Мультиварка как выбрать

Поклонникам здорового питания и быстрого приготовления блюд понравиться мультиварка с дополнительной функцией – обработки по принципу пароварки. Универсальный бытовой прибор комплектуется книгой рецептов, которая подскажет, как готовить конкретные продукты. Какая модель будет лучше для вашего дома, подскажут эксперты.

Содержание

Особенности и принцип работы

Техника сконструирована по принципу сокращения количества ярусов. Если у пароварки имеется несколько кастрюль – для воды, закладки продуктов, конечного блюда, то мультиварка выглядит иначе. Электрическая кастрюля может выполнять несколько функций – выпекать, тушить, жарить, варить на пару. Еда сохраняет полезные свойства, а участие человека в ее приготовлении – минимально.

Внутри устройства располагается регулятор давления, который при показателе более 70 кПа выполняет автоматический рестарт. Как и обычной скороварки, на дне прибора есть 3 пружины. Они нужны для резкого скидывания давления при наличии аварийных сбоев.

Принцип работы

Мультиварка, совмещенная с пароваркой, используется очень просто:

  1. В емкость различного литража заливается вода.
  2. Устанавливается специальный контейнер с отверстиями.
  3. Вкладывается нужное количество ингредиентов.
  4. Запускается режим варки на пару.

Продукты готовятся под паровым давлением около 120 градусов. Индукционный нагреватель и многослойная конструкция из стали поддерживают заданную температуру и уровень давления.

Крышка с отверстиями для приготовления на паруРежим — пароварка
Важно! Пищу можно приготовить быстрее, чем в обычной мультиварке, поэтому прибор еще называют скороваркой.

Что нужно знать об использовании мультискороварки

Эксплуатация мультиварки-пароварки будет несложной, если учитывать несколько нюансов:

  • от количества залитой воды зависит скорость готовки. 2 мерных стакана нужно для 30 минут варки;
  • время приготовления пищи составляет 1-60 мин. Если еда еще не готова, а вода выкипела, нужно добавить ее повторно и установить таймер;
  • ингредиенты не должны соприкасаться, чтобы пар мог окружать их беспрепятственно. Продукты посыпаются специями, а присаливаются уже готовыми.

Важно! Закладка замороженных овощей, мяса или рыбы не влияет на качество блюда.

Какие продукты можно готовить с помощью пара

В емкости многофункциональной кастрюли можно запекать, готовить йогурт, варить, жарить, разогревать, тушить, и, конечно, готовить на пару. Она подходит для приготовления блюд из теста, мяса, рыбы, овощей, каш, пельменей. Совместно с продуктами можно использовать специи или соусы, которые подчеркнут вкус блюда. Все кушанья готовятся очень быстро: свекла варится за 10 минут, а суп – за 30 минут.

Совет! Если вы впервые приобрели мультиварку-пароварку, изучите комплектную брошюру с рецептами и пропорциями ингредиентов.Пангасиус в мультиварке на пару
Рыба и овощи на паруМясо на пару

Преимущества и недостатки мультиварки-пароварки

Многофункциональная техника – отличное решение для диабетиков, поклонников диет и здорового питания, семей с маленькими детьми. К преимуществам устройства относятся:

  • проста готовки – продукты складываются в емкость с отверстиями, а после закрытия крышки выбирается режим;
  • равномерность термической обработки пищи под давлением;
  • сохранение полезных свойств ингредиентов;
  • хороший вкус блюд без жира или пригорания;
  • альтернатива нескольким устройствам – электроплите, духовке, сковороде, пароварке;
  • пища готовится в собственном соку – не нужно добавлять масло или жир;
  • медленное выкипание воды, за счет чего ингредиенты обрабатываются полностью;
  • простота эксплуатации и ухода;
  • каши не пристают к стенкам емкости;
  • комплектация антипригарной чашей, мерным стаканом, ложкой и лопаткой;
  • наличие отсрочки старта – еда будет готова к конкретному времени;
  • сокращение затрат электроэнергии.

Мелкая бытовая техника имеет несколько недостатков:

  • маленькая чаша;
  • не все продукты помещаются в контейнер;
  • можно готовить только одно блюдо, а не полноценный обед;
  • стоимость немного дороже стандартной пароварки.

Важно! Главное достоинство мультискороварки – сокращение времени на готовку еды. Нужно просто заложить продукты, закрыть крышку и поставить таймер.

Основные критерии выбора устройства

Нужна мультиварка-скороварка, но какая будет лучше и как ее выбирать, вы не знаете? Обратитесь к советам экспертов – они рекомендуют учитывать:

  • мощность. Колеблется от 700 до 1000 Вт;
  • материал емкости. Чаши производятся из алюминия, керамики, нержавеющей стали с антипригарным покрытием;
  • прокладка чаши. Резиновая отличается эластичностью, а силиконовая – долгим сроком службы;
  • объем. Литраж кастрюли варьируется от 2 до 10 л;
  • фиксация крышки. Механизмы закрытия представлены наружными защелками или внутренними фиксаторы;
  • количество и расположение клапанов. Все модели мультискороварок выпускаются с 2-мя горизонтальными или вертикальными клапанами;
  • режим варки на пару. Позволяет приготовить овощи, рыбу, пельмени, вареники, мясо или разогреть их.

Важно! В числе элементов безопасности должны быть блокировка крышки, регулятор давления, клапан перепуска, термодатчики и 3 пружины.

Рейтинг лучших производителей мультиварок с функцией пароварки

Мультиварка, которая задействуется как пароварка – инновационная техника, поэтому в пользовательский рейтинг включены модели от известных брендов.

Бюджетные модели

Подойдут для новичков кулинарии.

Maxwell MW-3810

Недорогая мультиварка-пароварка за 4 тыс. руб. мощностью 900 Вт. Чаша вместимостью 5 л с антипригарным покрытием, корпус металлический. Управление происходит посредством электронной панели. Максимальная отсрочка старта равняется 12 ч. На крышке есть силиконовое кольцо и клапан с блокировкой. В комплект входят чаша, подставка-пароварка, ложка, половник и стакан с мерными делениями.

Преимущества:

  • подойдет для семьи из 4-х человек;
  • широкий проем для удобной загрузки продуктов;
  • удобство ухода и очистки после готовки;
  • красивый дизайн.

Минусы:

  • конденсат может оставаться в чаше;
  • нет сетевого выключателя;
  • к кнопкам управления нужно привыкнуть.

REDMOND SkyCooker M223S

Стоимость устройства составляет 2,4 тыс. руб. Приготовление на пару – одна из программ мультиварки мощностью 860 Вт. Емкость керамической чаши – 5 л. Таймер можно устанавливать на 24 часа, есть пользовательская регулировка времени готовки, поддержки тепла, а также режим МастерШеф Лайт. Управляется электронным способом, комплектуется лопатками, решеткой, емкостями для йогурта.

Преимущества:

  • возможность удаленного контроля приготовления блюд через приложение Ready for Sky;
  • удобная регулировка температуры;
  • наглядность дисплея;
  • вкусные блюда на пару;
  • очень много дополнительных режимов.

Минусы:

  • тонкое антипригарное покрытие;
  • правостороннее крепление крышки;
  • нагрев корпуса;
  • сложно ухаживать за уплотнителями.

BRAND 6051

Мультипароварка за 3,2 тыс. руб. выпускается в белом и стальном цвете. Есть опция скороварки и программа варки на пару. Время приготовления регулируется от 1 мин до 2 ч. Мощность устройства – 1000 Вт. Чаша с покрытием из керамики рассчитана на 5 л. Регулировка давления – ручная. Отсрочка старта составляет 24 часа. Крышка – поворотная. В комплект входят контейнер для конденсата, мерная и супная ложки, лопатка и подставка.

Преимущества:

  • наличие специального меню для детских блюд;
  • равномерное пропаривание продуктов за счет нагрева с 3-х сторон;
  • простота управления;
  • быстрый сброс давления при необходимости;
  • легкость ухода;
  • из клапана нет брызг.

Минусы:

  • резиновый уплотнитель сильно впитывает запахи;
  • короткий шнур;
  • долго «разгоняется» для давления;
  • нет автосохранения программы при отключении электричества.

Средний ценовой сегмент

Удобные и лучшие для домохозяек мультиварки с опцией пароварки.

UNIT USP-1220S

Цена скороварки с опцией готовки на пару и коптильни составляет 7 тыс. руб. Керамическая чаша имеет объем 6 л. Приготовление происходит на мощности 1100 Вт. Корпус отличается цилиндрической формой, на нем есть встроенные часы. Старт мультиварки можно отложить до 24 ч , а пищу – поддерживать в теплом состоянии.

Преимущества:

  • в комплект входят 2 чаши и 2 уплотнителя;
  • удобный интерфейс управления;
  • надежный корпус из нержавеющей стали;
  • опции копчения и пароварки можно использовать одновременно.

Минусы:

  • дисплей в процессе готовки потеет;
  • сильная впитываемость запахов;
  • в инструкции по эксплуатации почти нет нужной пользователю информации.

REDMOND RMC-PM503

Мультиварка, которая готовит при помощи пара за 6,7 тыс. руб., работает на мощности 900 Вт. Чаша – антипригарная, емкостью 5 л. Процесс приготовления происходит под давлением или в вакууме. Комплектуется контейнером и подставкой для пароварки, лопаткой, мерным стаканом, половником и книгой на 120 рецептов.

Преимущества:

  • 15 встроенных программ;
  • длительная отсрочка старта до 12 ч;
  • наличие режима МастерШеф;
  • удобство ухода за съемной крышкой;
  • наличие системы защиты от доступа детей;
  • защита от перегрева корпуса;
  • гарантия от изготовителя на 2 года.

Минусы:

  • вакуумные пакеты и емкости для йогурта нужно докупать;
  • некачественный режим жарки.

Moulinex CE500E32

Мультиварка-скороварка, которая готовит на пару, продается по средней цене 6,5 тыс. руб. Мощность устройства – 1000 Вт. Чаша с 4-х слойным керамическим покрытием вмещает 5 л, корпус выполнен из металла. Есть опция Мультиповара, регулировка времени температуры – ручная. Управление происходит электронным способом. Индикация – от светодиодов, шнур снимается. В комплект входят подставка для пара, мерная емкость, лопатка.

Преимущества:

  • качественная сборка;
  • звуковое оповещение об окончании готовки;
  • энергоэффективность класса А;
  • хорошая паровая обработка цельных кусков рыбы или мяса.

Минусы:

  • при сильном нажатии ручка на крышке может скрипеть;
  • автоподогрев не выключается;
  • тонкий шнур.

Премиальные модели

Мультиварка с множеством режимов и функцией пароварки стоит своих денег и собирает лучшие отзывы владельцев.

Oursson MP5015PSD

Модель по средней стоимости 8,9 тыс. руб. с 8-ю предустановленными программами. Чаша емкостью 5 л с керамическим покрытием. Корпус из прочного металла практически не нагревается. У прибора – очень высокая мощность (1200 Вт), опции поддержки тепла, отсрочки старта, пользовательская регулировка параметров времени и температуры.

Преимущества:

  • управление, понятное даже для новичков;
  • сохранение полезных свойств продуктов;
  • уплотнитель и крышка не впитывают запахи;
  • удобство ухода за счет разборной конструкции;
  • меню на русском языке;
  • у кастрюли есть ручки для переноски;
  • быстро нагревается.

Минусы:

  • дисплей без подсветки;
  • чувствительное к механическим воздействиям покрытие чаши;
  • некачественная крышка.

Steba DD2

Мультипароварка за 9,9 тыс. руб. работает на мощности 900 Вт и комплектуется чашей из нержавейки на 5 л. Старт можно отложить, а температуру – отсрочить. Дизайн очень необычный, в виде куба, но это не мешает приготовлению. Комплектуется решеткой для пара из металла, мерным стаканом, крышкой, 4 баночками для йогурта.

Преимущества:

  • удобство готовки на пару;
  • стильный дизайн;
  • чаша с удобной крышкой;
  • множество пользовательских настроек.

Минусы:

  • в комплектной брошюре очень мало рецептов.

REDMOND RMC-M110

Мультиварка, которая быстро и под давлением приготовит блюда на пару. Она стоит около 10 тыс. руб., имеет мощность 900 Вт. Чаша с тефлоновым антипригарным покрытием объемом 5 л. Таймер можно установить на 24 ч., есть функции поддержания тепла блюда и отсрочки старта. Комплектуется лопаткой, емкостью для пароварки, ковшом и фритюрницей.

Преимущества:

  • очень много режимов;
  • отличное качество готовых блюд;
  • комплектная книга со множеством рецептов;
  • сокращение времени готовки.

Минусы:

  • нет пользовательской регулировки температуры;
  • плохая фиксация парового клапана;
  • неудобный уход за крышкой.

Покупаем мультиварку-пароварку правильно: советы экспертов

  1. Чем больше мощность, тем быстрее приготовится блюдо.
  2. Семьям с малышами стоит отдавать предпочтение моделям с детским меню и опциями йогуртницы.
  3. Алюминиевые чаши могут выделять вредные вещества.
  4. Для семьи из 2 человек достаточно чаши на 3 л, из 3-4 – около 5 л, от 4 – на 6-10 л.
  5. Горизонтальный клапан исключит риски парового ожога.
  6. Модели с блокировкой крышки предотвращают детский травматизм.
  7. Перепускной клапан снижает давление при поломках.
  8. Перфорированная корзина из пластика быстрее остывает.

Посмотрите видео с рецептом приготовления в мультиварке-пароварке

Мультиварка – универсальный кухонный помощник, который обладает разными функциями, в том числе и функцией готовки на пару. Не обязательно покупать пароварку, если у вас есть мультиварка, которая так же эффективно умеет готовить на пару. В этом рейтинге мы собрали лучшие мультиварки с функцией готовки на пару с наибольшим числом положительных отзывов. Мы честно указываем на недостатки и достоинства всех моделей в этом обзоре.

1 место – Polaris PMC 0517AD (4800-6000 рублей)

Она действительно дешевая и функциональная. К тому же, умеет готовить на пару, так что с легкостью заменит пароварку.

Характеристики:

  1. Мощность 860 Вт;
  2. Вместительность 5 литров;
  3. Керамическая чаша;
  4. 16 программ, в том числе и программа готовки на пару;
  5. Неплохой функционал, включая «мультиповар», возможность изменения температуры и времени приготовления;
  6. Большая комплектация.
  7. В ТОПе мультиварок с режимом выпечки хлеба модель также на первом месте. Сам рейтинге лежит .

Модель обладает конкретными плюсами и минусами. Об этом подробнее.

Плюсы:

  1. Невысокая цена для мультиварки с подобным функционалом и возможностями;
  2. Бесшумность и высокая скорость приготовления;
  3. Классная керамическая чаша на 5 литров;
  4. Дизайн и удобство мытья.
  5. Керамическое покрытие чаши. В ТОПе мультиварок с керамическими чашами она получила первое место (смотрите обзор ).

Минусы:

  1. Конденсат скапливается под крышкой и может растекаться по бокам. Чтобы он всегда попадал в нужный отсек, мультиварку стоит немного наклонять;
  2. Запах при первом использовании. Поэтому в первую очередь после покупки рекомендуем прокипятить лимон внутри;
  3. Качество сборки не самое высокое.

Девайс хороший по функционалу, он доступный на рынке, и отчасти поэтому является популярным и собирает много положительных отзывов. Заслуживает внимания в первую очередь, т.к. при своей низкой цене обладает нетипичным для данной ценовой категории функционалом и отличается качеством, заняла первое место в ТОПе моделей до 5 тысяч рублей (найдете рейтинг ).

Видео обзор:

2 место – Panasonic SR-TMH18LTW (7000 рублей)

Панасоник – достаточно популярный бренд, который пользуется репутацией надежного производителя. Мультиварка Panasonic SR-TMH18LTW является тому подтверждением.

Параметры:

  1. Мощность 670 Вт;
  2. Объем чаши 4.5 литров;
  3. Материал чаши – тефлон;
  4. Небольшой набор программ (всего 6 штук);
  5. Есть таймер, отложенный старт, поддержка тепла.

Отметим, что это исключительно простой и понятный прибор, с которым сможет готовить даже ребенок. Одним из главных достоинств является классная программа готовки на пару – блюда получаются более ароматными и сочными, нежели чем при готовке в обычной пароварке. Выпечка, жарка, варка – все это тоже на высоте. После готовки чашу мыть достаточно просто.

Недостатки:

  1. Непрочная чаша с тефлоновым нежным покрытием. Оно легко царапается, поэтому обращаться с ним нужно аккуратно. Всегда используйте деревянные, а еще лучше силиконовые лопатки;
  2. Нагревательный элемент пачкается (хотя не должен), а его чистить сложно;
  3. Чаша впитывает запахи;
  4. После завершения готовки всегда активируется автоматической подогрев. Очень часто он не нужен и даже вредит;
  5. Таймер можно применить не ко всем программам. Например, его нельзя применить к выпечке;
  6. Готовка в целом осуществляется медленно.
  7. Цена.

Несмотря на недостатки, модель эта удачная и не просто так собирает положительные отзывы. Она надежная и справляется со своей задачей. А что касается недостатков, то идеальных мультиварок не существует, тем более в данном ценовом диапазоне.

Видео обзор:

3 место – REDMOND RMC-M4502 (7000 рублей)

REDMOND – компания, которая давно известна владелицам мультиварок. Она производит эти устройства в огромным количестве, и большинство из них получаются удачными. RMC-M4502 –тому подтверждение.

Параметры:

  1. Мощность 860 Вт;
  2. Тефлоновая чаща на 5 литров;
  3. 16 программ, в том числе и программа приготовления на пару;
  4. 3D нагрев;
  5. Широкий функционал: мультиповар, возможность регулировать температуру и время готовки вручную, отложенный старт, таймер;
  6. В комплекте классная книжка с рецептами, мерный стакан, черпак, ложка, контейнер для готовки на пару.

В принципе, мультиварка отличная и со своей задачей справляется на 5 баллов. Но есть определенные недостатки.

Минусы:

  1. Нет подсветки дисплея;
  2. Чаша без ручки, поэтому ее трудно вынимать. И всегда нужно ждать, пока она остынет;
  3. Дешевый пластик корпуса;
  4. Кнопка закрытия крышки – слабое место. Обращаться с ней нужно очень аккуратно, т.к. со временем она может попросту перестать держать крышку, и та будет постоянно открываться;
  5. Нельзя отключить функцию автоматического подогрева. Она может вредить иногда. Этим грешат многие мультиварки, а не только эта модель.

Отличная модель с таймером и функцией готовки на пару. Рекомендуем!

Видео обзор:

4 место – Panasonic SR-TMH10ATW (7000 рублей)

Отличается компактностью, практичностью. Идеально подходит для 1 человек или, как максимум, двух. Девайс оснащается 2.5-литровой чашей с тефлоновым покрытием, а его мощность составляет 490 Вт.

Доступно 5 автоматических программ, таймер на 13 часов, а также функция отложенного старта. Да, готовка на пару также имеется. Мультиварка очень проста в использовании, ее чаша легко достается и моется, энергопотребление минимальное, ничего не подгорает и не сбегает. Так отзываются покупатели об этой модели.

Как недостаток можно выделить слабый клапан – он плохо держится и при открытии крышки может выпадать. Крышка несъемная, поэтому мыть ее не очень удобно. Еще есть автоматический режим подогрева – он, как вы уже догадались, не отключается. А лопатку, которая есть в комплекте, лучше сразу выкинуть – пользоваться ею ну никак нельзя. Сразу покупайте силиконовую.

Видео обзор:

5 место – REDMOND RMC-M110 (7300-8000 рублей)

В отличие от предыдущих, эта модель является скороваркой, то есть умеет готовить под давлением. Это преимущество, т.к. скорость приготовления еды существенно сокращается. Отсюда и название «скороварка».

  1. Мощность 900 Вт;
  2. Тефлоновая чаща на 5 литров;
  3. 14 программ, включая готовку на пару;
  4. Таймер на 24 часа;
  5. Поддержка тепла и отложенный старт;
  6. Регулировка времени приготовления (но не температуры).

В комплекте идет классная книга с простыми и вкусными рецептами. За нее можно смело добавлять 1 балл. Доступно много режимов приготовления, чем объясняется высокая стоимость. Однако для скороварки эта цена более чем оправдана. В комплекте идет хорошая лопатка, ковшик, чаша для готовки с паром и даже фритюрница.

Недостатки имеются – без них не обходится ни одна мультиварка. Первый из них – клапан пара. Он болтается, и нет четкого положения «открыт/закрыт». Крышку изнутри протирать не очень удобно. Есть жалобы пользователей на ножки скороварки – они оставляют черные полосы на столе. Чаша для готовки на пару маленькая (могла быть побольше).

В целом, эта мультиварка одна из лучших – она не только заменит пароварку, но и существенно сократит скорость готовки любого блюда. Рекомендуем.

Видео обзор:

6-10 места

Есть и другие хорошие модели с функцией готовки на пару. Их мы запишем в таблицу ниже.

Мультиварка, как многофункциональная кухонная техника, появилась около десяти лет назад. Сегодня она стала для многих семей незаменимой помощницей на кухне. В последнее время все большей популярностью пользуются модели с функцией скороварки. Это приборы, которые позволяют готовить вкусную и полезную пищу под давлением пара, при этом экономя время хозяйкам.

Как известно, спрос рождает предложение. На современном рынке можно встретить множество моделей различных производителей. В этом обзоре разберем, технические параметры, функции устройств работающих под давлением, их отличие от обычных моделей, а также составим рейтинг лучших мультиварок-скороварок 2020 года по ценам и отзывам пользователей.

В чем отличие обычной мультиварки от моделей с функцией скороварки?

Основное отличие этих двух моделей – принцип работы. Если в первом случае, пища готовиться только посредством тепловой обработки, это может быть как обычный, так и 3D нагрев (когда нагревательный элемент расположен не только снизу, но и по бокам). То во втором случае – приготовление блюда осуществляется под высоким давлением, за счет чего и увеличивается скорость приготовления. Такое устройство имеет дополнительный клапан, который активируется при нагнетании пара.

Благодаря особенности работы, в мультиварке-скороварке, помимо стандартного набора блюд, быстро готовится:

  • холодец;
  • домашняя тушенка;
  • блюда из бобовых;
  • мясной бульон;
  • заливное;
  • голубцы;
  • мясо и рыба.

Большинство моделей, входящих в ТОП лучших мультиварок-скороварок, работают как в обычном режиме при открытом клапане, так и под давлением. И хотя, некоторые устройства в одной ценовой категории могут уступать по количеству автоматических программ обычным приборам, выбрав вариант с функцией «мультиповар», пользователь легко возместит себе этот недостаток. Этот режим позволяет создавать собственные рецепты, указывая подходящее время приготовления и температуру.

Выбирая прибор, работающий под давлением, покупатель должен понимать, что при выполнении программы, крышка мультиварки-скороварки будет заблокирована — ее нельзя открыть в процессе приготовления блюда, например, для добавления продуктов или специй, как при работе с обычной моделью.

Многие специалисты уверены — поскольку блюда под давлением готовятся быстрее, продукты меньше подвержены тепловой обработке, а значит, сохраняют в себе больше полезных веществ и витаминов.

Главное преимущество мультиварок, работающих в режиме высокого давления – функциональность. С таким прибором быстро и овощи потушит, и молочную кашу сварить, и холодец приготовить, и выпечку испечь.

На какие критерии обратить внимание при выборе?

Первое, на что рекомендуют обращать внимание специалисты при выборе подобного устройства – объем чаши. Для двух человек, вполне подойдет и 3 литра. Для семей из 3-4 человек, потребуется прибор с чашей от 5 литров.
Важно! Необязательно готовить полную чашу. Можно готовить порционно. Поэтому лучше отдать предпочтение чаше большего объема, чтобы при необходимости приготовить достаточное количество продуктов, например, при приеме гостей.

Покрытие чаши – еще один важный критерий. Не стоит экономить на качестве. Тефлоновое покрытие – самое дешевое, но оно теряет свои свойства уже в первый год эксплуатации. К тому же, дешевый тефлон, под воздействием высоких температур выделяет вредные вещества и придает пище специфический запах. Лучше отдать предпочтение керамическому покрытию, или качественным многослойным чашам с запатентованным антипригарным напылением, например, как у филипс или редмонт.

Мощность современных мультиварок-скороварок, представленных сегодня на рынке варьируется в рамках 600-1100 Вт. Этого достаточно, чтобы прибор быстро выполнял возложенные на него функции. Не стоит покупать устройство большего показателя. На это есть несколько причин:

  • экономия электроэнергии;
  • приборы, работающие в режиме высокого давления, и так достаточно сокращают время приготовления блюда.

Основные и дополнительные функции мультиварок с функцией скороварки

Как правило, основной набор программ у рассматриваемых приборов схож с обычными мультиварками:

  • рагу/тушение;
  • суп;
  • каша/крупы;
  • выпечка;
  • жарка;
  • варка на пару.

Имеются и дополнительные программы:

  • холодец;
  • бульон;
  • бобовые.
  • голубцы;
  • мясо.

Не исключено, что эти самые программы могут встречаться и в режимах обычных устройств, но в приборах, работающих под давлением, для приготовления блюда требуется как минимум в два раза меньше времени.

Выбирая подходящую модель, специалисты рекомендуют обратить внимание на наличие дополнительных программ:

  • отложенный старт – функция, которая позволит приготовить блюдо к назначенному времени;
  • автоподогрев – после завершения процесса приготовления, прибор перейдет в режим поддержания температуры, благодаря чему, блюдо останется теплым до того времени, как хозяйка подаст его к столу;
  • мультиповар – возможность для пользователя создавать собственные режимы приготовления блюда.

Виды систем управления у мультиварок-скороварок

Как в обычных моделях, так и в устройствах, работающих под давлением, предусмотрено три типа управления. Оно может быть размещено на лицевой части корпуса или крышке прибора.

Механическое

Самая простая система управления, которая используется в бюджетных вариантах. Чаще всего такие модели не имеют даже экрана, либо оснащены небольшим дисплеем, где показывается время до окончания программы. Выбор режимов осуществляется либо кнопками, либо поворотным переключателем.

Электронное

Более функциональная система управления, используемая в большинстве современных моделях. Пользователю достаточно выбрать лишь автоматическую программу, остальные параметры прибор выставить самостоятельно. Все настройки, в т.ч. и выбранный режим, отображаются на ЖК-дисплее. Чаще всего такие устройства имеют дополнительные режимы, например, «мультиповар», которые позволяют выполнять тонкие настройки существующих программ или создавать собственные.

Сенсорное

Система управления, используемая, как правило, в моделях премиум-класса. Представлена в виде электронного дисплея и сенсорными элементами управления. Возможности работы, такие же, как и в предыдущем варианте.

Лучшие мультиварки премиум-класса 2020 года

4. Cuckoo CMC-HE1055F

Самая популярная модель среди представителей премиум-класса. Имеет расширенный функционал. Сочетает в себе возможности нескольких приборов: медленноварка, скороварка, пароварка, духовка. Благодаря привлекательному дизайну такое устройство прекрасно впишется в любой кухонный интерьер. Голосовой гид упрощает работу.

Преимущества:

  • большое количество автоматических программ;
  • голосовой гид;
  • качественная сборка;
  • удобный информационный дисплей;
  • функция самоочистки;
  • режим «мультиповар»;
  • оповещение об окончании программы звуковым сигналом;
  • функция «будильник» при отложенном старте;
  • регулировка уровня громкости сигналов;
  • чаша с качественным и долговечным антипригарным покрытием.

Недостатки:

  • цена;
  • резкое открытие крышки.

3. Redmond RMC-M140

Стильная мультиварка-скороварка, которая возглавляет рейтинг моделей «Редмонд», выполненная в лучших традициях ведущего производителя кухонной техники. Большое разнообразие автоматических программ и подробная кулинарная книга на 200 рецептов позволит питаться своим обладателям вкусно, разнообразно и полезно. Высокая мощность в 1100 Вт, позволяет готовить быстро с максимальным сохранением витаминов.

Преимущества:

  • качественная сборка и привлекательный дизайн;
  • режим «мультиповар» на котором можно регулировать температуру в пределах 35-160 °С с шагом в 5 °С;
  • интуитивно понятная панель управления;
  • богатое разнообразие автоматических программ;
  • отложенный старт;
  • удобный информационный дисплей;
  • чаша с ручками и стойким антипригарным покрытием.

Недостатки:

  • шумный сброс пара с большим количеством капель жидкости;
  • короткий сетевой шнур.

2. Redmond RMC-PM401

Привлекательная модель с оригинальным и необычным дизайном. Большой информационный дисплей. Богатый набор автоматических программ позволяет готовить практически любое блюдо. Удобное сенсорное управление.

Преимущества:

  • быстро и вкусно получаются долгоготовящиеся продукты – перловка, бобовые, мясо, холодец и т.п.;
  • дополнительные режимы «отсрочка старта», «подогрев», «мультиповар»;
  • в комплект, кроме стандартного набора входит фритюрница;
  • хорошая книга с рецептами, адаптированными для данной модели;
  • можно готовить йогурт (имеется отдельная программа).

Недостатки:

  • время программы на дисплее выставляется без учёта набора давления;
  • покрытие чаши.

1. Tefal CY621D32

Замыкает рейтинг лучших моделей премиум-класса корейская мультиварка-скороварка с базовым набором автоматических программ и мощностью 1000 Вт. В ней легко и быстро готовить каши, супы, овощи, мясо, курицу, компоты, выпечку, бобовые, варенье и т.д. Удобная чаша с ручками и стойким антипригарным мраморным напылением, безопасным для человека.

Преимущества:

  • режим автоподогрева;
  • удобный интерфейс и информационный дисплей;
  • качественная сборка и материалы;
  • простой уход;
  • отсрочка старта;
  • встроенная система контроля нормальной работы устройства (температура, давление);
  • защита от перегрева.

Недостатки:

  • на некоторых программах не показывает время до окончания приготовления блюда.

ТОП-10 лучших мультиварок-скороварок по доступным ценам 2020 года

Как и любые кухонные устройства, хорошие мультиварки-скороварки можно купить вполне по демократичным ценам. Определить, какая мультиварка-скороварка лучше и какой из современных моделей отдать предпочтение, помогут отзывы, на основании которых и составлен ниже представленный рейтинг.

8. Redmond RMC-P350

Эта модель со стильным и лаконичным дизайном от ведущего американского производителя возглавляет рейтинг самых лучших мультиварок-скороварок по доступным ценам. Достаточная мощность в 900 Вт и множество встроенных программ, позволяют быстро и вкусно готовить практически любое блюду. Чаша на 5 литров с качественным и устойчивым к царапинам японским покрытием Daikin.

Преимущества:

  • качественная сборка и комплектующие;
  • привлекательный внешний вид для ценителей технологичного дизайна;
  • информационный ЖК-дисплей и удобная сенсорная система управления;
  • съемная и полностью разборная крышка;
  • легкий уход;
  • большой выбор автоматических программ;
  • встроенные часы;
  • качественная чаша.

Недостатки:

  • дисплей, из-за образовывающегося конденсата, иногда запотевает во время работы прибора;
  • уплотнительное кольцо впитывает запахи.

7. Steba DD2

Стильная мультиварка-скороварка с необычным дизайном, которая приятно удивит разнообразием программ и комплектацией. Функционал поддерживает режим медленноварки (томление). По мнению многих пользователь, данная модель полностью оправдывает свою стоимость.

Преимущества:

  • удобные пользовательские настройки и возможность регулировки параметров автоматических программ;
  • надежная сборка и качественные комплектующие;
  • встроенные часы;
  • большое количество программ;
  • полная комплектация;
  • крышка для чаши.

Недостатки:

  • вес прибора;
  • периодические скачки температуры во время выполнения программы.

6. Oursson MP5010PSD

Яркая и стильная мультиварка с режимом работы под давлением. Надежное программное оснащение с достаточным количеством автоматических программ познакомит пользователей с новыми вкусными и полезными блюдами. Отлично работает как в режиме скороварки, так и в режиме медленноварки.

Преимущества:

  • отложенный старт;
  • регулировка давления;
  • простое и интуитивно понятное управление;
  • 5-литровая чаша с ручками и качественным антипригарным покрытием.

Недостатки:

  • тусклый дисплей;
  • рабочая температура не всегда соответствует заявленной в программе.

5. Moulinex CE-500E32

Модель с лаконичным дизайном в стальном корпусе прекрасно впишется в интерьер любой кухни. 21 автоматическая программа с возможностью добавления собственного режима готовки через мультиповар позволяет готовить любое блюдо. Оптимальная мощность – 1000 Вт. Давление сбрасывается как автоматически, так и в ручную (поворотным движением ручки клапана).

Преимущества:

  • чаша с керамическим покрытием;
  • достаточное количество автоматических программ;
  • режим «мультиповар»;
  • удобное меню настроек и информативный дисплей;
  • качественная сборка от ведущего бренда.

Недостатки:

  • короткий шнур электропитания;
  • корпус и крышка могут нагреваться в процессе выполнения программы.

4. Redmond RMC-PM400

Модель от надежного производителя позволяет готовить вкусные и полезные блюда, как в обычном режиме, так и под давлением пара. Вместительная шестилитровая чаша станет прекрасным вариантом для большой семьи.

Преимущества:

  • 14 режимов готовки + функция Мастершеф Лайт (можно создать собственную программу, установив температуру и время приготовления);
  • качественное антипригарное покрытие чаши;
  • привлекательный дизайн;
  • регулировка давления;
  • интуитивное управление.

Недостатки:

  • вес.

3. Marta MT-4322 CERAMIC

Помимо привлекательного дизайна в стальном корпусе и стандартного набора характеристик (5-литровая чаша с керамическим покрытием, мощность 860 Вт), данный вариант обладает широким набором автоматических программ и удобным сенсорным управлением. Кроме того, пользователь имеет возможность вносить собственные коррективы в запрограммированные режимы приготовления пищи.

Преимущества:

  • удобное интуитивное меню и информативный жк-дисплей;
  • многофункциональная модель с множеством режимов;
  • отсрочка старта;
  • быстрое приготовление блюд;
  • приемлемая цена;
  • съемная и полностью разборная крышка.

Недостатки:

  • вес;
  • образование конденсата.

2. Polaris PPC 1005AD

Простая, но не менее функциональная модель с возможностью приготовления блюд под давлением. Легкий уход благодаря съемной крышке не доставит хозяйкам хлопот. Базовый набор функций приготовления пищи позволит питаться вкусно и правильно.

Преимущества:

  • регулировка давления;
  • простое кнопочное управление;
  • быстрая готовка сложных блюд;
  • изменение время приготовления;
  • книга с рецептами.

Недостатки:

  • уплотнительная резинка впитывает запахи;
  • покрытие чаши;
  • конденсат.

1. Vitesse VS-3003

Замыкает рейтинг лучших мультиварок в 2020 году, работающих под давлением, модель, приобрести которую можно весьма по демократичной стоимости. Несмотря на это, она не уступает по функционалу и производительности конкурентам. Имеется звуковое оповещение об окончании программы, после чего прибор переход в режим подогрева.

Преимущества:

  • 24 автоматических программ;
  • быстрое приготовление сложных блюд;
  • приемлемая цена;
  • съемная крышка.

Недостатки:

  • отсутствуют режимы: «суп» и «варка на пару».

В данном обзоре были представлены лучшие модели современных мультиварок-скороварок, пользующиеся наибольшей популярностью среди потребителей в 2020 году.

ТОП лучших мультиварок-скороварок. Рейтинг по отзывам. 3.5 (70%) 2 голоса

Как проверить мультиварку при покупке в магазине

Мультиварка представляет собой этакую «умную кастрюлю» с нагревательным элементом, микропроцессором и температурным датчиком. В этом материале мы расскажем о том, как выбрать мультиварку для дома, на какие детали нужно обратить внимание при покупке, представим полезные видео-сюжеты и дадим несколько полезных ссылок на сравнительные обзоры.

Зачем нужна мультиварка, если есть плита?

Понятно, что, скажем, на кухне студенческого общежития или дачи мультиварка является отличной заменой плиты, микроволновки и духовки. А что если вся кухонная техника у вас есть, нужна ли мультиварка в этом случае?

  • Действительно, мультиварка – вещь не первой необходимости на полноценной кухне. Еда в ней готовится медленнее, а некоторые блюда готовятся в ней почти так же как на плите/духовке: с частым контролем, помешиванием, изменением температур, добавлением воды/масла. По вкусу многие блюда из мультиварки получаются такими же, как приготовленные обычным способом и лишь некоторые рецепты удаются ощутимо лучше (омлеты, рагу, рыба, каши, крупы). К тому же, несмотря на рекламируемую «простоту готовки», первое время научиться импровизировать и адаптировать программы под себя новичку будет сложно.

Причин купить мультиварку несколько:

  • Во-первых, она позволяет готовить большинство блюд без вашего контроля. От вас требуется только нарезать продукты, сложить их и выбрать нужную программу. Так, например, вы можете поставить тушиться рагу и пойти гулять с детьми, не боясь, что овощи пригорят. Причем, даже если вы задержитесь на прогулке, рагу останется горячим и свежим благодаря функции автоподогрева.
  • Во-вторых, функция отложенного старта, которая есть у большинства моделей, позволит вам не тратить время на приготовление завтрака по утрам. Все, что вам нужно — это наполнить и запустить чашу с вечера.
  • В-третьих, если вы придерживаетесь правильного питания, то мультиварка сможет разнообразить ваше меню блюдами, приготовленными на пару или в собственном соку без капли жира.

12 советов для покупателя

Совет 1. Мультиварка-скороварка лучше, чем просто мультиварка или обыкновенная скороварка

Обыкновенная мультиварка готовит пищу при нормальном давлении и потому продукты в ней медленно томятся. Скороварка же за счет повышенного давления нагревает воду до 100 градусов и потому готовит еду быстрее. Так, например, если суп в мультиварке сварится за 2 часа, то в скороварке – всего за полчаса.

  • Казалось бы, зачем нужна мультиварка, когда есть скороварка? Дело в том, что не все блюда можно готовить при повышенном давлении. Кроме того, у обычной мультиварки больше функций, она лучше сохраняет полезные свойства еды и готовит безопаснее (стенки не нагреваются).

Поэтому, чтобы у вас была возможность выбирать между томлением и быстрой готовкой, стоит купить мультиварку с функцией скороварки.

Пройдя по этой ссылке, вы сможете ознакомиться со сравнительным обзором и тестом на приготовление блюд плова и каши мультиварок разных ценовых категорий и мультиварки-скороварки Филипс.

Совет 2. Чем больше мощность мультиварки, тем быстрее ее чаша будет нагреваться

Потребляемая мощность разных моделей варьируется от 450 до 1500 Вт в зависимости от объёма чаши и возможностей производителя. При «прочих равных», выбирать следует ту, что имеет большую мощность.

  • Для маленькой чаши объемом 2-3 л хватит 700-800 Вт, для средней чаши хватит 800-1000 Вт, ну а мощность большой мультиварки объемом более 6 л должна составлять 1000-1500 Вт.

Совет 3. Оптимальный объем чаши вы можете определить исходя из расчета 1,5-2 л на человека

Объем чаши – это один главных параметров выбора мультиварки. Вы можете выбрать прибор объемом от 2 до 10 л.

  • В большинстве случаев для одного-пары человек подойдет небольшая мультиварка на 2,5-3 л. Для семьи/коллектива из 3-4 человек хватит чаши объемом 4-5 л. Для большой семьи из 5 и более членов нужна чаша на 6 л и более.

Конечно, принять нужно во внимание и ваши кулинарные привычки, образ жизни. Например, стоит купить чашу больше «нормы», если вы часто приглашаете гостей или готовите впрок.

  • Внимание! Выбирая мультиварку, ориентироваться нужно на рабочий, а не общий объем чаши, который часто указывается на коробке.

Совет 4. Не переплачивайте за изобилие ненужных программ. Главное, чтобы мультиварка имела ручные режимы

Большинство мультиварок могут иметь от 6 до 18 программ, но есть и те, что имеют до 100 режимов. Чем больше программ имеет мультиварка, тем дороже она стоит. Перед покупкой, подумайте, какие программы вам нужны, а какие будут использоваться редко. Вот список 7 самых нужных, на наш взгляд, базовых программ:

  • Варка каш – настройки этого режима лучше менять под себя, чтобы каша получалась такой, как нравится вам, например, вязкой или рассыпчатой.
  • Варка риса, гречки и других круп.
  • Тушение – наиболее востребованная и универсальная программа, которая готовит как печь при низкой температуре. Благодаря этому, в режиме «тушение» вы сможете приготовить и каши, и супы, и рагу, и холодец, и, мясо с овощами.
  • Выпечка – полезный режим, который позволяет не только выпекать, но и жарить (с открытой крышкой).
  • Жарка – режим «жарка» с открытой крышкой нужен для многих рецептов, впрочем, его может заменить программа «Выпечка» с открытой крышкой.

  • «Плов» — плов можно приготовить в программе «Рис», если предварительно зажарить зирвак самостоятельно. Однако программа «Плов» хороша тем, что предусматривает не только варку, но и автоматизированное поджаривание на последнем этапе приготовления. С помощью этой программы вы сможете приготовить не только плов, но и многие другие блюда, где нужна и варка, и жарка, например, макароны по-флотски или жареные пельмени.
  • Мультиповар – это пользовательский режим, который позволяет самостоятельно выставить температуру и время приготовления. Пользоваться мультиваркой, готовить по рецептам, найденным в Интернете и импровизировать с такой опцией становится ощутимо проще. Некоторые мультиварки могут запомнить сразу несколько ваших настроек.

Чем меньше температурный и временной шаг настроек режима Мультиповар и чем больше диапазон выбора температур и времени приготовления, тем больше кулинарных возможностей у вас будет.

Также для многих российских пользователей будут нелишни программы: «Суп», «Варенье», «Пароварка», «Хлебопечка» (в комплекте у мультиварки-хлебопечки две чаши), «Йогурт».

  • А вот список дополнительных программ, которые нужны не каждый день и не каждому: «Фондю», «Копчение», «Паста», «Фритюрница», «Творог», «Дичь», «Детское питание», «Пицца», «Попкорн», «Ризотто», «Сотэ», «Халва».

Совет 5. Чаша должна иметь ручки

Чтобы вы легко могли достать горячую чашу из мультиварки, нужно, чтобы, во-первых, крышка мультиварки откидывалась не менее чем на 90 градусов. Во-вторых, чтобы чаша имела удобные жаростойкие ручки.

  • Многие мультиварки имеют чаши без ручек. Достать ее вы сможете лишь специальными металлическими щипцами (поставляются в комплекте или докупаются отдельно) или силиконовыми прихватками, которые придется всегда держать под рукой. Кроме того, доставать чашу щипцами/прихватками менее удобно, а значит и не безопасно, чем просто поднимать ее за ручки как кастрюлю.

Совет 6. Керамическое покрытие чаши безопаснее тефлонового

Чаши большинства мультиварок сделаны из алюминия и покрыты антипригарным покрытием:

  • Тефлоновым;
  • Керамическим.

На самом деле, назвать материал антипригарного покрытия важным критерием выбора мультиварки нельзя, так как чаша это расходный элемент прибора и, к тому же, оба вида покрытия примерно одинаково недолговечны.

  • Тефлоновое покрытие легко моется и имеет отличные антипригарные свойства. Однако оно быстро царапается, а как только царапины появляются на покрытии, оно становится токсичным. Даже при очень бережном обращении тефлоновая чаша служит не более 2-3 лет. Кстати, пластиковая лопатка, которой комплектуются большинство мультиварок, для тефлонового покрытия не годится. Лучше всего использовать силиконовые лопатки и ложки.

  • Керамическое покрытие хорошо тем, что меньше боится царапин и мытья щеткой, но все же оно тоже быстро изнашивается. Кроме того, керамическая чаша боится падений с высоты, ее нельзя мыть в посудомоечной машине и, конечно, она несколько удорожает мультиварку. Зато, даже когда керамика портится, ухудшаются лишь ее антипригарные свойства, но никакого вреда она не приносит.

Если постараться, можно найти мультиварку с чашей из долговечной нержавеющей стали. Например, немецкий производитель Steba (на фото) предлагает сразу две чаши – с покрытием из тефлона и из нержавейки.

Смотрите также материал: 12 советов по выбору хлебопечки для дома.

Совет 7. Желательно, чтобы автоматическое поддержание температуры можно было отключить

Почти все современные мультиварки имеют функцию поддержания блюда горячим, которая включается автоматически, как только еда приготовится. Однако далеко не каждая модель позволяет отменить эту опцию без выдергивания шнура из розетки.

  • Представьте, что вы хотите с утра поставить вариться компот, чтобы вечером прийти и освежиться остывшим напитком. Если дома никого не окажется, и никто не отключит прибор от питания, когда компот сварится, к вашему приходу он так и останется горячим. Поэтому стоит отдать предпочтение мультиварке, которая позволяет отключать автоподогрев до начала готовки.

Совет 8. Крышка – важная деталь мультиварки, которую нужно осматривать с пристрастием

Во-первых, убедитесь, что внутренняя крышка съемная, чтобы вы могли легко ее снять и помыть от скопившегося жира и грязи. Большинство современных мультиварок такую возможность предоставляют, но, все же, модели без съемных крышек еще встречаются. Хорошо, если крышка мультиварки снимается полностью.

Во-вторых, перед покупкой убедитесь, что крышка не имеет никаких щелей, а уплотнительная резинка плотно прилегает, лежит ровно и не имеет дефектов.

В-третьих, посмотрите на место крепления крышки к корпусу. Пластмасса детали, удерживающей ось петли, должна быть толстой и крепкой.

В-четвертых, обратите внимание на то, каким образом закрывается крышка. Лучше, если она закрывается замковым способом, а не клавишей (на фото), которая держится лишь на паре штифтов. К сожалению, такие штифты со временем выскакивают из отверстий из-за деформации пластика от постоянного контакта с паром или просто ломаются. У многих моделей мультиварок Редмонд, Поларис, Оурсон и Мулинекс такая поломка возникает часто, но не все сервисные центры расценивают ее как гарантийный случай.

Ниже представлено видео, как можно починить поломанный фиксатор крышки на примере мультиварки Redmond.

Механические замки как, например у этой классической мультиварки Панасоник SR-TMH18 легко пачкаются, зато они гораздо долговечнее:

В-пятых, как уже было отмечено, крышка должна откидывать на 90 градусов, а лучше больше.

Совет 9. Хотите сэкономить? Приобретите мультиварку с пластиковым корпусом

Корпус мультиварки может быть изготовлен из пластика или нержавеющей стали. Материал корпуса не влияет на качество блюд и функциональность техники, поэтому, если вы хотите сэкономить, смело берите пластиковую мультиварку. Правда пластик пластику рознь и если уж покупать модель из этого материала, то качественный.

  • Белый пластик со временем желтеет;
  • Качественный пластик не должен пахнуть;
  • Выбирая мультиварку с пластиковым корпусом, попробуйте пошатать крышку и сам корпус туда-сюда. Хорошая пластиковая мультиварка при таких подвижках не скрипит и не трещит.

Нержавеющая сталь прочнее, меньше подвержена царапинам, красиво выглядит, но заметно утяжеляет и удорожает прибор.

Совет 10. У мультиварки обязательно должен быть влагосборник

Сборник конденсата есть не у каждой мультиварки, хотя он действительно необходим. Благодаря такой простой детали, во время готовки внешние стенки корпуса и ободок крышки не покрываются влагой.

Совет 11. Резиновые ножки – еще одно обязательное требование к прибору

Резиновые ножки или маленькие накладки – это простейшие детали, которые позволяют мультиварке крепко стоять на столешнице и не скользить. К сожалению, некоторые модели имеют пластиковые ножки как на фото ниже.

Смотрите также материал: Гид по выбору миксера

Совет 12. Дисплей и панель управления должно быть очень удобным

Какой бы формы ни была мультиварка, желательно, чтобы дисплей и панель управления размещались на верху или под наклоном, чтобы вам не приходилось наклоняться для запуска программы.

  • Дисплей должен быть контрастным и желательно с подсветкой, чтобы можно было запустить прибор и в темноте.
  • Обязательно попробуйте понажимать на кнопки приглянувшихся моделей в магазине. Они должны быть чувствительными и приятными в работе.

Хорошо, когда дисплей показывает такую полезную информацию как:

  • Назначенные время и/или температуру готовки;
  • Запущенную программу;
  • Включенный режим автоподогрева;
  • Время, оставшееся до приготовления блюда (часто показывается лишь ближе к концу работы прибора).

Таймер, показывающий, сколько времени осталось до приготовления блюда, у многих даже дорогих моделей включается лишь незадолго до конца работы. Так, например, у мультиварки Панасоник SR-MHS181WTQ таймер отсчета времени включается всего за 5 минут до конца, что очень неудобно:

  • Длительность приготовления еды;
  • Время, оставшееся до старта при отсрочке запуска.

Как включить мультиварку после покупки, что делать, если не включается.

Другая полезная информация о домашних мультиварках:

Все о мультиварках от А до Я

Вы приобрели чудо современной техники – мультиварку и не знаете с чего начать приготовление, как ее включить, какие навыки и знания для этого нужны? Не переживайте, вы сделали оправданную покупку, у прибора несколько достоинств.

Главное — с её помощью вы приготовите только здоровую пищу. Не маловажное — простота эксплуатации.

В устройстве мультиварки все доступно и понятно, но обязательно ознакомьтесь перед началом работы с простыми рекомендациями, приведенными ниже.

Как включить мультиварку в первый раз?

Перед тем, как первый раз включить мультиварку, нужно сделать следующее:

• осторожно достать ее из коробки, удалить все рекламные наклейки и материалы, используемые для упаковки. Исключением является только наклейка с серийным номером, отсутствие которой лишит вас права гарантийного обслуживания;

• протереть корпус прибора влажной салфеткой.

• чашу промыть в мыльной теплой воде и хорошо высушить.

• если при первом использовании присутствует посторонний запах (что допустимо, и не является неисправностью) нужно произвести «влажную уборку» всего прибора — протереть внутреннюю крышку и чашу мультиварки 9-процентным раствором уксуса, затем прокипятить ее с половинкой лимона около десяти минут в любом режиме, предназначенном для варки.

Что делать, если не включается мультиварка?

В первую очередь нужно проверить внешние факторы: работает ли розетка и рабочий ли удлиннитель ( если есть ). Если вам через эту розетку удалось подключить другую бытовую технику, значит все впорядке. Вспомните, включалась ли мультиварка в магазине, где ее проверяли при продаже. Если вы покупали мультиварку через интернет-магазин, тут придется опробовать ее дома.

Во вторую очередь свертесь с инструкцией, все ли вы сделали правильно. Если вы подключаете мультиварку к работе в первый раз строго по инструкции, но она не подает никаких признаков жизни. Значит придется нести ее в магазин и просто менять на другую. Вполне возможен брак.

Что касается уже используемых мультей, то у них проблемы с включением могут быть совершенно разные. Начиная от перегрева и заканчивая элементарными нарушениями правил пользования. Если мультя на гарантии, можно позвонить в сервис центр. И кстати говоря, пошариться на форумах, предже чем сдавать мультиварку в ремонт, может быть решение и так найдете. Вы также можете задавать вопросы по неработающей мультиварке в комментариях на этой странице или у нас на форуме.

Безопасная эксплуатация с начала покупки

Перед началом безопасной эксплуатации с самого начала покупки мультиварки рекомендуется:

• установить мультиварку на ровную поверхность, таким образом, чтобы во время работы не была затруднена вентиляция прибора. А выходящий из парового клапана горячий пар не должен попадать на предметы, которые могут испортиться от повышенной температуры и влажности;

• проверить, нет ли посторонних предметов между нагревательным элементом и чашей;

• перед приготовлением пищи нужно убедиться, что внешние и внутренние части чудо-техники не имеют дефектов. При любых неисправностях использование прибора запрещено.

Использовать мультиварку можно только по назначению.

Перед включением в розетку необходимо проверить напряжение питания мультиварки с напряжением электросети. Эту информацию можно найти в паспорте прибора.

При использовании удлинителя, нужно убедиться, что он справится с потребляемой мощностью прибора, иначе может произойти возгорание кабеля или же короткое замыкание.

В целях безопасности, подключение мульти можно производить лишь к заземленной розетке.

В процессе работы прибор может нагреваться, поэтому нельзя касаться руками корпуса, чаши и металлических деталей.

Нельзя наклоняться над мультей при открывании крышки, а так же в процессе работы.

Не накрывайте прибор во время работы полотенцем, чтобы избежать деформирования и выхода из строя из-за перегрева.

После завершения приготовления, а также во время перемещения или чистки всегда выключайте технику из розетки.

Рекомендации по уходу за мультиваркой

Перед очисткой убедитесь, что ваша мультя отключена от электросети и остыла.

Чистку мульти (внутренней алюминиевой крышки, чаши, съемного парового клапана и контейнера для конденсата) необходимо производить сразу же после завершения процесса приготовления.

Для чистки рекомендуется использовать мягкую ткань и неабразивные средства для мытья посуды. Не используйте жестких губок и агрессивных растворителей.

По окончании очистки насухо протрите внешнюю и внутреннюю поверхности чаши.

Придерживайтесь данных рекомендаций и ваша кухонная фея — мультиварка — прослужит вам очень долго и безопасно!

Выбираем мультиварку правильно

Покупая мультиварку, вы, конечно же, обратите внимание на значительную разницу в цене, зависимо от модели. Почему так? Всё очень просто: вы платите за разнообразие возможностей этой техники. Определитесь для чего вам необходима мультиварка. Если только варить и тушить, выберите модель дешевле, не переплачивая на дополнительных, ненужных вам программах. Если вы хотите сделать её своим помощником — купите хорошее, многофункциональное устройство. Вы сможете не только варить, но и жарить, готовить на пару и выпекать вкусный хлеб.

Это интересно: «Приготовление холодца в мультиварке»

Мощность может колебаться от сотни ватт до 2 киловатт. Это зависит от объема чаши и скорости приготовления. Лучше покупать модель с более высокой мощностью, так время приготовления пищи будет значительно меньшим. Объем чаши выбирайте в зависимости от нужного количества еды. Для семьи из 3-4 человек, оптимальной является чаша на 4-5 литров.

Новые модели оснащены очень удобными дополнительными функциями, такими как: отсрочка старта, подогрев и мультиповар. Очень удобно пользоваться отсрочкой старта. Вечером, вы можете положить все ингредиенты для завтрака, и запрограммировать технику приготовить вам вкусную кашу, например, на 7 часов утра. Не надо раньше вставать и готовить еду, мультиварка сделает это за вас. Также, удобно использовать возможность подогрева. Чаще всего, эта функция включается автоматически, после приготовления блюда. Таким образом, придя с работы, не надо разогревать еду, она и так будет тёплой.

Количество программ мультиварки может быть разным: от 1 до 55. Основные программы: тушение, выпечка, суп, приготовление на пару, гречка, плов, молочная каша, йогурт. Не думайте, что вы можете приготовить только 8 блюд. На каждой программе можно придумать тысячи рецептов. Важно, чтобы была ручная настройка времени приготовления и температуры.

Что нужно знать перед тем, как купить мультиварку

Что лучше, долговарка или скороварка? Все говорят, что выбор зависит от ваших кулинарных предпочтений и целей. Но правда в том, что мультиварки обещают выполнить и те и другие функции: быстро сварганить что-нибудь съедобное или долго и упорно создавать продуманный обед из трех блюд.

Так что же такое мультиварка, и правда ли она так полезна?

Что делает мультиварка?

Вообще-то, цель мультиварки заключается непосредственно в ее названии: она может приготовить большое количество блюд, заменяя собой сразу несколько альтернативных кухонных приборов. Пусть мультиварки отличаются друг от друга в зависимости от модели, есть несколько основных настроек.

Выпечка: позволяет готовить запеканки, печенье и т.д.;

Варка: от супа до круп, вы сможете сварить что угодно при помощи поддержания температуры кипения на указанное время;

Жарка: не самый полезный режим, зато позволяет готовить разнообразные вкусные блюда;

Паста: Режим готовки пасты позволяет нагревать воду до кипения и поддерживать температуру, но с паузой для добавления ингредиентов.

Плов: Доводит бульон до кипения, после чего температура постепенно повышается для томления;

Рис/крупы: Нагревается до кипения и поддерживает температуру до выкипания жидкости;

Тушение: режим подходит для морепродуктов, мяса, овощей и т.д. Пища доводится до кипения и мультиварка продолжает поддерживать чуть более низкую температуру;

Пароварка: готовит на пару.

Более дорогие мультиварки могут включать различные функции — йогурт, хлебопечка и многое другое.

Несмотря на то, что настроек масса, мультиварка задумана как очень простой в применении бытовой прибор. Достаточно поместить ингредиенты в чашу, выбрать режим и просто ждать готовности — без необходимости проверять и добавлять что-либо.

Мультиварка Delonghi FH1394 на 5 литров — это одна из более дорогих моделей. Этот прибор оснащен чащей объемом 5л с керамическим покрытием и включает множество функций. Она может полностью заменить плиту и духовку. Мощность этой мультварки 1400Вт. От конкурентов эту модель отличает не только специальная система кругового нагрева SHS Double Pro, но и функция автоматического помешивания. В мультиварке от Delonghi можно приготовить все от торта до пиццы.

Как выбрать мультиварку?

Есть несколько важных моментов, которые необходимо учесть.

Мощность: Мультиварки, как правило, имеют мощность от 450 до 1400 ватт. Как и с большинством электроприборов, по мощности можно определить ее возможности. Чем выше мощность, тем быстрее готовится блюдо. Кроме того, учитывайте и собственные нужды. Для повседневной готовки лучше выбрать 900 и больше ватт, а если вы готовите нечасто, то достаточно будет и меньшей.

Настройки давления: Настройка давления опять же отвечает за скорость приготовления. Чем выше давление, тем пища готовится быстрее. Разумеется, при выборе мультиварки с давлением необходимо проверить, чтобы модель была оснащена замком и спуском пара.

Внутреннее покрытие чаши: Чаша — это та часть мультиварки, с которой непосредственно соприкасаются продукты питания. Большинство мультварок сегодня оснащены чашами с антипригарным покрытием, но вот качество покрытий может быть различным. Чем толще покрытие, тем лучше. Особенно хорошо, когда покрытие чаши имеет “мраморный” вид. Это значит, что оно довольно толстое и пища не будет пригорать.

Мультиварка Redmond RMC-M252 — это устройство с качественным покрытием чаши. При компактных размерах (25х31х40см), Redmond RMC-M252 имеет мощность 860Вт и объем чаши 5 литров. Благодаря корпусу из металла и пластика, мультиварка долговечна, а чистить ее крайне просто.

Redmond RMC-M252 имеет 26 различных режимов приготовления, в том числе, йогурт и выпечка, функцию отсрочки старта, разогревания и поддержания температуры. Кроме того, она оснащена защитой от удара током и сенсорной панелью управления, на которой отображается время и информация о режиме.

Ряд моделей мультиварок имеет дополнительные функции, которые призваны упростить работу. Например, таймер может откладывать приготовление. Это отлично помогает тем, кто предпочитает готовить обед на работу.

Опция подогрева тоже крайне удобна — можно разогреть готовое блюдо еще проще чем в микроволновке.

На что стоит обратить внимание при выборе?

Перед тем, как определиться с окончательным выбором, посмотрите на все настройки и обязательно внимательно осмотрите саму мультиварку. Например, нам важно понимать, как просто или непросто ее мыть. Предпочтительнее брать модель с сенсорной панелью управления, так как в физических кнопках может застревать как пыль, так и кусочки пищи.

Мультиварка должна просто разбираться и собираться, для того, чтобы ее было легче чистить. Особенно важно это для мультиварок с контролем давления, поскольку в них необходимо убеждаться, что пар выпущен.

Мультиварка Sinbo SCO 5054 имеет мощность 800Вт и отлично справляется с автоматическим приготовлением пищи. Всего Sinbo имеет 22 режима приготовления, в числе которых выпечка, мультиварение, пароварка, тушение и многое другое. Устройство крайне удобно в сборе и чистке, а чаша объемом 5л имеет антипригарное покрытие. Панель управления расположена на верхней части корпуса, что обеспечивает удобный мониторинг процесса. Вся информация выводится на ЖК дисплей.

Библиотека рецептов

Многие мультиварки включают в комплект ряд специально разработанных рецептов, которые просты в приготовлении, вкусны и полезны. Если вы впервые имеете дело с мультиваркой, лучше всего обратить внимание на ту модель, где такая подборка рецептов имеется. Но если вы обладаете временем и желанием искать рецепты самостоятельно, к вашим услугам YouTube, блоги и многочисленные порталы. Мультиварки особенно хороши для тех, кто увлечен здоровым питанием или поддерживает диету.

Если вас интересует большое количество рецептов, стоит приглядеться к модели Philips HD4731/03. Мультиварка от Philips имеет 19 автоматических программ приготовления. Чаша имеет керамическое покрытие, а тепло распределяется равномерно благодаря функции 3D нагрева. Таймер отсрочки старта позволяет отложить приготовление на время до 24 часов. Разумеется, в комплект входит кулинарная книга на 65 различных рецептов специально для этой мультиварки.

Цены на мультиварки

Цены на мультиварки, как и на многие другие бытовые приборы могут сильно варьироваться. Средняя стоимость качественной мультиварки с большим набором функций сегодня колеблется от 2500 до 5000 рублей. Такая мультиварка обеспечит основные режимы приготовления и функции отложенного приготовления, таймера и подогрева.

Если выбирать модель дороже 10 000, можно получить дополнительные функции, например, Tefal RK812132 оснащена сферической чашей и шестислойным покрытием. Кроме того, в устройство встроена умная система готовки, которая собирает информацию о количестве, температуре и весе продуктов.

Самые дорогие модели от 30 000 имеют более яркий дизайн и способны поддерживать температуру до 24 часов. Одна из таких мультиварок — это KitchenAid 5KMC4244E. Стильная и яркая, она украшает любую кухню, добавляя ретро-оттенки в интерьер. Несмотря на объем чаши 4.25 л (в то время как большинство аналогов оснащены пятилитровой чашей), она имеет функцию автоматического помешивания и большой выбор режимов. Кроме того, прямо на дисплей выводятся пошаговые инструкции. KitchenAid больше всего подойдет тем, для кого принципиально важен и внешний вид, и характеристики мультиварки.

Так стоит ли приобретать мультиварку?

Нередко мы сталкиваемся с тем, что чем больше функций у устройства, тем меньше из них оно выполняет по-настоящему качественно. Надо сказать, что мультиварки являются исключением из этой статистики.

Многие из тех, кто уже приобрел себе такой прибор, соглашаются во мнении, что он удобен и позволяет заменить сразу несколько устройств. Например, вам не нужно больше иметь дело с микроволновкой и сталкиваться с неравномерным нагреванием, нет необходимости постоянно следить за блюдом и конечно, пища получается вкусной, а продукты сохраняют полезные свойства.

Поэтому, если вы решили перейти на полезное питание для себя и своей семьи, то мультиварка — это отличное решение.

Достоинства мультиварки

Удобство мультиварки оценило немало женщин. Если вы еще не стали счастливой обладательницей этой «помощницы», то вам стоит знать, что нужно учесть при ее выборе в магазин.

Впервые услышав слово «мультиварка», женщина может представить себе кастрюлю, оснащенную рядом функций. Мультиварка — это настоящая «чудо-кастрюля», которая способна осуществлять контроль над приготовлением пищи без участия человека. В ней заложено около десятка функций: тушение и выпечка, варка и жарка, и т.д.
Для того чтобы приготовить вкусное блюдо, вам не нужно проводить время, стоя у плиты. Достаточно выбрать тот режим работы, который для этого необходим. Режимы выбираются на специальной панели управления. При помощи всего трех-четырех кнопок удается контролировать весь процесс, начиная от включения, и заканчивая завершением готовки блюда.

Что можно готовить в мультиварке?

Этот вопрос наверняка волнует тех людей, которые только задумываются о приобретении мультиварки. На самом деле этот прибор способен приготовить все: супы, гарниры, каши, пироги, омлеты, запеканки, плов, десерты, йогурты и многое другое.
С появлением в доме мультиварки можно пользоваться не только привычными рецептами, но и экспериментировать, придумывая новые блюда. Теперь ваше меню станет более разнообразным и полезным. Если вы придерживаетесь диетического или сбалансированного питания, то мультиварка станет настоящей находкой.

Критерии выбора мультиварки

Первое на что обязательно стоит обратить свое внимание при выборе той или иной модели мультиварки – ее устройство. Система управления «чудо-кастрюли» находится на внешней стороне. В комплект должна входить чаша для приготовления блюд (в нее следует закладывать продукты). Учтите, что объем может варьироваться от 3 до 6 литров. Если у вас большая семья, то вам лучше выбрать чашу с максимальным объемом.
Поверхность внутри имеет антипригарное покрытие.
Сверху мультиварка закрывается крышкой. Обратите внимание на то, плотно ли она прилегает.
Выбирая мультиварку среди десятка моделей, обратите внимание на режим ее работы. Одни модели оснащены традиционными режимами. Речь идет о выпечке, тушении и приготовлении на пару. Другие модели имеют дополнительные возможности, которые позволяют разнообразить меню. Желательно, чтобы в мультиварке был встроенный таймер. На самом деле данная функция на сегодняшний день представлена практически во всех моделях данного прибора. Благодаря ей у вас появится возможность осуществлять отсрочку приготовления блюд. Установив ее на определенное количество часов, например перед уходом на работу, вернувшись вы сможете пообедать только что приготовленным горячим блюдом.
Если в мультиварке имеется функция под названием «Поддержание тепла», то можете смело выбирать ее. При выборе «электронной кастрюли» нужно смотреть на ее мощность. Дело в том, что скорость приготовления пищи полностью зависит от этого показателя. Чем мощность выше, тем быстрее будет осуществляться процесс приготовления блюд. Идеальный показатель равен 600-800 Вт.
Тем, кто заботится о своем здоровье, рекомендуется посмотреть на покрытие кастрюли. Желательно, чтобы оно было керамическим, а не тефлоновым. Также стоит знать, что шнур мультиварки может отсоединяться, а может быть постоянно закрепленным. Первый вариант наиболее удобный, ведь его будет удобно хранить. Зато второй вариант более безопасен в эксплуатации.
Выбор мультиварки на самом деле не такой сложный как кажется. Приобретение этого прибора позволит экономить время хозяек, но при этом на вашем столе всегда будет здоровая пища!

Вас вводят в заблуждение при выборе одной из 10 лучших мультиварок?

Приветствую вас, дорогие читатели моего блога. В предыдущей статье мы провели анализ и пришли к выводу, что мультиварка — бесспорно полезный прибор на любой кухне. Теперь пришло время подобрать для себя лучшую модель. В данной статье я приведу несколько полезных рекомендаций, как выбрать мультиварку, 10 лучших вариантов и их сравнительную характеристику для наглядности. А также подскажу, на что обратить внимание при покупке.

В своей практике мне приходилось ни раз сталкиваться с заблуждениями покупателей по поводу качества модели. Так, некоторые считают, что главное в мультиварке корпус, тогда как сердцем ее является чаша, которая чаще всего и требует замены. Что касается корпуса, то он всегда пластиковый, а металлические вставки используются лишь для эстетичности (или это хитрый способ ввести в заблуждение?). Давайте разберемся, на что обратить внимание, чтобы сделать правильный выбор.

Учимся оценивать мультиварку по значимым параметрам

В огромном разнообразии моделей мультиварок легко потеряться, а между тем у них не так уж и много отличий, основными из которых являются дизайн и размер корпуса, потребляемая мощность и объем чаши. Дизайн — дело личного вкуса, хотя при выборе советую учитывать общий стиль кухни: если у вас вся техника хромированная, то милая мультиварка из белого пластика будет неуместна. В тоже время не стоит без надобности переплачивать за якобы металлический корпус, так как такие вставки не несут никакой функциональной нагрузки.

Что касается мощности, то оптимальным, с точки зрения скорости приготовления и затрат электроэнергии, будут варианты с 600 — 800 Вт. Мощность в 1000 и более Вт характерна для мультиварок-скороварок. Достаточный объем чаши каждый выбирает сам, но, как показывает практика, маленькая чаша на 2 — 3 литра подойдет только одиночкам, а для семьи лучше приобрести чашу на 5 литров. На этом список параметров, где можно проявить вольность, заканчивается. Теперь перейдем к особенностям, где требуется совет специалиста.

И так, начнем с самого главного — с чаши. Чаще всего встречаются чаши с тефлоновым антипригарным покрытием, которое требует бережного ухода и не отличается долговечностью, и уже через 3 — 5 лет хозяйки начинают жаловаться на подгорание во время жарки и прилипание продуктов ко дну. Хотя сегодня производители стремятся повысить срок службы таких чаш нанесением многослойного покрытия. Отдавать предпочтение лучше мультиваркам с толстостенными чашами. Более долговечной будет керамическая чаша, которая проще в уходе, но более хрупкая и стоит дороже. Однозначно сказать, какое покрытие в мультиварке лучше, затруднительно, так как каждый тип имеет свои плюсы и минусы.

При выборе любой бытовой техники для дома, нужно обращать внимание на ее безопасность. Модели с отсоединяющимся шнуром питания кажутся более удобными (закончил готовить, отсоединил шнур и убрал, чтобы не мешался), однако из-за возможности попадания воды повышается риск замыкания, поэтому жестко зафиксированный шнур более безопасен.

Чтобы ежедневный уход за прибором был простым и быстрым, мультиварка должна иметь съемный клапан, который легко промыть и просушить. Промывать клапан следует после каждого цикла приготовления, так как он может впитывать запахи.

Не все модели имеют полезное приспособление — влагосборник для конденсата. С помощью прозрачного пластикового стаканчика, закрепляющегося с тыльной стороны прибора, можно решить проблему «луж» на столе после каждого открывания крышки.

Покупатели часто просят: «Посоветуйте, какие программы и функции действительно нужны». На сегодня все мультиварки из средней ценовой категории имеют стандартный набор программ (6 — 8), позволяющий делать все необходимое. Редко могут отсутствовать программы выпечка/десерты и йогурт. В дорогостоящих моделях имеется функция «мультиповар», которая позволяет задавать параметры приготовления вручную. В остальном особой разницы нет, хотя сами режимы у разных производителей могут называться по-разному. Такие дополнительные опции, как таймер, автоподогрев и разогрев готового блюда уже не являются диковиной и присутствуют во всех моделях. Таким образом, функционал мультиварки переходит на второй план при выборе.

Еще один важный момент, стоящий внимания — тип и расположение нагревательного элемента. В бюджетных вариантах чаще всего он расположен только снизу. Мультиварки с нижним подогревом имеют трубчатый электронагреватель (тэн) — самый простой и дешевый. Улучшает качество готовки и сокращает время равномерный разогрев по бокам чаши. Такой тип называется индукционным, что означает бесконтактный нагрев посредством электромагнитных волн. В дорогих моделях могут присутствовать дополнительные боковой и верхний нагревательные элементы, что получило название 3D-нагрев. Мультиварки такого типа могут запекать румяную выпечку с поджаренной корочкой. Но прежде чем переплачивать за трехмерный нагрев, стоит убедиться, что речь идет именно о полноценном дополнительном нагревательном элементе, а не о металлическом отражающем покрытии внутренней стороны крышки или маломощном элементе.

Последнее, что требуется оценить — понятность управления, информативность дисплея и удобство расположения сенсорных кнопок. В идеале эти параметры нужно протестировать, так как для каждого человека имеется свое понятие о простоте управления. Некоторые модели могут иметь звуковое сопровождение программ и этапов режима, что помогает слабовидящим и пожилым людям.

Если вы будете оценивать каждую мультиварку по параметрам, приведенным выше, то ваш выбор будет действительно лучшим. Однако нельзя игнорировать ценовой аргумент. В любом случае найти оптимальное соотношение цены и качества будет проще, если использовать полезные советы этой статьи. В выборе фирма не должна играть решающую роль, как многие привыкли полностью доверять бренду.

Десятка лучших мультиварок

Умение правильно оценивать понравившуюся дизайном модель мультиварки поможет избежать покупки низкокачественного товара, а также переплаты за ненужные опции. К сожалению, производители склонны утаивать некоторые особенности своей техники. Так, к примеру, никто не предупредит вас, что модель не может, как следует пропечь творожную запеканку (низ сгорит, а верх так и останется бледным). В технических паспортах не указывают, с какого момента начинается отчет времени программы: с нажатием кнопки пуска или после достижения ингредиентов комнатной температуры. Это важно, ведь одно дело готовить на пару овощи из холодильника и совсем другое — из морозильной камеры. Все тонкости, с которыми можно столкнуться лишь при эксплуатации, можно узнать у тех, кто уже приобрел товар и некоторый опыт его использования.

Таким образом, чтобы понять, какая модель лучшая или одна из лучших, нужны не только технические характеристики от производителя и мнение экспертов, но и отзывы обычных покупателей.

Представляю вашему вниманию ТОП самых популярных и надежных мультиварок:

  • Polaris PMC 0517AD – многофункциональная, стильная мультиварка с простым интуитивным меню на русском языке. При весьма серьезной оснащенности ее можно купить по доступной цене, что не может не радовать. Помимо стандартных дополнительных опций, она имеет возможность отключения подогрева готового блюда при запуске программы (это позволяет значительно экономить электроэнергию в тех случаях, когда вы надолго отлучаетесь из дома и горячий обед вам не нужен) и сохранения текущей программы в памяти на протяжении 2 часов при внезапном отключении электричества. В этой модели отсчет времени программы начинается с момента закипания воды, поэтому не удивляйтесь, если блюдо будет готовиться несколько дольше. Несмотря на заявленный 3D нагрев, не надейтесь обрести верхний нагревательный элемент на крышке. Покупатели отмечают присутствие запаха пластмассы в первые недели готовки, избавиться от которого поможет кипячение воды с кусочками лимона в течение 10 — 15 минут. (Россия, Москва).
  • Redmond RMC-M800S – эта мультиварка возглавляет рейтинг продаж во многих интернет-магазинах. Она выделяется из других мультиварок возможностью управления через мобильное приложение на смартфоне. Менять параметры приготовления можно даже в процессе выполнения программы. Пользователи отмечают высокое качество готовых блюд, легкость мойки чаши и простоту управления.(Везде, Москва и не только).
  • Philips HD4731/03 – качественная и надежная мультиварка от известного бренда с гарантией 2 года. Она имеет скромную комплектацию (нет даже стандартных ложек в наборе), но отличается изящным дизайном и хорошим функционалом. Автоподогрев можно отключить, имеется защита от детей, мелодичный звуковой сигнал, объемная книга рецептов. Чаша имеет удобные силиконовые ручки, позволяющие безопасно извлекать ее после завершения программы. (Россия, Москва).
  • Cuckoo CMC-HJXT0804F – дорогостоящая мультиварка с возможностью приготовления под давлением. У нее есть все, что только может потребоваться для приготовления здоровой и вкусной еды. Производитель позаботился о безопасности пользователей: не нагревающиеся ручки чаши, система постепенного сброса пара, блокировка прибора при отсутствии чаши, защита от перегрева. Одна из немногих 3D мультиварок с нагревательными элементами не только в днище и по бокам, но и в крышке. (Россия, Москва и не только).
  • Moulinex CE 503132 – мультиварка высокой мощности с функцией скороварки. Высокая цена оправдана хорошим качеством изделия и вкусовыми достоинствами блюд. Большинство отзывов содержат высокую оценку работы девайса и его управления. (Россия, Москва).
  • Vitesse VS-571 – самая простая и дешевая мультиварка, которая с легкостью выполняет свое непосредственное назначение. Отличный выбор для тех, кому нужен горячий обед на даче после работ в саду. Кнопочный дисплей с крупными символами и простое управление непременно оценят пенсионеры. Радует приятный дизайн — ничего лишнего и полный набор вспомогательной посуды. В целом покупатели остаются довольны соотношением качества и цены. (Россия, Москва).
  • Redmond RMC-M92S – еще один представитель лидера в производстве бытовой техники для кухни с возможностью управления через приложение в смартфоне. Модель имеет набор функций в полном соответствии с ценовой категорией. Покупатели отмечают временное присутствие запаха пластика и неудобные сенсорные кнопки. Книга рецептов включает огромное количество блюд и оформлена достаточно наглядно и понятно. (Везде, Москва).
  • Мультикухня REDMOND RMK-M911 – инновационная модель за доступную цену. Лучший выбор для тех, кто любит разнообразное меню. Ее особенностью является наличие подъемного нагревательного элемента, что позволяет готовить на сковороде. С ее помощью можно печь даже оладьи и блинчики. Такой прибор значительно расширяет возможности пользователя, включая стерилизацию посуды, приготовление творога, расстойку теста и выпечку хлеба. По качеству и функционалу это, пожалуй, самая хорошая бюджетная мультиварка. (Везде, Москва).
  • Redmond RMC-M40S – еще одна модель, управляемая со смартфона, только за меньшие деньги. Это компактная мультиварка с хорошим функционалом, соответствующим современному уровню технологии. Покупатели отмечают достойное качество всех блюд, включая выпечку. Рецепты понятные и правильные, результат получается соответствующий ожиданиям. К недостаткам можно отнести отсутствие в комплектации контейнера для готовки на пару. (Везде, Москва).
  • Moulinex MK 707832 – простая модель приятного дизайна и хорошего качества. К недостаткам можно отнести невозможность отключить автоподогрев до начала программы и отчет времени программы сразу же после нажатия кнопки «Пуск» (без установления определенной температуры). Судя по отзывам, одни пользователи остались довольны приобретением и с успехом готовят на всех режимах, а другие больше всего жалуются на выпечку и молочные каши. (Россия, Москва).

Сравнение технических характеристик популярных мультиварок

Модель

Объем чаши /Мощ-ность

Покрытие чаши

Коли-чество прог-рамм/ мульти-повар

Тип нагрева

Примечание

POLARIS PMC 0517AD

5 л / 860 Вт

керамика

16/есть

3D нагрев

В комплекте решетка для приготовления на пару и баночки для йогурта

REDMOND RMC-M800S

5 л / 900 Вт

антипригарное

20 + 28 ручных/есть

3D нагрев

Возможно управление со смартфона через мобильное приложение

PHILIPS HD4731/03

5 л / 980 Вт

керамика

19/есть

3D нагрев

Высокое качество чаши (толстые стенки, наличие ручек)

CUCKOO CMC-HJXT 0804F

4 л / 1190 Вт

сталь с титановым антипри-гарным покрытием (5 слоев)

14/есть

Двухкон-турный 3D нагрев, индук-ционный и тэновый

Мультиварка-скороварка, имеются встроенные часы, голосовой гид и контейнер для сбора конденсата

BORK U400

4 л / 1250 Вт

антипригарное

10/есть

Индук-ционный

Имеет отсоединяемый шнур питания

VITESSE VS-590

5 л / 700 Вт

тефлон

6/нет

нижний тэн

Компактная и легкая, LED дисплей

REDMOND RMC-M92S

5 л / 860 Вт

керамика

17/есть

3D нагрев

Дистанционное управление со смартфона, имеется контейнер для сбора конденсата

REDMOND FM 4502

5 л / 860 Вт

керамика

16/есть

3D нагрев с тремя нагрева-тельными элементами

Имеет отсоединяемый шнур питания, в комплекте сковорода, пароварка, фритюрница, мерный стакан, ложка

REDMOND RMC-M40S

5 л / 700 Вт

керамика

17/есть

нижний тэн

LED дисплей, отсоединяемый шнур питания, имеется контейнер для сбора конденсата

MOULINEX MK 707832

5 л / 750 Вт

керамика

13/нет

нижний тэн

В комплекте есть все необходимое, кроме стаканчиков для йогурта.

В нашем рейтинге представлены только модели с оптимальным объемом чаши, поскольку они чаще покупаются. В список не вошли многие достойные бренды, но описать все хорошие модели просто не реально. В любом случае, изучив предложенный ТОП лучших мультиварок и усвоив рекомендации по правильному выбору модели, вы сможете самостоятельно оценить понравившийся девайс, не надеясь на дельный совет и субъективное мнение продавца-консультанта. Прежде всего, нужно определить, что важнее: функционал, дизайн и компактность, удобство управления, комплектация, цена или качество корпуса и чаши. Как показывает практика, найти сочетание всех параметров можно лишь в дорогих моделях, в остальных же случаях придется чем-то жертвовать.

Надеюсь, что после прочтения статьи у вас осталось меньше вопросов, либо они все разрешились. Подписывайтесь на новости блога и делитесь понравившимся материалом в социальных сетях.

Если хотите быть в курсе, я есть в instagram, где выставляю новые статьи, которые появляются на сайте. Почему я об этом говорю? Потому что скоро выйдут новые статьи про мультиварки. А вы будете первыми, кто их прочтёт.

Спасибо за внимание! До новых встреч на моём блоге. С уважением, Ростислав Кузьмин.

Как и какую мультиварку выбрать? На какие характеристики обратить внимание?

Мультиварка – современный многофункциональный бытовой прибор, который, без преувеличения, сегодня должен быть в каждом доме.

Ведь с его помощью можно не только варить рассыпчатые каши или тушить овощи, но и жарить, печь, готовить во фритюре и на пару.

Естественно, не каждая мультиварка обладает столько широкими функциональными возможностями. Расскажем, как выбрать лучший электроприбор и не прогадать.

Навигация по странице:

Назначение мультиварки

К сведению! Мультиварка представляет собой усовершенствованную версию рисоварки, которая в свое время покорила всю Юго-Восточную Азию.

Естественно, первые модели данного бытового прибора имели совсем небольшое количество функций, однако, к настоящему моменту времени их количество многократно увеличилось.

Что «умеет» делать современная мультиварка:

  • Варить каши, бульоны и супы.
  • Варить холодец.
  • Варить макароны, вареники и пельмени.
  • Тушить овощи, рыбу и мясо.
  • Готовить паровые блюда.
  • Готовить плов.
  • Делать запеканки и выпечку.
  • Жарить омлет.
  • Готовить йогурт.

Также мультиварка может просто разогревать холодное блюдо, поддерживать его температуру в течение заданного времени и начинать готовить по предварительно установленному таймеру.

Но, несмотря на все свои преимущества, даже самые «продвинутые» мультиварки неспособны полностью заменить человека.

Стоит отметить! Именно по этой причине многие люди сознательно отказываются от их приобретения.

Определить, насколько в действительности нужен данный электроприбор, не сложно. Достаточно честно ответить всего на три вопроса:

  • насколько хорошо человек умеет готовить;
  • сколько времени у него отнимает ежедневная готовка;
  • хотелось бы ему разнообразить привычное меню.

Если все три утверждения верны, значит, пришло время выбрать и купить самую лучшую мультиварку.

Благодаря нижеприведенным рекомендациям, сделать это можно будет быстро и легко.

Не стоит путать такие бытовые приборы, как скороварка и мультиварка.

Они оба помогают готовить пищу, однако, мультиварка позволяет делать это разнообразнее и безопаснее.

На что следует обращать внимание при выборе и покупке?

Если внимательно рассмотреть мультиварку и попытаться «разобрать» ее на составляющие, то можно увидеть, что данный бытовой прибор состоит из таких элементов, как:

  • чаша;
  • корпус;
  • крышка;
  • нагревательный элемент;
  • блок управления.

Кроме этого, в комплекте с мультиваркой может идти решетка для варки на пару или жарки во фритюре, стаканчик для йогурта, мерная тара, в том числе, ложка и лопатка, сборник рецептов.

Какую лучше выбрать для дома? Все данные элементы имеют различные технические характеристики, напрямую влияющие на работоспособность прибора.

Мощность

Мощность мультиварки – это показатель скорости нагрева ее чащи. Соответственно, чем больше данная цифра, тем быстрее электроприбор готовит.

При этом 450, 700 или 1500 Вт потребляют различное количество света.

Поэтому если скорость приготовления пищи не является основополагающим фактором, то можно выбирать модели с мощностью в 700-1000 Вт.

Объем чаши

Справка! Чтобы определить, какой объем чаши мультиварки нужен в конкретном случае, следует умножить количество членов семьи на 2.

Например, семье из двух человек можно купить прибор объемом 4 л.

А двоим взрослым, воспитывающим еще и двоих детей, рекомендуется выбирать мультиварку объемом от 6-8 л.

Стоит отметить, что данный расчет относителен, поскольку не учитывает мелких нюансов.

Ведь, допустим, если семейная пара, пока живущая без детей, привыкла часто принимать гостей, то небольшого объема чаши им точно не хватит.

При покупке следует брать во внимание только рабочий объем чаши.

Программы готовки

Казалось бы, чем шире функционал мультиварки, тем лучше. Однако, данное утверждение не всегда верно.

Ведь, во-первых, увеличение количества программ готовки удорожает стоимость такого бытового прибора.

А, во-вторых, не весь функционал действительно нужен человеку в реальной жизни.

Нужно знать! По этой причине стоит выделить только основные программы готовки, которые обязательно должны быть в хорошей мультиварке:

  • «варка» (каш и супов);
  • «выпечка» (способна заменить функцию «жарка»);
  • «тушение»;
  • «плов»;
  • «отложенный старт»;
  • «подогрев».

Кстати, мультиварку, включающую в себя функции йогуртницы и хлебопечки, выгодно приобретать лишь в том случае, если хозяева действительно сами делают данные продукты.

В противном случае, данные возможности электроприбора практически никогда не будут использоваться.

Технология нагрева

Современные мультиварки могут быть оснащены:

  • нижним ТЭНом;
  • индукционным нагревателем;
  • 3D-нагревателем.

Поговорим о каждом подробнее. Итак, нагреватель, расположенный снизу чаши, готовит еду «слоями».

Обратите внимание! Сначала прогреваются продукты, помещенные на дно, затем те, которые расположены посередине, и лишь после – верхние.

Соответственно, приготовить в таком электроприборе вкусную выпечку будет проблематично.

Индукционный нагреватель решает данную проблему, однако, значительно удорожает стоимость техники.

В свою очередь, 3D-нагреватель воздействует на продукты как с низу, так сбоку и сверху.

Но им оснащены только самые современные модели.

Материал кастрюли

Кастрюля, она же чаша мультиварки, может изготавливаться из:

  • стали;
  • алюминия.

Имейте в виду! В свою очередь и тот, и другой материал может быть покрыт керамическим напылением или антипригарным тефлоновым покрытием.

При этом немного переплачивать за кастрюлю с керамическим напылением стоит лишь в том случае, если на первом плане стоит сохранение первоначального аромата продуктов (при готовке) и простота ухода за прибором.

Антипригарное покрытие более капризно, поскольку хорошо переносит соприкосновение только с деревянной или силиконовой кухонной утварью, однако, и стоит оно меньше.

Из чего бы ни была изготовлена кастрюля мультиварки, она обязательно должна быть дополнена жаропрочными ручками.

В этом случае, пользоваться чашей будет гораздо удобнее.

Особенности крышки

Крышка мультиварки – это довольно важная часть данного прибора, поэтому она обязательно должна:

  • быть съемной (в крайнем случае, съемной может быть только внутренняя часть крышки);
  • плотно прилегать (от этого зависит качество приготовления пищи);
  • закрываться «замком»;
  • открываться на 90⁰.

Обратите внимание! Крышки, фиксирующиеся на месте с помощью клавиши, очень часто выходят из строя.

Как и мультиварки, крышки которых крепятся к корпусу с помощью тонкого кусочка пластмассы.

Особенности корпуса

Корпус мультиварки может быть сделан из пластика или из стали. Естественно, «стальные» приборы стоят дороже пластмассовых, зато они и выглядят солиднее.

В свою очередь, пластиковые корпуса никак не влияют на качество приготовления пищи.

Просто они смотрятся гораздо «скромнее» других моделей.

При этом лучше не выбирать электроприборы из пластика, имеющие резкий запах или белый цвет.

Ведь сильный «аромат» указывает на низкое качество материала, а белоснежный оттенок в большинстве случаев быстро приобретает желтый, некрасивый колер.

Дисплей и панель управления

Дисплей мультиварки может представлять собой:

  • сенсор;
  • механическую панель.

Последнюю чаще всего выбирают люди старшего поколения, которым удобнее работать кнопками и рычажками.

Важно! Электронный дисплей более удобен во время чистки, поскольку он практически не имеет отверстий. А значит, в него не забивается пыль или грязь.

При этом тип управления мультиваркой не так уж и важен, гораздо важнее – какими дополнительными функциями обладает дисплей.

Так, у него обязательно должна быть контрастная подсветка, быстрый отклик и отдельное окошко для отображения времени.

Дополнительные функции мультиварки – это набор определенных приятных «бонусов», которые способны значительно облегчить жизнь человека.

К примеру, электроприбор, оснащенный резиновыми накладками на ножки, будет хорошо стоять на любой поверхности.

А специальный пластиковый влагосборник защитит крышку и стенки мультиварки от негативного воздействия горячих водных капель.

Соответственно, на такие «мелочи» также рекомендуется обращать внимание.

Для информации! Самые «продвинутые» современные мультиварки могут не только готовить, но и исполнять роль радиоприемника.

Правда, насколько действительно необходима данная функция, стоит решать в индивидуальном порядке.

Длина шнура

Казалось бы, как на качество работы мультиварки может повлиять длина ее шнура.

Ответ в данном случае очевиден: если бытовой прибор достается из недр шкафа от случая к случаю, то ему придется каждый раз искать новое место на кухне.

Соответственно, длина шнура подобного «девайса» должна позволять устанавливать его как далеко от розетки, так и совсем близко к ней.

Гарантийный срок

В зависимости от производителя, гарантийный срок на мультиварку устанавливается в диапазоне от 1 года до 3 лет.

Естественно, лучше выбирать те приборы, где гарантия достигает своего максимального значения.

Наличие в продаже важных запчастей

Помните! Мультиварки, как и прочие бытовые приборы, не могут служить вечно, поэтому время от времени их приходиться ремонтировать.

И если отсутствует желание каждые 2-3 года покупать новых кухонных «помощников», то лучше сразу приобретать мультиварки известных брендов.

Популярные марки не только выступают гарантом определенного качество, но и следят за своевременным выпуском необходимых расходных запчастей.

Индукционный нагрев и нагреватель 3D

Что представляет собой индукция и 3D-нагрев, уже было описано ранее. Все, о чем осталось поговорить – о целесообразности выбора одного или другого типа нагревателя.

Итак, если в мультиварке планируется постоянно готовить запеканки или выпечку, то без нагревателя типа «3D» обойтись будет очень сложно.

Ведь иные варианты подогрева будут требовать постоянного контроля со стороны владельца прибора.

Если же основная задача, возлагаемая на мультиварку – это варка супов и каш, то индукционный нагрев прекрасно справится с поставленной задачей.

ТОП-5 фирм мультиварок

Сегодня в продаже можно найти мультиварки самых разных фирм.

Будьте в курсе! Наибольшее доверие у покупателей вызывают следующие бренды:

  • REDMOND.
    В линейке данного бренда можно найти как недорогие электроприборы, например, Redmond RMC-M25, так универсальные модели, допустим, Redmond RMK-M452.
  • PHILIPS.
    Philips HD4731/03 – удачный симбиоз привлекательного внешнего вида, 19 основных функций, 3D-нагревателя и средней цены.
    В свою очередь, Philips HD2178 представляет собой более дорогую модель, совмещающую в себе функции мультиварки и скороварки.
  • BOSCH.
    Мультиварка Bosch MUC88B68 – мощный индукционный прибор, цена на который варьируется в пределах 20.000-30.000 рублей.
    Bosch MUC48W68 – более дешевая модель, однако, это не помешало производителям оснастить ее 3D-нагревателем и 48 программами.
  • CUCKOO.
    Мультиварки бренда Cuckoo могут как поражать своей функциональностью и ценой, например, как модель Cuckoo CMC-HE1055F, так и радовать компактностью и доступностью, как в случае с Cuckoo CR-0821FI.
  • POLARIS.
    Polaris предлагает своим клиентам достаточно недорогие, но функциональные мультиварки.
    К примеру, Polaris PMC 0517AD имеет 3D-нагрев и 16 автоматических программ.
    А Polaris PMC 0554D подкупает своими компактными размерами и съемной крышкой.

Итак, «идеальная» мультиварка должна иметь:

  • объем чаши 6-8л;
  • мощность 700 – 1000 Вт;
  • 5-7 основополагающих программ;
  • индукционный нагреватель;
  • дисплей с функцией подсветки и возможностью отображения времени готовки;
  • съемную крышку, открывающуюся на 90⁰;
  • гарантию 2-3 года.

Все остальное смело можно причислять к дополнительным, а потому, необязательным функциям, без которых действительно можно обойтись.

Из данного видео вы узнаете, на что обратить внимание при выборе мультиварки:

Как выбрать мультиварку (2018)

Одним из самых популярных кухонных приборов и мечтой любой хозяйки является мультиварка, позволяющая быстро и просто приготовить любое блюдо. Этот чудо-агрегат обладает массой преимуществ по сравнению с плитой, таких как:

— Заметная экономия времени: все этапы готовки, которые обычно требовали личного присутствия, теперь контролируются кухонным помощником и уже не нужно ждать закипания, а затем помешивать или переворачивать;

— Многофункциональность: встроенный процессор позволяет готовить в ней разноплановые блюда по заданным программам;

— Сохранение полезных свойств продуктов: они готовятся в герметично закрытой чаше в бескислородной среде при температурных режимах, позволяющих сохранить в еде витамины и другие полезные вещества;

— Использование меньшего количества специй и приправ: у пищи сохраняется свой собственный аромат и насыщенный вкус;

— Отсутствие канцерогенов: пища готовится без жира и масла в собственном соку, который почти не выпаривается;

— Сохранения нужной температуры готового блюда: мультиварка по завершению программы сама переходит в режим подогрева;

— Автономность или отсутствие контроля при работе и при окончании процесса готовки: так как она самостоятельно отключается, оповещая об этом звуковым сигналом, также она может и самостоятельно запустить процесс готовки по таймеру, чтобы блюдо было свежеприготовленным;

— Отсутствие насыщенных запахов еды, как при готовке на плите;

— Компактность и экономия пространства: мультиварка не требует много места и одновременно может выполнить функции других зачастую довольно дорогих кухонных приборов;

— Мобильность: прибор весит всего в пару килограмм и может работать в любом месте, где есть электричество;

— Безопасность: в отличие от посуды на газовой плите или дверцы духовки корпус мультиварки не обжигает снаружи (что особенно важно для родителей).

Казалось бы, такой чудо-прибор с массой достоинств должен вытеснить кухонную плиту раз и навсегда. И действительно, некоторые хозяйки чуть ли не все блюда готовят в мультиварке и в восторге от такого полезного приобретения. Впрочем, есть и те, кто не видят в ней ничего интересного и даже сожалеют о покупке. Так кто же из них прав? Вот и попробуем разобраться во множестве существующих моделей этих чудо-кастрюлек и рассмотреть их отличия друг от друга и саму целесообразность покупки.

Виды и особенности мультиварок

По принципу воздействия на продукты мультиварки принято подразделять на несколько типов.

Стандартная мультиварка

Классическая мультиварка представляет собой электрокастрюлю с замкнутым контуром циркуляции тепла и программным управлением.

Несмотря на кажущуюся простоту, она является полноценной мини-кухней с функциями варки, жарки, запекания, тушения, томления, готовки десерта и т.д. То есть она способна заменить сразу несколько кухонных приборов, таких как кастрюля, сковорода, духовка, пароварка, рисоварка, йогуртница, хлебопечка и некоторые другие.

Стандартная мультиварка очень проста в управлении и позволяет готовить даже людям с нулевым кулинарным опытом — необходимо лишь измельчить ингредиенты из рецепта и включить программу (в продвинутых моделях можно при необходимости вручную настроить время и температуру, таймер отсрочки и автоподогрев). Все!

Даже сборник самих рецептов, как правило, идёт в комплекте с прибором, экономя тем самым потребителю время на поиски нужных рецептов в интернете.

Скороварка

В скороварке продукты готовятся под повышенным давлением, что даёт возможность поднять температуру кипения жидкостей выше ~ 100 °С. Это не только ускоряет процесс готовки, но и зачастую необычно изменяет вкус знакомых блюд, в том числе и приготовленных в этом же приборе, но без давления.

Одной из многочисленных и востребованных особенностей (эффектов) большей температуры кипения будет размягчение костей, что сильно заметно, например, в рыбе. Так, уху, приготовленную из костистой речной рыбы в скороварке под давлением можно есть, не вынимая костей — они будут мягкими как в консервах.

Так же несколько увеличивается срок хранения готовых блюд внутри скороварки. Как и в обычной мультиварке здесь также на процесс готовки тратится довольно мало сил и времени, и тоже нет опасности подгорания блюда.

Су-вид

В су-вид (с французского переводится «под вакуумом») пища готовится при пониженной температуре в запаянных пакетах, из которых предварительно откачан воздух, что исключает подгорание готового блюда и одновременно сохраняет полезные микроэлементы, витамины, натуральный вкус и аромат (чего при обычной варке достичь практически невозможно).

Так как при таком способе не разрушаются клеточные мембраны, то увеличиваются сроки хранения готового блюда и сохраняется его естественный внешний вид. Также в су-вид можно готовить несколько различных блюд одновременно, так как порции упакованы в разные пакеты, между которыми нет взаимодействия.

Кулинарная машина

Прогресс идёт вперёд и многочисленные кухонные операции после подробного изучения наконец-то формализовали и роботизировали. Результатом стало создание кулинарной машины, совмещающей в себе одновременно десятки различных кухонных приборов, приспособлений и утвари, таких как мультиварка, блендер, миксер, весы, пароварка, хлебопечка, йогуртница и ещё множество других. И чем дороже модель, тем больше приборов в ней могут быть конструктивно совмещены.

Таким образом кулинарная машина может легко выполнить вместо повара большинство его действий, причём одновременно совмещая несколько этапов приготовления и готовя сразу несколько разноплановых блюд в одной емкости. Рецепты блюд часто заранее заложены в память такой машины, а поддержка Wi-Fi даёт бесконечный список возможных блюд, который к тому же интерактивен (создавая свои рецепты, можно взаимодействовать с другими пользователями и комментировать их действия).

Характеристики мультиварок

Мощность.

Чем мощнее мультиварка, тем быстрее она способна нагревать ингредиенты при готовке. Вместе с тем, мощность должна находиться в балансе с объёмом чаши, то есть прибор с маленькой ёмкостью обычно имеет и маленькую мощность, а мощный, соответственно, большую. Для стандартных мультиварок с ТЭНом этот показатель чаще всего 200 -250 Ватт на литр, а для моделей с индукционным и/или 3D нагревом немного больше.

Управление

Как правило, все мультиварки оснащены дисплеем и панелью управления, которая позволяет выбрать необходимую программу, а в некоторых моделях установить нужную температуру и продолжительность готовки.

В приборах нижнего ценового диапазона управление зачастую осуществляется обычными кнопками, а верхнего — поворотным джойстиком (колесом) или сенсорными датчиками, которые, впрочем, не всегда корректно работают от мокрых или жирных рук.

В последнее время получили некоторое распространение мультиварки с управлением от смартфонов. Массовое практическое применение такого решения пока ограничивается лишь привычками и предубеждениями, но возможно молодое поколение со временем и оценит эту инновацию.

Программы

Большинство мультиварок работают полностью в автоматическом режиме — это означает, что каждой программе соответствует своя заранее установленная температура и время, которые невозможно изменить. Названия программ, как правило, однозначно указывают на окончательно получившееся блюдо, например, «каша», «суп», «йогурт» и т.д.

В некоторых мультиварках имеется дополнительная программа ручного управления (мастер-шеф/мультиповар/ваш выбор/свой рецепт и т.д.), которая предоставляет возможность приготовить блюда по своему собственному рецепту или корректируя существующий. Достигается это возможностью изменения времени (обычно с шагом в ~ 1 мин) и температуры (с шагом в ~1 °С).

Индукционный нагрев

В индукционных мультварках нагрев происходит бесконтактным методом за счет работы магнитного поля. Он считается наиболее эффективным, так как уменьшает время готовки, безопасным, ибо защищён от перегрева и включения с пустой чашей, и экономичным, потому что имеет очень высокий КПД преобразования электрической энергии в тепло.

3D нагрев

Для получения одинаковой степени готовности всех частей блюда, вне зависимости от их расположения в чаше, необходимо равномерно повышать температуру со всех сторон и по всему объёму. Чтобы добиться этого, дополнительные нагревательные элементы стали встраивать в стенки и крышку мультиварки. Одновременно такое конструктивное решение уменьшает время приготовления и снижает вероятность пригорания пищи. Повышенная сложность мультиварок с 3D нагревом приводит и к её повышенной стоимости и к большему расходу электроэнергии, что следует обязательно учитывать перед покупкой.

Следует иметь в виду, что в моделях нижнего ценового диапазона зачастую применяется косвенный (упрощённый, виртуальный) 3D нагрев, когда вместо полноценного нагревателя в стенке и крышке утилизируются тепловые потоки от единственного нагревателя, которые, переотражаясь, создают эффект «почти такой же» как если бы это был настоящий физический источник тепла.

Чаши мультварок

На первый взгляд это обычный аксессуар, запчасть, которая ничем не выделяется на фоне других составных частей прибора, но именно она, как правило, вызывает больше всего вопросов и привлекает повышенный интерес, особенно у тех, кто уже имеет опыт работы с мультиварками. От качества последней зависит не только срок последующей эксплуатации, но и сам процесс приготовления, а также полезность блюд.

0бъём

Объем чаши, является основополагающим параметром при выборе мультиварки. Для определения подходящего объёма при покупке следует исходить из расчёта полтора — два литра на взрослого человека.

— На семью из одного — двух человек оптимальным будет выбор небольшой мультиварка на 2,5-3 л.

— Для семьи из двух взрослых и одного — двух детей достаточно 4-5 л.

— Для многочисленной семьи или семейства, состоящего из нескольких поколений, а также частого приёма гостей и домашних заготовок подойдёт чаша на 6 и более литров.

Существует широкий выбор моделей от двух 2-х до 10-и литров, но наибольшее распространение получили, что вполне естественно, пятилитровые мультиварки.

Важно: имейте ввиду, что, как и в обычной кастрюле, рабочий объём чаши на 0,5 — 1 литр меньше, чем общий объём.

Покрытие чаш

Сама чаша чаще всего изготовлена из одного/нескольких слоев алюминия или стали, хотя бывают и глиняные, и титановые, и чугунные, и даже стеклянные для насадки-аэрогриля. На внутреннюю поверхность чаши обычно нанесено защитное антипригарное покрытие. Самые распространённые материалы таких покрытий:

— Тефлон. Требует крайне бережного отношения при эксплуатации. В противном случае он царапается и от этого быстро теряет свои антипригарные качества, но вместе с тем такие емкости относительно долговечны и отлично моются в посудомоечных машинах;

— Керамика. Экологична и безопасна, хорошо переносит высокую температуру, но вместе с тем она хрупка и её нельзя мыть в посудомоечной машине;

— Без покрытия/нержавеющая сталь. Эксплуатировать их просто и безопасно, однако следует помнить, что они крайне чувствительны к кислотной среде, что ограничивает применение части рецептов, также солить в них ингредиенты можно лишь после нагрева, в противном случае стальное дно будет повреждено (испещрено раковинами).

— Многослойное антипригарное покрытие. Прочное, износостойкое, абсолютно безопасное, легко моется, но, как правило, очень дорогое.

Титанические усилия производителей по разработке и внедрению новых инновационных видов защитных покрытий для мультиварок не прекращаются ни на миг, так что стоит ожидать постепенного расширения возможного выбора.

Совместимость чаш

Рано или поздно, приходится задумываться о дополнительной чаше для того, чтобы постоянно не переливать готовое блюдо в другую посуду и не ждать освобождения единственной подходящей ёмкости. Иногда вследствие неаккуратного обращения или низкого качества, единственная комплектная чаша приходит в негодность. Что же делать в таких случаях?

Какой-то всеобщей таблицы совместимости и аналогов, где по горизонтали бренды, а по вертикали номера чаш не существует. Чем известней производитель, тем легче найти совместимую чашу. Такие производители как Redmond, Philips, Moulinex, Panasonic, Polaris и некоторые другие предлагают большой выбор дополнительных емкостей разного состава и литража с указанием конкретной мультиварки, к которым они подходят.

Большинство производителей низкой ценовой категории из ЮВА вообще не указывают никаких данных по используемым чашам. В этом случае помочь может лишь способ замера, непосредственного сравнения и тестовой примерки в магазине. Это допустимо для жителей крупных городов с развитыми сервисами продаж и ремонта, но проблематично для малых городов и посёлков.

Даже те производители, кто выбрал в качестве основного направления деятельности выпуск запасных чаш и имеют в своей базе данные о тысячах моделей мультиварок, вынуждены всегда указывать на обязательность замеров своей комплектной «родной» чаши перед заказом у них дополнительной.

Помните, что чаши одного и того же объёма для мультиварок, работающих без давления, и мультиварок-скороварок имеют разную форму и несовместимы между собой. Причиной несовместимости может стать разный уровень расположения ручек в одинаковых по форме ёмкостях.

Кроме привычного объёма кратного литру, то есть 4 л , 5 л, 6 л и др. бывают чаши и с промежуточными или дробными объёмами, которые часто обозначают 4+ л, 5+ л. Проблему замены чаш у эксклюзивных и уникальных мультиварок может решить лишь их производитель.

Итак, если приобретается мультиварка из средней или высокой ценовой категории массовых серий, то дополнительную чашу будет подобрать очень легко, в противном случае придётся немного повозиться с линейкой.

Профили выбора мультиварок

Такой вариант выбора подойдёт и тем, кто впервые приобретает мультиварку, и тем, кто уже имеет опыт обращения подобной техникой. Наличие кулинарных навыков совершенно необязательно — в комплекте к прибору, как правило, идёт книга рецептов, где точно и подробно указано, какие ингредиенты необходимы и какая программа должна быть запущена. Всё, что нужно уметь — это перед закладкой продуктов взвешивать их (или хотя бы на глаз определять массу) и резать ножом (или пользоваться измельчителем).

Управление простейшее — в автоматическом режиме всего две кнопки, в ручном режиме — ещё настройка температуры и времени. Несмотря на такую простоту мультиварки этой группы в состоянии приготовить несколько десятков, а то и сотен наиболее популярных блюд, в том числе для детского питания.

Этот вариант выбора предполагает, что пользователь имеет некоторый даже небольшой опыт обращения с мультиварками, (ведь в противном случае часть сложных функций увеличат цену прибора, но не будут использоваться должным образом). В дополнение к первому варианту с ростом стоимости появляются такие функции как ручная настройка температуры и времени, голосовые подсказки, фритюрница, электрическая сковорода, хлебопечка, йогуртница.

Максимальная функциональность

Здесь предполагается покупка не просто продвинутой и дорогой мультиварки, а целой мультикухни или кулинарной машины, которая совмещает все этапы приготовления пищи, выполняет разноплановые операции и способна обслужить большое количество людей (отличное решение для приготовления офисных обедов). 0на взвешивает, варит, готовит на пару, жарит, пассирует, тушит, вымешивает, взбивает, мелет, месит тесто, эмульгирует, кипятит, следит за температурой, режет, шинкует, измельчает, рубит, дробит, растирает, выбивает сливочное масло и пр.

Мультиварки Ves стали незаменимым «помощником» на любой современной кухне. С их помощью можно приготовить самые разные блюда. Электроприборы включают множество автоматических режимов. Настройка производится простым нажатием на клавиши сенсорной панели.

О производителе

VES Electric — российская компания, занимающаяся производством мелкой бытовой техники. Компания существует уже более 20 лет. VES приобрела свою популярность, благодаря производству аэрогрилей и мультиварок. Помимо упомянутых товаров, компания специализируется на выпуске пароварок, соковыжималок, утюгов, профессиональной парикмахерской техники и т. д.

Ценовой сегмент — бюджетный. Техника производится в Китае.

Лучшие мультиварки VES

Мультиварки VES отличаются качественной сборкой, надежностью и долговечностью. Их сбыт — основное направление торговой деятельности российской компании. Ниже приведена подборка ТОП-5 мультиварок VES, их обзор и технические характеристики.

VES SK-A18

Цена — около 3 500 рублей

Мультиварка-скороварка имеет 8 автоматических программ, позволяющих приготовить пищу за короткий срок.

Характеристики:

  • Объем чаши — 5 литров
  • Мощность — 900 Вт

Программы:

  • приготовление на пару
  • выпечка
  • тушение
  • плов
  • молочная каша
  • йогурт
  • тесто
  • крупа

Плюсы: Эта бюджетная мультиварка отличается своей многофункциональностью. Удобное сенсорное управление позволяет за короткий срок приготовить вкусную еду, включив нужный автоматический режим. Есть функция подогрева. Съемные крышки легко мыть.

Минусы: Резиновый уплотнитель на крышке со временем начинает выпадать. Покрытие легко повредить.

VES SK-A60

Цена — около 4 300 рублей

Мультиварка с функцией скороварки включает 16 режимов настройки. В комплекте идут аксессуары для копчения, решетки, ложка, мерный стаканчик.

Характеристики:

  • Объем чаши — 6 литров
  • Мощность — 1300 Вт

Программы:

  • жарка
  • приготовление на пару
  • выпечка
  • тушение
  • молочная каша
  • йогурт
  • тесто
  • крупа

Плюсы: Сенсорное управление позволяет быстро установить нужные настройки. Электроприбор оснащен двухслойным антипригарным покрытием. Многоуровневое давление для некоторых способов работы.

Минусы: Копчение лучше использовать на открытом воздухе. Помещение может пропахнуть характерным запахом.

VES SK A13

Цена — около 2000 рублей

Бюджетный вариант от компании VES. 11 автоматических режимов позволяют приготовить большое количество различных блюд.

Характеристики:

  • Объем чаши — 5 литров
  • Мощность — 700 Вт

Программы:

  • молочная каша
  • жарка
  • приготовление на пару
  • выпечка
  • тушение
  • плов
  • йогурт
  • фритюр
  • тесто
  • крупа

Плюсы: Техника выполнена в компактном дизайне. Программы легко настраиваются на сенсорной панели. Электроприбор имеет функции мультиповар и отложенный старт.

Минусы: Поверхность легко поцарапать. Нет кнопки выключения.

VES SK A12

Цена — около 2200 рублей

Электроприбор изготовлен в металлическом корпусе. Он включает в себя 11 автоматических настроек.

Характеристики:

  • Объем чаши — 5 литров
  • Мощность — 700 Вт

Программы:

  • фритюр
  • крупа
  • приготовление на пару
  • выпечка
  • тушение
  • молочная каша
  • йогурт

Плюсы: Функциональность. Быстрое приготовление блюд. Компактный дизайн.

Минусы: Плохо справляется с большими объемами пищи. Не снимается верхняя крышка, что осложняет очистку.

VES SK A-80

Цена — около 6300 рублей

Скороварка с функцией мультиварки отлично справляется с поставленными задачами. 13 режимов работы справятся даже с самыми смелыми кулинарными решениями.

Характеристики:

  • Объем чаши — 6 литров
  • Мощность — 1300 Вт

Программы:

  • молочная каша
  • жарка
  • приготовление на пару
  • выпечка
  • тушение
  • йогурт
  • тесто
  • крупа

Плюсы: Большое количество режимов работы. Сенсорная панель, ЖК-дисплей. Отсчет времени приготовления блюда начинается после достижения требуемой температуры или давления. Техника совмещает в себе 3 прибора в одном: мультиварку, скороварку, коптильню.

Минусы: Цена. Элементы устройства нельзя мыть в посудомоечной машине.

Мультиварки ВЕС пользуются огромным спросом. Отзывы о них в основном положительные. Рейтинг моделей зависит от их функциональности и количества автоматических настроек.

Полезные статьи, новости и обзоры на нашем канале Яндекс Дзен

Подписаться

Мультиварки: характеристики, типы, виды

Автоматические программы приготовления, предусмотренные в конструкции устройства. Как правило, такие программы изначально оптимизированы под особенности той или иной модели, и качество готовки получается довольно высоким. Да и пользоваться ими проще, чем вручную выставлять все параметры и при необходимости менять их по ходу готовки — достаточно только выбрать нужный вариант и нажать кнопку старта, остальное устройство сделает самостоятельно.
В современных мультиварках встречается большое разнообразие программ: разогрев, свободный режим, приготовление на пару, каша / суп, овсянка, соте, плов, мясо, рыба, рис / гречка, молочная каша, детское питание, макароны / паста, пельмени, бобовые, тушение, жарка / фритюр, замес теста, выпечка, хлеб, варенье / джем, йогурт, творог, холодец, пицца, запекание, томление, копчение, стерилизация. Вот особенности каждого из этих режимов:
— Разогрев. Программа для разогрева уже готовых блюд. Обычно предполагает нагрев до относительно невысокой температуры, также может предусматриваться поддержание этой температуры до отключения устройства вручную.
— Свободный режим, как следует из названия, позволяет пользователю самостоятельно выставлять все параметры работы — температуру, время приготовления и т.п. В наиболее продвинутых моделях может предусматриваться даже программирование отдельных этапов: например, интенсивный нагрев вначале, снижение интенсивности далее, а затем — поддержание температуры готового продукта.
— Приготовление на пару. Приготовление на пару считается одним из наиболее щадящих режимов готовки и широко применяется в диетическом питании, в т.ч. детском. Для такой готовки мультиварки должны иметь не только соответствующую программу, но и дополнительное оснащение в виде корзины (корзин) и лотка для воды, как в классических пароварках. Эти аксессуары могут входить в комплект поставки.
— Каша/Суп. Программа для приготовления супов и жидких каш использует довольно интенсивную варку в большом количестве жидкости.
— Овсянка. Программа для приготовления овсяной каши. Особенности данного режима в разных моделях могут различаться; также не помешает уточнить, на какую кашу он рассчитан — на молоке или на воде. Однако в любом случае готовка овсянки предполагает быстрый нагрев до высокой температуры, последующую варку на «медленном огне» и настаивание под крышкой в течение нескольких минут после отключения нагрева.
— Соте. Классическое соте готовится путём непродолжительного обжаривания в жире, обычно из овощей, но возможны и другие ингредиенты — например, мясо или рыба. Впрочем, в мультиварках способ готовки этого блюда может и отличаться от традиционного.
— Плов. Классический плов готовится на медленном огне в чугунном казане, утятнице или другой аналогичной толстостенной посуде; программа имитирует нагрев, характерный для подобной готовки.
— Мясо. Различные программы для готовки мяса. Чаще всего речь идёт о жарке и/или запекании, но возможны и другие способы обработки; эти подробности стоит уточнять отдельно.
— Рыба. Различные программы для готовки рыбы. Обычно этот режим ближе всего к запеканию, другие варианты практически не встречаются.
— Рис/Гречка. В данном случае подразумевается программа для приготовления рассыпчатых каш, в первую очередь из рисовой или гречневой крупы (отсюда и название). Устройство в таком режиме работает до тех пор, пока в рабочей ёмкости остаётся «лишняя» вода; когда вся вода выпаривается, нагрев отключается.
— Молочная каша. Приготовление каш на молоке требует осторожности: даже при небольшом превышении температуры продукт может пригореть. Соответственно, специальная программа для этого предусматривает «деликатный» нагрев.
— Детское питание. Режим приготовления пищи для маленьких детей. Нередко является разновидностью готовки на пару (см. соответствующий пункт) — именно такой способ считается наиболее здоровым и безопасным.
— Макароны / Паста. Макароны или пасту при готовке желательно заливать горячей водой и периодически помешивать, дабы избежать слипания; варятся они относительно быстро. Программы для готовки, как правило, учитывают эти особенности.
— Пельмени. Специальный режим для готовки пельменей. Пельмени при варке крайне желательно помешивать, чтобы они не слипались; это учитывается в программе. Кроме того, некоторые мультиварки могут готовить пельмени ещё и способом обжаривания/запекания, по специфическим рецептам.
— Бобовые. Особенность бобовых культур (горох, фасоль, нут и т.п.) состоит в том, что для их варки может потребоваться довольно много времени, что находит своё отражение в специализированных программах.
— Тушение. Эта программа предполагает работу при относительно невысоких температурах в течение длительного времени. Она позволяет готовить довольно обширный набор блюд: супы, рагу, некоторые виды каш и т.п.
— Жарка/Фритюр. Возможность работы в режиме жарки предполагает высокую температуру и наличие масла вместо воды. Как правило, крышка мультиварки в таком режиме не закрывается.
— Замес теста. Специальная программа для приготовления теста; эта функция избавит Вас от утомительного замешивания. Как правило, для замеса используется отдельная сменная чаша со специальной лопаткой. Отметим, что разные модели могут предусматривать приготовление разных видов теста; этот момент стоит уточнять в подробных характеристиках.
— Выпечка. Эта программа аналогична работе обычной духовки: высокая температура и закрытая (в отличие от режима жарки) крышка. Подходит для мучной выпечки, а также различных запеканок.
— Хлеб. Наличие данной программы позволяет применять мультиварку ещё и в роли хлебопечки. Как правило, это специальный режим выпечки, рассчитанный именно на хлеб. Впрочем, в отличие от полноценной хлебопечки, в данном случае тесто для хлеба обычно приходится замешивать вручную.
— Варенье/Джем. Приготовление некоторых видов варений и джемов требует варки в течение нескольких часов — дабы продукт «уварился» и из него испарилась лишняя влага. Температура также не должна быть слишком высокой. Всё это требует отдельной программы с соответствующими параметрами.
— Йогурт. Для приготовления йогурта необходимо длительное поддержание в ёмкостях с закваской невысокой температуры, требуемой для оптимального функционирования молочнокислых бактерий — порядка 38-40 °С.
— Творог. Творог готовится из скисшего молока или кефира, при этом процесс требует аккуратного нагревания для того, чтобы творожная масса отделилась от сыворотки. Традиционно для такого нагрева использовали водяную баню, современные мультиварки могут имитировать его при помощи соответствующей программы.
— Холодец. Программы для холодца также отличаются невысокой степенью нагрева и большой длительностью — чтобы продукт мог нормально застыть, его нужно «уварить».
— Пицца. Пицца является разновидностью выпечки, поэтому температура для её приготовления должна быть довольно высокой. Фактически такая программа превращает мультиварку в духовку.
— Запекание. Запекание предполагает интенсивный нагрев блюда для образования на нём хрустящей корочки. В целом данная программа аналогична описанной выше выпечке, однако имеет свои особенности — к примеру, может предусматривать более интенсивный нагрев, или т.н. «кратковременное запекание» (когда продукт готовится другим способом, а запекается только перед окончанием процесса, в течение 30 – 60 секунд, для образования упомянутой корочки).
— Томление. Программа томления имитирует приготовление на минимально интенсивном огне в закрытой посуде — аналогично готовке в классической печи. Этот способ может применяться, в частности, для жаркого и голубцов.
— Копчение. Обычно данная программа предусматривает классическое копчение — с использованием дыма от горящих щепок. Для этого необходимо пользоваться отдельной ёмкостью — дабы обычные блюда не приобретали «копчёного» привкуса; отметим, что далеко не все модели с программой копчения комплектуются дополнительными ёмкостями.
— Стерилизация. Программа для стерилизации посуды, применяемой при приготовлении домашней консервации («закаток»). Обычно предполагает кипячение в течение некоторого времени.
Этот список не является исчерпывающим, в современных устройствах могут предусматриваться и другие режимы работы — например, для приготовления пирогов, жарки барбекю и т.п.

Чем можно заменить плиту, духовку, хлебопечку, йогуртницу, фритюрницу, гриль и пароварку? Функции всех этих устройств сочетаются в мультиварке. Она освободит пространство на кухне и время для более приятных дел, чем хлопоты у плиты.

В продаже есть много видов мультиварок: от совсем маленьких до моделей с увеличенным объемом чаши, с набором стандартных функций и расширенными возможностями. Расскажем подробно, как выбрать мультиварку и на что обратить внимание при покупке.

Мультиварка, ее функции и автоматические программы

Мультиварка состоит из корпуса в форме короба или цилиндра с герметичной крышкой, на дне которого расположен нагревательный элемент. Внутри размещается емкость для продуктов — чаша, имеющая антипригарное покрытие.

Функции устройства определяются набором установленных автоматических программ. Чаще всего встречаются режимы:

  1. «Варка». Устройство позволяет пище закипеть и поддерживает температуру в течение установленного времени.
  2. «Тушение, суп». Поддерживает температуру около 80 °С для медленного томления блюда.
  3. «Жарка». Подходит для обжаривания любых продуктов при открытой или закрытой крышке (температура — 140–160 °С).
  4. «Молочная каша». Готовит крупяные каши на молоке, не дав ему убежать.
  5. «Рис, гречка». Доводит содержимое до кипения, после чего медленно выпаривает остатки жидкости.
  6. «Плов». Режим сначала поднимает температуру до закипания содержимого, после поддерживает около 70 °С.
  7. «Выпечка». Позволяет испечь любые пироги, запеканки или омлет.
  8. «Пароварка». Готовит блюда на пару.
  9. «Подогрев». Мультиварка поддерживает температуру приготовленного блюда на уровне около 60 °С.

На одном режиме можно приготовить несколько блюд. Например, установив программу «Рис», сварить гречку, перловку или горох, а на режиме «Плов» — приготовить картошку или макароны. Учитывая это, функции даже самой простой мультиварки обширны.

Обратите внимание! К устройству всегда прилагается специальная брошюра с подробным описанием функций, рекомендациями и рецептами блюд.

Параметры, которые имеют значение при выборе устройства

Выделенные характеристики устройства помогут понять, на что обратить внимание при покупке мультиварки.

Какой объем мультиварки выбрать

Для домашнего использования выбирают мультиварки с чашами от 1,5 до 8 л.

Определяют необходимый объем исходя из количества членов семьи:

  • для 1-2 человек достаточно чаши до 2 л;
  • на 3 членов семьи удобнее готовить в емкости объемом 3-4 л;
  • для семьи из 4-6 человек приобретают мультиварку на 5-7 л;
  • чашу объемом от 7 л целесообразно использовать для приготовления пищи более, чем на 7 человек.

Для приготовления большого объема пищи сразу на несколько дней прибавьте еще 1 л к объему.

Обратите внимание! Полезный объем чаши мультиварки меньше номинального на 300-500 мл. Загрузить чашу до краев не получится.

Тип управления

Управление функциями устройства осуществляется:

  1. Механически — при помощи кнопок и поворотных ручек на корпусе.
  2. Электронно. При наличии механических элементов регулировки программ результат отображается на жидкокристаллическом дисплее.
  3. Сенсорно. Электронный сенсорный дисплей используется и для отображения, и для установки параметров приготовления блюда.

При выборе мультиварки важно учитывать, где размещен блок управления. Более удобными считаются модели с панелью, расположенной на крышке.

Дисплей должен отображать:

  • наименование программы;
  • общее и оставшееся время приготовления;
  • температуру;
  • включена ли функция «Подогрев»;
  • время до начала приготовления при отложенном старте.

Количество режимов

Помимо основных режимов в мультиварке бывают дополнительные. Например:

  1. «Паста». Для приготовления макаронных изделий.
  2. «Запекание». Дублирует функции духовки.
  3. «Йогурт». Для приготовления кисломолочных продуктов на закваске.
  4. «Варенье». Позволяет готовить варенья, джемы, повидло, желе, мармелад.
  5. «Копчение». Для копчения любых продуктов в домашних условиях.
  6. «Гриль». Для приготовления мяса, рыбы и овощей.
  7. «Пастеризация». Нагревает продукты до 75 °С , продлевая срок их хранения и сохраняя полезные свойства.
  8. «Стерилизация». Позволяет подготовить тару для домашних заготовок.
  9. «Холодец». Для варки заливного или холодца.
  10. «Пицца». Запекание при высокой температуре.
  11. «Фритюр». Для жарки в большом количестве масла.
  12. «Разогрев». Подогревание охлажденных готовых блюд перед употреблением в пищу.
  13. «Мультиповар». Свободный режим с возможностью выставить необходимую температуру и время приготовления.

Решая, какая мультиварка будет для вас лучше, учитывайте, какие блюда вы готовите чаще всего. Многие режимы не ограничиваются реализацией одного рецепта. Некоторые дублируют друг друга и предназначены для большего удобства и точности параметров.

Внутреннее покрытие чаши

Чаши мультиварок изготавливают из алюминия или нержавеющей стали.

Емкости из нержавейки невозможно поцарапать или разбить. Нержавеющая сталь не токсична, но некоторые сплавы содержат аллергенный никель. Такие чаши тяжелые, пища в них прогревается неравномерно и может подгореть.

Антипригарные свойства алюминиевым чашам обеспечивают различные покрытия: мраморное или угольное напыление, тефлон или керамика.

Мраморное покрытие

Нанесение на стенки чаши композита с мраморной крошкой обеспечивает емкости высокую термостойкость. Еда в ней не пригорает. Истирание покрытия происходит медленно, позволяя использовать чашу длительное время. Царапин и механических повреждений мрамор не боится. Такими емкостями комплектуют дорогие устройства.

Тефлоновое покрытие

Покрытие из тефлона обладает уникальными антипригарными свойствами. Благодаря им можно готовить пищу практически без масла.

Тефлоновую посуду просто мыть, в том числе в посудомоечной машине.

Главный минус в том, что покрытие боится царапин, поэтому его легко повредить. Применять при чистке абразивы или мешать пищу металлическими приборами нельзя. Не устойчив тефлон и к перепадам температур.

Важно! Не рекомендуется нагревать тефлон до температуры выше 260 °С, чтобы обезопасить себя от вдыхания выделяющихся токсичных веществ.

Керамическое покрытие

Чаши с керамическим покрытием экологичны, выдерживают нагрев до 450 °С, поцарапать их намного сложнее, чем тефлоновые.

Но хрупкая керамика страдает от ударов и падений, на ней появляются сколы и трещины, теряются антипригарные свойства. Резкая смена температурного режима также оставляет микротрещины в покрытии. Ухудшить их может и чистка абразивными средствами или агрессивной бытовой химией. Очищают такую посуду только вручную.

Угольное покрытие

В чаше с угольным напылением пища не только не пригорает, но и очищается от вредных примесей — они впитываются в пористую структуру.

Это самое мягкое из покрытий, оно сильнее всех подвержено возникновению царапин и истиранию, поэтому требует бережного обращения.

Вес устройства и материал корпуса

Вес устройства и долговечность его работы зависят от материала корпуса.

Более прочными считаются изделия из нержавеющей стали. Мыть их приходится часто, загрязнения хорошо видны на блестящей поверхности. Они тяжелее пластиковых.

Термостойкий пластик дешевле и легче нержавейки, но уступает ей по твердости. Его царапают острые и шершавые предметы, а случайное падение может оставить трещины.

Оптимально сочетание этих материалов, когда легкий пластиковый каркас усилен металлическими вставками или нержавеющий корпус облегчен пластиковыми деталями.

Совет! Обратите внимание на наличие внешнего влагосборника на корпусе устройства. Если вы не хотите, чтобы при открывании крышки скопившийся конденсат стекал обратно в чашу или растекался вокруг, эта деталь обязательно должна присутствовать.

Средний вес мультиварки — 3,5 кг, может колебаться от 1,5 до 6 кг в зависимости от объема и материала чаши, материала корпуса.

Выбор мощности

Мощность устройства определяет, насколько быстро прибор нагреется до необходимой температуры и начнет приготовление пищи. Чем выше мощность, тем больше потребление энергии. Маломощные устройства более экономичны.

Какая мощность должна быть у мультиварки? Показатель составляет 180-2500 Вт.

Для семьи из 4 человек и ежедневного приготовления пищи достаточно прибора с параметром 800-1000 Вт. Если членов семьи больше или имеет значение скорость, выбирают мультиварку мощностью от 1000 до 2000 Вт. Когда нет необходимости готовить каждый день или нужно устройство для 1-2 человек — на 500-600 Вт.

Способ подогрева

Чаша мультиварки нагревается разными способами. Существуют 3 варианта.

Классический

Нагревательные элементы расположены на дне корпуса, в крышке, а в некоторых моделях еще и по бокам (функция 3D-нагрева).

Классические мультиварки обладают небольшим весом, доступной ценой, оснащены множеством основных и дополнительных программ. Их можно открывать во время работы, добавлять ингредиенты, мешать содержимое.

Такие модели не отличаются большой скоростью приготовления пищи. Процесс занимает столько же времени, сколько на обычной плите, или немного дольше. Но электроэнергии устройство тратит меньше.

Нагрев под давлением

В мультиварке-скороварке нагревательные элементы расположены аналогично классическому варианту. Сокращает время приготовления блюд специальный клапан, создающий давление внутри устройства.

Функция скороварки сокращает время приготовления продуктов, требующих долгой термической обработки. За счет создающегося внутри давления сохраняются полезные свойства и витамины.

Перечень функций обычно сокращенный. Прибор занимает больше места, чем классическая модель, весит больше, стоит дороже.

Внимание! Горячий пар во время работы скороварки может выбрасываться струей вверх через клапан. Открывать крышку мультиварки-скороварки при включенном режиме приготовления блюда нельзя.

Индукционный

Внутри устройства находится индукционная катушка, создающая вокруг чаши магнитное поле. В этом случае нагревается чаша без дополнительных элементов.

Индукционная мультиварка обеспечивает равномерный нагрев продуктов в емкости, но сверху блюдо не поджаривается до образования корочки. Крышка не нагревается. Прибор готовит пищу быстрее классических моделей и обладает более высокой стоимостью. Он наиболее энергоэффективный из всех вариантов.

Преимущества мультиварки перед другими бытовыми приборами

Заменять мультиваркой плиту не стоит, но зачем тогда ее приобретать? Для этого есть несколько причин:

  1. Устройство сочетает в себе много функций. В нем можно испечь хлеб, приготовить йогурт или блюда на пару, не покупая для этого отдельные приборы.
  2. Установленные программы позволяют не только отлучаться из кухни во время приготовления блюда, но и уйти из дома, не боясь, что пища убежит или подгорит.
  3. Мультиварка выключается сама, когда блюдо готово, и сохраняет его в горячем виде к вашему приходу.
  4. Отложенный старт позволяет получить приготовленную пищу к конкретному времени.
  5. Прибор экономит электрическую энергию. Встроенные предохранители и память позволяют восстановить его работу в случае перепада напряжения или отключения света.
  6. При правильном использовании конструкция устройства исключает случайное получение ожогов.
  7. Взяв мультиварку с собой на отдых или дачу, вы получите возможность готовить вне дома привычные блюда и питаться горячей пищей.

Рейтинг популярных моделей

Обзор 10 лучших моделей мультиварок:

  1. Polaris PMC 0517AD обладает доступной ценой (средняя стоимость — 5000 рублей). Оснащена функцией 3D-нагрева, отложенным стартом, режимом «Мультиповар». Корпус комбинированный, имеется влагосборник, ручка для переноски, чаша на 5 л с керамическим покрытием. Мощность — 860 Вт. Минус в том, что крышка несъемная.
  2. Marta MT-4314 CK2 — бюджетная модель стоимостью около 3000 рублей. Мощность — 860 Вт. Укомплектована 5-литровой керамической чашей, корпус металлический. Удобное управление — сенсор и джойстик, 78 программ.
  3. Redmond RMC-M90 при средней стоимости в 5000 рублей обладает мощностью 860 Вт. Имеет комбинированный корпус, увеличенный цифровой дисплей, съемную крышку, 5-литровую керамическую чашу с ручками, влагосборник. В комплекте сетка для фритюра. Минус в том, что необходимо докупать крышку для чаши.
  4. Philips HD4731/03 Viva Collection — более мощная модель на 980 Вт. Ее керамическая чаша объемом 5 литров оснащена ручками. Есть функция «Отложенный старт», 3D-нагрев. Корпус из белого пластика с металлическими вставками, влагосборник отсутствует. Средняя стоимость — 8000 рублей.
  5. Bosch MUC48W68 — индукционное устройство мощностью 1200 Вт. В комплекте тефлоновая 5-литровая чаша и съемная крышка. Реализована возможность записать собственные рецепты. Есть отложенный старт. Стоимость — около 15000 рублей.
  6. De’Longhi FH1394.W/BK — мощная мультиварка на 2300 Вт с механическим управлением. Корпус комбинированный, в крышке есть смотровое окошко. Керамическая 5-литровая емкость имеет ручки. Дополнена функциями аэрогриля и аэрофритюра. Можно управлять со смартфона. Стоимость — от 17000 рублей.
  7. Moulinex CE 500E32 — мультиварка-скороварка. Средняя стоимость — 7000 рублей. Оснащена съемной крышкой, керамической чашей на 5 литров, влагосборником. Мощность — 1000 Вт. Корпус металлический, с пластиковыми ручками. Есть свободный режим.
  8. Redmond SkyCooker M40S мощностью 700 Вт отличается возможностью управления по Bluetooth со смартфона. Цена — от 4000 рублей. Есть «Мультиповар» и особые режимы: «Томление», «Экспресс», «Вакуум». 5-литровая чаша покрыта тефлоном.
  9. Polaris PMC 0351AD — миниатюрное устройство мощностью 600 Вт с тефлоновой чашей на 3 литра. Имеет широкой выбор программ, включая «Мультиповар», и отложенный старт. Корпус металлический. Средняя стоимость — 3000 рублей.
  10. Tefal RK812B32 оснащена смотровым окном в крышке, но не имеет влагосборника. Мощность невысокая — 750 Вт. Есть отложенный старт, «Мультиповар» и 3D-нагрев. Корпус из металла. 5-литровая чаша сферической формы. Цена — от 8000 рублей.

При выборе мультиварки ориентируются на количество человек, которых нужно будет накормить, вкусовые предпочтения членов семьи и выбирают соответствующие объем чаши и режимы приготовления. Когда важна скорость приготовления блюд, останавливаются на мультиварке-скороварке.

Как выбрать мультиварку

В настоящее время мультиварки пользуются высокой популярностью, так как они способны ускорить и заметно упростить процесс готовки. Мультиварки, как и любой другой вид техники, отличается между собой объемом чаши, набором функций, мощностью и т.д. Наша статья поможет разобраться, как сделать правильный выбор.

Чаша

Чаша в мультиварке играет «ведущую» роль. От ее объема напрямую зависит, сколько порций блюда вы сможете приготовить за один раз. Условно чаши можно разделить на 3 категории — до 3 литров, от 3 до 5 и более 5 литров. Современные модели в основном выпускаются с объемом в 5 или более литров, что позволит за один раз приготовить блюдо на 5 -6 человек. Если же вы соберетесь покупать мультиварку с чашей до 3 литров, то стоит учесть то, что вам придется использовать ее намного чаще, хотя такой вариант подойдет тем, кто живет один. При выборе также стоит обратить внимание на покрытие чаши, которое бывает 4 -х типов: без покрытия, тефлоновое, антипригарное и керамическое. Модели с тефлоновым покрытием стоит выбирать, если вы собираетесь в основном готовить выпечку. Пористая структура покрытия обеспечит легкое отставание выпечки от чаши. Минусом данного типа покрытия является недостаточная твердость, и потому даже при использовании пластиковых столовых приборов на нем будут оставаться следы и через 2-3 года поверхность будет повреждена. Антипригарное покрытие отлично подходит для готовки жареных блюд, которые можно готовить без масла, не опасаясь, что ингредиенты прилипнут к чаше. Керамическое покрытие является самым долговечным и прочным покрытием на сегодняшний день. Керамика также является самым безвредным покрытием и имеет возможность сохранить естественный вкус продуктов, которые готовятся без масла. Такое покрытие имеет лишь два недостатка — высокая цена и возможность повреждения при резкой смене температуры. Однако второго пункта можно избежать, если правильно эксплуатировать чашу (например, не ставить ее сразу после готовки в холодильник).

Программы приготовления

Каждая мультиварка обладает набором программ, которые обеспечат идеальное приготовление. Благодаря таким программам мультиварка автоматически выставляет идеальную температуру и время готовки для каждого блюда. В разных моделях таких программ может быть разное количество. В дешевых моделях их может быть до 10, в моделях подороже — до 20, а в дорогих моделях их может быть от 20 и выше, а также возможность запомнить приготовление блюда и использовать данную настройку при следующей готовке. Также практически с каждой моделью в комплекте имеется книга рецептов, которая отлично поможет вам в ваших начинаниях и научит готовить кулинарные шедевры в мультиварке без каких-либо хлопот.

Мощность мультиварки

Еще одним из важнейших факторов при выборе мультиварки является ее мощность. От максимальной мощности зависит температура нагревания мультиварки и соответственно скорость приготовления блюда. Условно можно разделить мультиварки на 5 типов по максимальной мощности — до 450 Вт, от 450 до 650 Вт, от 650 до 900 Вт, от 900 до 1200 Вт и от 1200 Вт. Мультиварки до 450 Вт зачастую имеют малый объем чаши и предназначены для готовки небольших порций. Если же такая мощность будет в мультиварке с чашей 5 -6 литров, то потребуется довольно много времени, чтобы приготовить блюдо. В категорию от 1200 Вт входят наиболее дорогие модели, которые дают возможность быстро приготовить большое количество порций при минимальных затратах времени. Оптимальным вариантом для семьи из 3 -х человек будет мультиварка от 650 до 900 Вт с объемом чаши 4 -5 литров. Такая модель позволит быстро приготовить достаточное количество порций блюда в малые сроки.

Популярные марки

Среди огромного количества производителей мультиварок есть несомненные лидеры. Такие производители могут похвастаться качественными моделями во всех ценовых категориях. Одним из лучших на сегодняшний день является производитель бытовой техники Scarlett, который славится своими качественными моделями кухонной техники. Также ему не уступают такие производители как Philips, Polaris, Vitek и другие.

Обзор цен

Мультиварки имеют разные цены, которые зависят как от технических характеристик, так и от набора программ и функций. Дешевые модели начинаются от 1500 рублей. Такие модели зачастую имеют малую чашу без покрытия и скромный набор функций и программ. Полноценная качественная мультиварка для семьи из 3 -х человек будет стоить порядка 8000 — 12000. Такая модель обеспечит быструю и легкую готовку и будет обладать необходимым набором программ и функций. Мультиварки стоимостью от 15000 рублей имеют различные дополнительные функции, а также, зачастую керамическое покрытие чаши. В таких мультиварках может быть установлен ЖК-дисплей и сенсорное управление, сохранение рецептов, а также сохранение программы при сбое в сети.

Посмотреть все мультиварки

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *