тепло в одном направлении (перпендикулярно плоскости панели), но плохо в двух других. Благодаря этому свойству тепло от нагревателей, расположенных под панелью, распространяется вертикально вверх и слабо уходит в стороны. Другим полезным свойством стеклокерамики является её чрезвычайно низкий коэффициент теплового линейного расширения. Он в сотни раз меньше, чем у алюминия и стали, в десятки раз меньше, чем у стекла. Благодаря этой особенности стеклокерамика хорошо переносит резкие локальные колебания температуры и, скажем, не треснет, если на её нагретую поверхность случайно пролить холодную воду.

Индукционные варочные поверхности. Модель SMP 658 (Whirlpool), линейка W Collection (74 990 руб.). Фото: Whirlpool

Основные производители листовых панелей из стеклокерамики в Европе — заводы Schott Glas (торговая марка Ceran) и Corning (торговая марка EuroCera), и для изготовления варочных поверхностей практически всех итальянских, немецких да и российских производителей используется продукция одной из двух этих марок.

Индукционные панели Miele с функцией TempControl предельно упрощают процесс приготовления пищи. Датчики, встроенные в индукционную варочную панель, поддерживают нужную температуру в течение всего времени приготовления. Фото: Miele

Модель Electrolux EHH93320NK (от 21 тыс. руб.). Фото: Electrolux

Термин «стеклокерамика» стал в какой-то мере нарицательным, и сейчас так часто называют варочную панель, внешне только похожую на стеклокерамическую, с нагревательными элементами типа «хай-лайт» или «галоген» под ней. Впрочем, сегодня будет непросто найти в продаже варочную панель с поверхностью из закалённого стекла. Даже в нижнем ценовом сегменте (до 10 тыс. руб.) более 95 % всех моделей оснащены стеклокерамикой. При эксплуатации вы, скорее всего, не заметите различий между таким стеклом и стеклокерамикой, а вот при покупке моющих средств о том, из какого материала изготовлена варочная поверхность, забывать не стоит. Химические свойства у этих материалов различаются, и чистящие средства для них выпускаются соответствующие.

Если вы начинаете обустраивать кухню без обширного арсенала старых кастрюль и сковород, имеет смысл сразу приобретать варочную поверхность с индукционным типом нагрева.

Фото: /Fotodom.ru

Что такое индукционный нагрев?

Модель BHI689010, три автопрограммы, подсветка переднего края, слайдерное управление (38 800 руб.). Фото: Hansa

Индукционный нагрев представляет собой нагревание токопроводящего материала электрическими токами, которые индуцируются в них переменным магнитным полем. Если мы заглянем под стеклянную панель, мы увидим катушки-индукторы, состоящие из нескольких витков толстого медного провода. На индуктор подаётся ток высокой частоты, и вокруг катушки возникает переменное электромагнитное поле. Оно, в свою очередь, возбуждает вихревые токи в расположенных вблизи металлических предметах, нагреваемых этими токами, — в данном случае в посуде. Чтобы эффект индукционного нагрева наблюдался, металл должен намагничиваться — соответственно, дно посуды должно содержать в себе прослойку ферромагнетика (как правило, железа или железного сплава). Чисто алюминиевая или стеклянная посуда на индукционной плите нагреваться не будет.

Индукционная варочная поверхность AEG HKH81700XB (195 тыс. руб.). Фото: AEG

Умные варочные поверхности

Индукционные поверхности Hansa. Модель BHIW68308, автоматика закипания, три автопрограммы (23 200 руб.). Фото: Hansa

Варочные поверхности тоже могут быть интегрированы в систему интеллектуального автоматизированного управления (в быту называемую «умным домом»).

Самый популярный вариант — интеграция в один технический комплекс вместе с кухонной вытяжкой. При включении варочной поверхности автоматика одновременно включает и вытяжку, а при отключении нагрева — выключает вытяжку спустя некоторый промежуток времени (5–10 мин). Подобные комплексы есть в ассортименте Elica.

Индукционные варочные панели Gaggenau со встроенной вытяжной системой и панелью управления Twist-Pad со съёмным магнитным переключателем. Фото: Gaggenau

Другой вариант умной поверхности компании Siemens использует сенсор жарения fryingSensor (у Bosch он называется PerfectFry). С его помощью после разогрева автоматически устанавливается жела­емая температура для сковороды — такая, которая позволит избежать пригорания.

Удалённое управление варочной панелью может быть реализовано с помощью программ-приложений для планшета. Фото: /Fotodom.ru

Классика или индукция?

Индукционная варочная поверхность MIH 67838 F (Midea) с функцией FreeZone (33 тыс. руб.). Фото: Midea

Какой тип нагрева выбрать? Индукционный нагрев, пожалуй, имеет больше преимуществ. Он более эффективен, нежели самые совершенные тепловые нагреватели, по скорости нагрева индукционная конфорка примерно соответствует газовой. Таким образом, индукционные нагреватели получаются процентов на 30 экономичнее. Кроме того, индукционные варочные поверхности безопаснее в эксплуатации. Ведь на их поверхности не образуется особо горячих зон.

Функция распознавания наличия посуды может быть весьма полезна для забывчивых хозяев: индукционная конфорка без посуды через какое-то время отключится сама.

Индукционная варочная поверхность BHI68638 (Hansa), скошенные края, управление Slider (29 900 руб.). Фото: Hansa

Температура панели составляет примерно 80 °С в непосредственной близости от дна нагреваемой посуды, в то время как температура поверхности зоны нагрева теплового нагревателя может составлять 250–280 °С и более. Случайное кратковременное прикосновение к поверхности, нагретой до 80 °С, не принесёт значительного вреда здоровью, а вот поверхность с температурой 280 °С даже при кратковременном касании незащищённой рукой вызовет ожог.

Если на стеклокерамику пролито варенье, лучше без промедления стереть его: сахар при высокой температуре вступает в реакцию со стеклокерамикой, и на панели могут остаться пятна.

Индукционная варочная поверхность PWP631BB1E (Bosch), функция CombiZone, управление TouchSelect, скошенный передний край (29 990 руб.). Фото: Bosch

Ещё одним достоинством индукционных варочных поверхностей является их техническая продвинутость. В них реализован целый ряд функций, недоступных для варочных поверхностей других типов. Например, индукционная варочная поверхность способна определить размеры поставленной на неё посуды (размер и форму дна) и оптимизировать подачу тока только на те катушки, которые расположены под дном кастрюли или сковородки. Это повышает экономичность устройства и эффективность нагрева, особенно для посуды нестандартных размеров и формы.

Индукционные варочные поверх­ности обеспечивают максимально быстрый нагрев посуды, При этом сама стеклокерамическая панель нагревается слабо. Фото: /Fotodom.ru

Почему же не все перешли на индукционный нагрев? Отчасти тут причина в более высокой стоимости моделей с индукцией. Хотя сейчас цены постепенно снижаются: в продаже можно найти полноразмерные индукционные варочные поверхности известных производителей (BEKO, Hansa, Hotpoint , Electrolux, Indesit, Midea) стоимостью менее 20 тыс. руб. Кроме того, многие домохозяйки не хотят расставаться с привычной посудой — замена всех «немагнитящихся» кастрюль, котелков и сковород может встать в копеечку.

Если снять стеклокера­мическую панель, мы увидим распо­ложенные под ней нагревательные элементы, катушки-индукторы. Фото: Борис Безель/Burda Media

Какие преимущества дают новые технологии?

Современные электрические варочные поверхности умеют гораздо больше, нежели их классические «предки» с чугунными блинами-нагревателями. Даже в самых простых по конструкции варочных поверхностях с тепловыми нагревателями имеются индикаторы остаточного нагрева конфорок, одна или две конфорки с изменяемыми зонами нагрева, электронные системы управления режимами нагрева с сенсорными переключателями и встроенным таймером. Предусмотрена обычно также возможность блокировки управления (полезная опция, если в доме есть маленькие дети). А в более совершенных индукционных варочных поверхностях может быть куда больше дополнительных функций. Вот некоторые из них:

Зона приготовления с изменяемыми размерами

Это большая область, как правило, примерно в половину от всей площади варочной поверхности (а в некоторых моделях категории люкс вся варочная поверхность представляет такую зону). В пределах этой области вы можете создавать и модифицировать зоны нагрева, менять их форму и размер. Многие производители предлагают свои варианты такой зоны. Например, у AEG в зоне приготовления FreeZone можно поставить несколько (обычно до трёх кастрюль/сковородок) и как угодно перемещать их во время приготовления. Функция Split позволяет разделить зону приготовления FreeZone на две одинаковые половины с разным температурным режимом. В варочных панелях Siemens сходная зона называется FlexInduction, а в моделях Hotpoint — технологией Flexi Zone.

Интенсивный нагрев (Power, Booster, powerBoost)

При необходимости интенсивного нагрева управляющий процессор обеспечивает увеличенную вдвое подачу электроэнергии на одну зону нагрева за счёт соседней зоны. Действие этой функции ограничено по времени (обычно 10 мин).

Пауза

Бывает, что нужно отлучиться из кухни в ходе приготовления. Функция Stop + Go (или Stop & Go) позволяет сделать паузу в приготовлении одним прикосновением к кнопке и возобновить работу с теми же настройками. Прервите приготовление и возобновите его снова одним нажатием. У некоторых производителей нагрев отключается совсем, у некоторых (например, у Miele) конфорка перейдёт на некий минимальный уровень нагрева, чтобы процесс приготовления пищи не нарушался.

Слайдерное управление мощностью

Слайдерами изначально назывались ползунковые переключатели, которые использовались, например, в эквалайзерах аудиосистем. В варочных поверхностях используется электронный сенсорный слайдер: для того чтобы переключить мощность на нужный уровень, достаточно провести пальцем вдоль нарисованной на поверхности панели шкалы или сразу нажать на любую его часть.

В индукционных варочных поверхностях AEG используются слайдерные регуляторы мощности. Фото: AEG Индикация ступени нагрева TopControl (17 ступеней мощности) в варочных панелях серии Serie 6 (Bosch). Фото: Bosch Механические поворотные переключатели для стилизации техники под старину. Фото: Борис Безель/Burda Media

Функция PowerSlide/PowerMove

Функция PowerSlide (у AEG) или PowerMove (у Bosch, Neff, Siemens) позволяет менять интенсивность нагрева, передвигая посуду по поверхности варочной панели.

Функция поддержания (сохранения) тепла

Данная технология позволяет поддерживать температуру стеклокерамики от 40 до 70 °С — блюда останутся тёплыми.

Монтаж и подключение варочной поверхности

Монтаж варочной поверхности осуществляется в посадочное место, которое вырезается в столешнице под размер встраиваемой части техники (большинство моделей имеет стандартные размеры для удобства встраивания). После изготовления посадочного места (например, с помощью электролобзика) его края герметизируются уплотнителем или герметиком, а затем в него вставляется варочная поверхность и фиксируется зажимами из комплекта. Для подключения используется стандартная силовая электрическая розетка, которую размещают обычно ниже столешницы.

Фото: /Fotodom.ru

Что надо знать про эргономику?

Геометрия современной электрической варочной поверхности проста, как «Чёрный квадрат» Малевича, — как правило, монолитная чёрная поверхность. Однако и здесь у разных моделей могут быть отличия. Они касаются прежде всего панели управления, расположения на ней кнопок, информативности дисплея. Постарайтесь проверить, насколько легко сенсорные кнопки отзываются на ваши прикосновения. В некоторых моделях используются и механические переключатели.

Из интересных новинок в этой области отметим TwistPad (Neff, Siemens, Gaggenau) — съёмный магнитный переключатель с подсветкой. Он предоставляет точный и понятный контроль над всеми зонами приготовления. А после окончания работы его можно убрать — такая вот оригинальная защита от детей.

Модель AEG HKH81700XB. Фото: AEG

Наличие механических кнопок, переключателей или, скажем, металлической рамки затрудняет поддержание варочной панели в чистоте. А стеклокерамика имеет один недостаток — она хоть и слабо, но вступает в химическую реакцию с сахаром. Поэтому, если вы пролили на такую поверхность сироп или молоко, необходимо, не мешкая, вытереть жидкость, чтобы не образовалось пятен. В такой ситуации полезна функция быстрой приостановки работы. Например, в индукционных панелях Miele работу панели конфорок можно приостановить на 20 сек одним касанием, переставить посуду и протереть панель конфорок без изменения настроек.

От приобретения варочной поверхности во многом зависит дизайн всей кухни. Подключен ли дом к газораспределению, определяет, выберете вы газовый или электрический прибор. А вот купить стеклокерамическую или индукционную панель — большой вопрос, потому что цены серьезно отличаются.

Сравнение стеклокерамических или индукционных панелей — преимущества и недостатки

Внешне индукционные и стеклокерамические поверхности очень похожи. Например, в дизайнерских линиях Gorenje Stark и Ora-Ito есть модели, которые внешнее практически не отличаются, откуда же разница в цене иногда в 10 тысяч рублей?

Все дело в конструкции нагревателя. Стеклокерамические модели продолжают линию первых электрических плит с чугунными блинами, под которыми были спрятаны спиральные ТЭНы. В современных поверхностях ТЭНы заменены элементами типа Hi-Light, которые представляют собой керамическое основание с уложенной на него тонкой гофрированной лентой из тугоплавкого металла с высоким удельным сопротивлением. Сверху зоны нагрева накрыты не эмалированной поверхностью и чугуном, а листом стеклокерамики. Глянцевый внешний вид очень привлекателен, а сам материал обладает прекрасной теплопроводностью.

Индукция — это принципиально иной вид нагрева. Под поверхностью расположена медная индукционная катушка, при протекании тока по проводнику возникает магнитное поле, которое в свою очередь благодаря индуцированным вихревым токам разогревает металлическую посуду, стоящую на варочной панели. Звучит немного сложно, но очень удобно в быту и быстро набирает популярность из-за экономичности и безопасности.

Индукция плюсы

  • Экономичность. Нагревает воду в три раза быстрее, чем газ. Сокращает время приготовления пищи.
  • Безопасность. Не включится, если на ней нет металлической посуды. Отключится, если посуду снять. О поверхность невозможно обжечься.
  • Удобство приготовления. Функция BridgeZone или XpandZone позволяет объединять две конфорки в одну большую и готовить в утятнице, овальной посуде, на противне.
  • Уход. Пролитая жидкость и жир не пригорают, достаточно снять посуду и протереть стеклокерамику салфеткой.

Индукция минусы

  • Посуда. Только металлическая (эмалированная, чугунная, стальная) с плоским дном.
  • Сложности с посудой малого диаметра. Турку, ковшик поверхность не распознает, как вариант — диски адаптеры или «бабушкина» чугунная сковорода.
  • Замена дисков. Нагревательные диски со временем подвергаются деформации, в большинстве случаев это означает замену всей варочной поверхности. Срок службы приборов рассчитан на 10 лет, концерн Gorenje дает на свои приборы гарантию 1 год + 1 год сервисного обслуживания.

Стеклокерамика плюсы

  • Экономичность. Нагревается только область, занятая посудой. Стеклокерамика долго остывает, есть возможность использовать остаточное тепло для подогрева или доведения блюда до готовности.
  • Безопасность. Индикатор напоминает об остаточном нагреве конфорки.
  • Прочность. Переносит большие статичные нагрузки, вы можете готовить одновременно на четырех конфорках.
  • Посуда. Можно использовать любую термоустойчивую посуду.
  • Удобство приготовления. Для приготовления в посуде разного размера предусмотрены зоны расширения (двух-, трехконтурные и овальные).

Стеклокерамика минусы

  • Хрупкость. Если уронить тяжелый или острый предмет с высоты, то это может привести к повреждению. От передвижений посуды остаются царапины.
  • Сложности в уходе. Необходимо использование специальных моющих средств и аккуратность. Особенно стеклокерамика «боится» сахара. Если вы просыпали на горячую поверхность даже несколько крупинок или пролили сладкий компот, нужно сразу же все протереть, так как сахар «впаивается в стекло» при нагреве.

Тип и количество конфорок

Для удобства пользователей предлагаются 1, 2, 3, 4, 5 конфорочные модели на выбор. Приборы с одной или двумя конфорками называют «Домино», потому что их легко комбинировать друг с другом. Например, вы сможете создать собственную варочную зону, соединив индукционную панель и «газ на стекле». Благодаря схожему материалу поверхности приборы будут эффектно смотреться рядом. Двух и трехконфорочные панели очень удобны для небольших квартир и студий.

Как вариант можно выбрать комбинированную панель: две газовых и две электрических конфорки. Это выгодно, если вы пользуетесь баллонным газом или у вас бывают перебои с электричеством. В дополнение к моделям «газ / чугунные электрические зоны нагрева» появились приборы «газ / Hi-Light», которые намного экономичней и станут отличной заменой двум домино.

Четыре конфорки — традиционный и самый удобный вариант. В газовых и электрических моделях предусмотрены экономичные, стандартные и мощные зоны нагрева. Безусловное преимущество газа — WOK, даже самые мощные электрические не могут обеспечить такой нагрев, который дает трехконтурная конфорка со специальным распределением пламени. WOK-посуда с овальным дном располагается на подставке. Вы сможете готовить плов в казане или обжаривать морепродукты в кипящем масле. Без подставки эту мощную конфорку используют для быстрого нагрева больших объемов жидкости или равномерного прогревания сотейников и сковород.

Пять зон нагрева предлагают только газовые модели, WOK располагается в центре или сбоку. Такие приборы выбирают большие семьи, где много готовят и могут использовать одновременно все пять конфорок.

Управление

Газовые варочные панели традиционно имеют механическое управление, поэтому даже если электричество отключат, вы без проблем можете готовить на газу, разве что электроподжиг не сработает. А вот электрические приборы предлагают намного больше функций.

Сенсорное управление доступно и в стеклокерамических моделях, и в индукции. Кратковременно увеличить мощность индукционной конфорки можно при помощи PowerBoost, возможно одновременное использование функции на всех конфорках — AllBoost. Некоторые индукционные модели оборудованы слайдерным управлением для каждой зоны, чтобы выбрать нужную степень нагрева не нужно нажимать на + или -, достаточно один раз нажать на нужное место на слайдере.

Другие полезные особенности

Главные полезные особенности газовых приборов — автоматический электроподжиг и газ-контроль. Электрические приборы, как и в предыдущем случае, намного функциональнее. Чтобы дети не могли самостоятельно включить нагрев или изменить настройки программы предусмотрена специальная блокировка ChildLock. Модели с защитой от детей повышают безопасность эксплуатации, т.к. сенсорное управление очень чутко к прикосновениям.

Таймер со звуковым сигналом и отключением, индикация остаточного тепла, Stop&Go (кратковременное отключение для уборки), функция подогрева StayWarm доступны для стеклокерамики и индукции.

  • 10 080 руб. Купить
  • 10 080 руб. Купить
  • 11 710 руб. Купить
  • 11 770 руб. Купить
  • 11 990 руб. Купить
  • 12 970 руб. Купить
  • 14 000 руб. Купить
  • 14 320 руб. Купить
  • 14 760 руб. Купить
  • 14 930 руб. Купить
  • 14 970 руб. Купить
  • 15 050 руб. Купить
  • 15 300 руб. Купить
  • 15 380 руб. Купить
  • 15 490 руб. Купить
  • 15 990 руб. Купить
  • 15 990 руб. Купить
  • 16 270 руб. Купить
  • 16 520 руб. Купить
  • 16 600 руб. Купить
  • 17 010 руб. Купить
  • 17 050 руб. Купить
  • 17 490 руб. Купить
  • 17 490 руб. Купить
  • 17 490 руб. Купить
  • 17 650 руб. Купить
  • 18 490 руб. Купить
  • 18 560 руб. Купить
  • 18 610 руб. Купить
  • 18 700 руб. Купить
  • 18 990 руб. Купить
  • 18 990 руб. Купить
  • 19 490 руб. Купить
  • 19 800 руб. Купить
  • 19 990 руб. Купить
  • 19 990 руб. Купить
  • 20 900 руб. Купить
  • 20 940 руб. Купить
  • 21 210 руб. Купить
  • 21 330 руб. Купить
  • 21 340 руб. Купить
  • 21 490 руб. Купить
  • 21 490 руб. Купить
  • 21 490 руб. Купить
  • 21 490 руб. Купить
  • 21 540 руб. Купить
  • 21 630 руб. Купить
  • 21 650 руб. Купить
  • 21 750 руб. Купить
  • 21 990 руб. Купить
  • 21 990 руб. Купить
  • 22 300 руб. Купить
  • 22 490 руб. Купить
  • 23 180 руб. Купить
  • 23 250 руб. Купить
  • 23 490 руб. Купить
  • 23 990 руб. Купить
  • 23 990 руб. Купить
  • 24 450 руб. Купить
  • 24 490 руб. Купить
  • 24 490 руб. Купить
  • 24 990 руб. Купить
  • 24 990 руб. Купить
  • 24 990 руб. Купить
  • 24 990 руб. Купить
  • 24 990 руб. Купить
  • 25 330 руб. Купить
  • 25 460 руб. Купить
  • 25 990 руб. Купить
  • 25 990 руб. Купить
  • 25 990 руб. Купить
  • 26 990 руб. Купить
  • 26 990 руб. Купить
  • 27 510 руб. Купить
  • 27 990 руб. Купить
  • 28 330 руб. Купить
  • 29 280 руб. Купить
  • 29 340 руб. Купить
  • 29 990 руб. Купить
  • 29 990 руб. Купить
  • 31 490 руб. Купить
  • 31 490 руб. Купить
  • 31 790 руб. Купить
  • 31 930 руб. Купить
  • 32 630 руб. Купить
  • 32 730 руб. Купить
  • 33 990 руб. Купить
  • 33 990 руб. Купить
  • 33 990 руб. Купить
  • 33 990 руб. Купить
  • 34 990 руб. Купить
  • 36 590 руб. Купить
  • 36 780 руб. Купить
  • 36 810 руб. Купить
  • 38 130 руб. Купить
  • 39 790 руб. Купить
  • 43 680 руб. Купить
  • 44 990 руб. Купить
  • 47 780 руб. Купить
  • 48 990 руб. Купить
  • 51 550 руб. Купить

Три типа управления кухонными вытяжками

Эффективная очистка и отвод воздуха – один из ключевых критериев, обеспечивающих комфорт пребывания на кухне. Современные модели кухонных вытяжек могут отличаться друг от друга по целому ряду различных характеристик, включая конструкцию, принцип очистки воздуха, мощность мотора, а также наличие или отсутствие вспомогательных функций. Еще одним немаловажным критерием комфорта является тип управления. Панель управления вытяжкой может иметь кнопочные, ползунковые или сенсорные элементы, каждые из которых обладают определенными преимуществами и недостатками.

Преимущества сенсорного управления

Механическое, кнопочное управление – одно из самых распространённых, поэтому присутствует на большинстве моделей вытяжек бюджетной и средней ценовой категории. Как правило, на панели находится 3-4 кнопки, отвечающие за включение/выключение вытяжки, выбор режима работы и подсветку рабочей поверхности. Кнопочное управление очень надежно и просто в эксплуатации, но при этом нередко возникают проблемы с очисткой забившейся под копки грязи.

Слайдерное или ползунковое управление обеспечивает более гибкие возможности в настройке мощности работы вытяжки. При этом, включение/выключение чаще всего осуществляется перемещением слайдера в необходимую позицию. Такой тип регулировки нередко применяется в сочетании с механическим кнопками, а также, к примеру, элементами настройки работы таймера или часов.

Наиболее современным и комфортным решением являются вытяжки, оснащённые сенсорной панелью управления. Она позволяет активировать и отключать все функции, а также задавать параметры работы одним прикосновением пальца. Идеально гладкая поверхность исключает скопление грязи, поэтому более практична в обслуживании. Кроме того, сенсорная панель выглядит очень стильно и элегантно, поэтому такая вытяжка может стать не только отличным функциональным, но также и декоративным дополнением вашей кухни.

Желаете приобрести стильную и производительную кухонную вытяжку по самой лучшей цене? Ознакомьтесь с каталогом моделей от бренда JetAir, представленных в нашем интернет-магазине фирменного оборудования, и подберите себе модель, согласно всем индивидуальным пожеланиям и предпочтениям. Более подробную информацию можно получить от наших консультантов по одному из указанных номеров телефонов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *